SUPER RECETA DE GAMBONES con una Salsa Sabrosa y muy Rica
Receta fácil explicada paso a paso y con Trucos
Prepara esta Receta para tu familia en las Fiestas Navideñas y triunfarás seguro.
INGREDIENTES
c/s Gambones, Gambas, Camarones (Grandes ó Pequeños, Congelados ó Frescos)
c/s Gnoquis (Ñoquis) ELABORACIÓN
c/s Cebollitas c/s Wisky
c/s Blanco de Puerro
c/s Mantequilla c/s Picante (Chile, Cayena, Guindilla)
c/s Sal c/s Pimienta
c/s Hierbas (yo utilizo Salvia)
* c/s = Cantidad Suficiente
ELABORACIÓN
Pelar los Gambones y quitarles los intestinos, enjuaga, secar y reservar.
Pelar las Cebollitas
En una Sartén una Cucharadita de Azúcar; cuando caramelice echar la Mantequilla, añadir las Cebollitas y un poco de Sal; flamear con Brandy, bajar el fuego y cocinar hasta que estén tiernas (unos 15 minutos); si necesitan líquido añade un poco de agua.
Escaldar lo Gnoquis durante 3 minutos en Agua Hirviendo; escurrir y reservar.
Cortar el Puerro en Juliana; Añadir una cucharada de Mantequilla en una Sartén y rehogar el Puerro hasta que esté transparente, (fuego suave); añade además unos aros de Guindilla o Chile Verde.
Echa la Nata (crema de leche) y deja cocinar 5 minutos.
Rehoga las cabezas de los gambones, flambea con brandy y cuando se apague la llama añade una cucharadita de Tomate frito.
Con ayuda de un Colador Chino, exprime el jugo de las cabezas sobre la Salsa de puerro y Nata (crema de leche).
Saltea los Gnoquis con Mantequilla; añade Sal y pimienta al gusto.
Salpimenta los Gambones y Saltéalos a fuego directo vuelta y vuelta.
En tu plato coloca Gnoquis en el fondo; después Salsea con La crema y coloca Gambones encima; Coloca también las Cebollitas glaseadas y decora con unas hojas verdes de Salvia por ejemplo ( o la que tu prefieras)
* Sirve bien caliente y si te gusta acompañar con una cosita de Vino Joven fresquito
VIDEO RECETA GAMBONES AL WHISKY PARA NAVIDAD
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