Garbanzos con Callos.



Ingredientes:

500gr de Garbanzos.
1kg de Tripa Blanca y Cocida de Ternera.
1 Chorizo Rojo.
1 Morcilla Ahumada.
1 Pimiento Rojo.
1 Pimiento Verde.
1 Cebolla.
3 Cucharadas Soperas de Tomate.
1 Cucharada de Pimentón Dulce.
Una Guindilla.
3 Galletas Tipo Maria.
Un Puñado de Almendras.
2 Dientes de Ajo.
Sal.
Pimienta Negra.
Aceite de Oliva.Preparación:
Para empezar la noche antes, pondremos en remojo los garbanzo.

Para empezar en la cazuela de la olla exprés, pondremos un poco de aceite de oliva y en ella pocharemos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Ponemos un poco de sal y pimienta negra.
Cuando veamos que las verduras ya están hechas, añadiremos las tres cucharadas de tomate y dejaremos que se haga un poco el tomate. Una vez el tomate ya esta cocido añadimos una cucharada de postre de pimentón dulce removemos un momento y pondremos un poco de agua y con la ayuda del minipimer lo trituraremos todo muy bien.
Ahora que ya lo tenemos todo triturado añadimos los garbanzos, el chorizo que lo habremos cortado rodajas un poco finas y la morcilla, a esta le quitamos la piel y la cortamos a trozos pequeños.

Si queremos que tengan un poco mas de sabor podemos poner una pastilla de caldo de carne concentrado.
Lo cubrimos de agua y un poco mas y lo tapamos. Dejaremos que una presión media y coceremos durante unos 50 minutos. ( La legumbre seca siempre mirar el envase para saber su tipo de cocción ).
Una vez que ya tenemos la legumbre cocida, en la misma olla añadimos la tripa cortada a trozos no muy grandes, también pondremos la guindilla. Dejaremos cocer unos 20 minutos mas como si fuera una cazuela normal sin tapar, si vemos que falta caldo añadimos un poco de agua.
En este punto preparamos una picada con las galletas maria, el ajo y la almendra. Una vez hecha la picada se la añadimos a los callos. Dejamos cocer unos 10 minutos.
Lo probamos de sal y si esta bien ya se podrá servir.
Este tipo de guisos a mi me gusta hacerlos un día antes de su consumo, ya que de un día para otro quedan todos los sabores mas macerados.


Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

http://lacocinadelalbert.blogspot.com.es/

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas Gratén.

Esta receta de patatas al graten es ideal para acompañar cualquier tipo de carne ya sea a la brasa, con salsa, etc. Son muy sencillas de preparar y ya veréis como os van a encantar, una guarnición que ...

Garbanzos con costilla estofados

Ya está haciendo mucho frió y que mejor que comer un plato con cuerpo, nos hará entrar en calor y nos dará fuerza para poder seguir con nuestras tareas cotidianas. Si tenemos un buen pan de esos de pu ...

Mix de Flan y Bizcocho.

Vamos a preparar un bizcocho con flan. Si lo miras por un lado es un bizcocho de toda la vida y si le das la vuelta es un flan. No dejéis de probar este postre que es dos en uno y esta delicioso. Ing ...

Etiquetas: CarnesCarnes y Aves

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Calientes Carnes y Aves Colaboradores ...
Alubias guisadas
Ingredientes:1/2kg de Alubias Blancas.1 Chorizo.1 Troza de Panceta.1 Morcilla Ahumada.1/2 Pimiento Rojo.1 Pimiento Verde.1 Cebolla.4 Cucharadas de Tomate Triturado.Un Chorrito de Vino Blanco.Pimienta Negra.Sal.Aceite de Oliva.Preparación: Para empezar la noche anterior pondremos las alubias en remojo toda la noche. En una cazuela pondremos aceite de oliva y freiremos la ...

Ingredientes: 1/2kg de Alubias Blancas. 1 Chorizo. 1 Troza de Panceta. 1 Morcilla Ahumada. 1/2 Pimiento Rojo. 1 Pimiento Verde. 1 Cebolla. 4 Cucharadas de Tomate Triturado. Un Chorrito de Vino Blanco. Pimienta Negra. Sal. Aceite de Oliva.Preparación: Para empezar la noche anterior pondremos las alubias en remojo toda la noche. En una cazuela pondremos aceite de oliva y freiremos la ...

Carnes Carnes y Aves Plato Único
Arroz al horno con costilla, lomo y tomates cherry

Ingredientes: ( Para 4 a 6 Persona ). 500gr de Costilla de Cerdo. 250gr de Lomo. 1/2 Pimiento Rojo. 1 Pimiento Verde. 1 Cebolla. 3 Cucharadas de Tomate Triturado. Un Puñado de Guisantes. Un Puñado de Brócoli. 350gr de Tomate Cherry Variado. 1 Taza de Arroz. ( 1 x Persona ). Sal. Pimienta Negra. Aceite de Oliva.Preparación: Para empezar esta receta, lo primero que aremos sera cortar la car ...

