250 gr de garbanzos (remojados durante 12 horas)
100 gr de espinacas
2 huevos cocidos
1 lomo de bacalao fresco
Ajo, sal
Aceite de oliva
1/4 de cebolla
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de harina
Elaboración:
En una olla rápida, introducir los garbanzos con agua y sal durante 15 minutos.
Una vez cocidos los garbanzos, añadir las espinacas, los huevos cocidos troceados.
En una sartén con el aceite de oliva, sofreír las cebolla picada y el ajo fileteado. Añadir la harina primero y después el pimentón y agregar a los garbanzos.
Dejar hervir a fuego lento y añadir el bacalao a trozos pequeños. Dejar unos cinco minutos más o menos.
Listo para comer.