Es una receta que he elaborado para el reto Cooking The Chef de este mes en el que se nos propone realizar una receta de una popular chef: Elena Arzak. Haciendo una búsqueda rápida por la red he encontrado este curioso aperitivo y he tenido muy claro que tenía que probarlo, con lo que me gusta el tomate y el bitter kas, no podía estar mal.
La verdad es que me ha sorprendido, los sabores combinan perfectamente y es una opción fantástica a tener en cuenta para presentar con invitados a modo de chupitos con los aperitivos.
Ingredientes para 2 raciones
1 tomate
1 puñado de frambuesas
4 cucharadas de aceite
200ml. Bitter Kas
trocitos de manzana y algunas frambuesas para decorar
Lavamos el tomate y las frambuesas.
Cortamos el tomate a trozos, retirándole la parte dura central.
Trituramos el tomate con una picadora y añadimos las frambuesas. Trituramos de nuevo. Agregamos el aceite, la sal y la pimienta al gusto. Trituramos.
Por último añadimos el bitter kas y mezclamos bien.
Lo servimos en un vaso con un palillo con trocitos de manzana y frambuesas a modo decorativo.
Podemos servirlo más divertido vertiendo el gazpacho en la misma botella de bitter kas y utilizando un trozo de manzana a modo de tapón. De hecho es la propuesta de presentación que hace la autora de la receta, Elena Arzak.
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