El bullir de agus
Crea tu propio menú Legumbres Primeros platos ...
Garbanzos con callos

INGREDIENTES 400 g de garbanzo extra 350 g de callos limpios y precocidos 150 g de chorizo 150 g de panceta 100 g de jamón serrano 1 cebolla 1/2 puerro 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria 200 g de salsa de tomate casero 2 dientes de ajo 3 hojas de laurel Pimienta negra Cominos Pimentón dulce Hierba buena Vino blanco Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE GARBANZOS CON CALLOS En u ...

Carnes Entrantes Entrantes Calientes ...
Cazuela de arroz con verduras
Ingredientes:350gr Salchichas de Cerdo.3 Pimientos Verdes.1 Pimiento Rojo Grande.200gr de Brócoli.200gr de Guisantes.200gr de Judía Verde.1 Cebolla.4 Tomates tipo de Colgar.2 Tazas de Arroz.2 Cucharadas de Tomate Triturado.Una punta de Cúrcuma.Sal.Aceite de Oliva.Preparación: Cogeremos una cazuela de barro un poco grande y en ella pondremos un chorro de aceite de oliva y empezaremos a ...

Ingredientes: 350gr Salchichas de Cerdo. 3 Pimientos Verdes. 1 Pimiento Rojo Grande. 200gr de Brócoli. 200gr de Guisantes. 200gr de Judía Verde. 1 Cebolla. 4 Tomates tipo de Colgar. 2 Tazas de Arroz. 2 Cucharadas de Tomate Triturado. Una punta de Cúrcuma. Sal. Aceite de Oliva.Preparación: Cogeremos una cazuela de barro un poco grande y en ella pondremos un chorro de aceite de oliva y empezaremos ...

Carnes Carnes y Aves Entrantes ...
Fideuá con costilla

Siempre que pensamos en fideuá, pensamos con los fideos y sepia, gambas, siempre con productos de pescado. Esta vez la haremos con costilla de cerdo. Realmente deliciosa y por un precio mas económico. Ingredientes: 500gr de Fideos nº2. 1 Cabeza de Ajos. 500gr de Costilla de Cerdo. 1 Pimiento Rojo. 1 Pimiento Verde. 1 Cebolla. 3 Cucharadas de Tomate. Sal. Aceite de Oliva.Preparación: V ...

La maleta de Maggie
Guisos Guiso de garbanzos con arroz y costilla de cerdo
Guiso de garbanzos con arroz y costilla de cerdo

Con la llegada del frío, lo que más apetece es preparar recetas calentitas y que nos aporten energía. En este caso, hemos preparado un delicioso guiso de garbanzos con arroz y costilla de cerdo, sabroso y nutritivo. Ingredientes (4 personas) 400g de garbanzos cocidos 150g de arroz 400g de costilla de cerdo troceada 1/2 cebolla 1 pimiento verde 200g de tomate triturado al natural 2 guindillas (cuan ...

Recetas fáciles, rápidas y ricas
novedades tips y recetas en general
Callos con Garbanzos

Este consistente guiso es ideal en épocas de frío. Es muy frecuente encontrarlo en los bares, aquí en Andalucía. Esta receta de callos con garbanzos es una de esas delicias que tienes que cocinar si eres amante de los platos abundantes. Es un puro espectáculo a quien le guste el cuchareo Callos con Garbanzos a la Andaluza (4 personas) Para los callos: 350 gr de garbanzos 500 gr de callos 1 ...

Blog de cordoba_12
Habichuelas riñón

Habichuelas Ingredientes ( 4 personas): 750 gr de habichuelas ( poner en remojo durante 12 horas) 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce colorante alimenticio 3 hebras de azafrán aceite de oliva 2 pastillas de caldo hinojo(un poquito,para que no nos dé gases) chorizo,morcilla ,panceta y jamón( tacos) 2 zanahorias y un manojo de ...

La maleta de Maggie
recetas sopas arroz ...
Delicioso guiso de garbanzos y arroz

Guiso de garbanzos y arroz ¡Hoy os traemos una receta de gran ayuda para hacer frente al frío y a estos meses de invierno! Es económica y nos aporta muchos nutrientes, ya que combinamos legumbres y verduras. Ingredientes 1 bote de 400 gr de garbanzos cocidos 1 taza de café de arroz 1/2 cebolla 200 gr tomate natural triturado 1 Pimiento verde 1 pimiento rojo 2 unidades pimienta de cayena 12 troz ...

Carnes y Aves Entrantes Calientes Colaboradores ...
Pinchos con verduras
Aquí os voy a explicar como coger los pinchos comunes que se venden en todas las tiendas y los vamos a prepara de una forma diferente y que le sacaremos todo su sabor.Ingredientes:3/4kg de Pinchos de Cerdo.2 Pimientos Verdes.1 Pimiento Rojo.2 Cebollas.1/2 Vaso de Vino Blanco.Aceite de Oliva.Preparación: Para empezar en un bol pondremos la carne que hemos comprado y en ella pondremos la c ...

Aquí os voy a explicar como coger los pinchos comunes que se venden en todas las tiendas y los vamos a prepara de una forma diferente y que le sacaremos todo su sabor. Ingredientes: 3/4kg de Pinchos de Cerdo. 2 Pimientos Verdes. 1 Pimiento Rojo. 2 Cebollas. 1/2 Vaso de Vino Blanco. Aceite de Oliva. Preparación: Para empezar en un bol pondremos la carne que hemos comprado y en ella pondremos la ce ...