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Gambones con pasta de curry y especias

Gambones con pasta de curry y especias es una receta muy aparente pero muy fácil de hacer.

Vestirá tu mesa de auténtico lujo y por muy poco dinero. Una elaboración para ocasiones especiales o para el día a día. Esta receta la adapté de una que conocí en un restaurante de Lanzarote, de nombre Chic!, y del chef Manu Liria que combina a la perfección el producto local con toques orientales. A partir de ahí, un poco de nata (crema de leche), curry, imaginación, toque de horno y a disfrutarla. Ya me contarán si se animan a hacerla!

Gambones con pasta de curry y especias

Ingredientes:

16 gambones

100 ml. de miel

Nata (crema de leche)

Curry

Especias varias (cardamomo, cúrcuma, ajo en polvo, semillas de cilantro,...)

Una lima

Sal marina

Gambones con pasta de curry y especias
Gambones con pasta de curry y especias


Preparación:

Ponemos todas las especias (también el curry) en un mortero y majamos bien

Cuando estén reducidas a polvo, añadimos la miel y removemos hasta que quede una pasta

Añadimos como 150 ml. de nata (crema de leche), rectificamos de sal, y trasladamos todo a un cazo para ponerlo al punto de ebullición

Cuando hierva, apagamos el fuego, le rallamos un poco de piel de lima por encima y reservamos

Quitamos la cáscara del cuerpo de los gambones, dejándoles la cabeza y el trocito de cola final

Los ponemos en una fuente apta para horno y untamos el cuerpo con la pasta

Horneamos siete u ocho minutos a 200° calor arriba y abajo

Los servimos sobre un poco de la salsa y a disfrutarlos! 

Mira en vídeo cómo se hacen estos Gambones con pasta de curry y especias:



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