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Gnocchi cremosos con parmesano y brócoli

Los gnocchi o ñoquis se suelen categorizar con la pasta ya que la manera de servirlos es muy similar: con salsas calientes a base de crema o tomate. Pero estas populares bolitas se hacen generalmente con papa o semolina, aunque no son las únicas bases. Es un platillo muy práctico, ya que se cuecen en menos de 3 minutos, y simplemente se agregan a la salsa. Esta receta es para preparar unos deliciosos gnocchi cremosos, con una salsa de queso parmesano y brócoli. (Y así seguro que hasta los que más odian las verduras no podrán decirles que no!). Usa un parmesano de buena calidad, asegúrate que sea parmigiano reggiano o otro queso similar como grana padano, ya que en el consiste el éxito de la salsa.

Dato curioso: ¿Sabías que la forma particular de los gnocchi, con un hoyuelo en el centro, se hace para que el gnocco (su nombre en singular) pueda “cargar” más salsa?

No olvides guardar en pinterest la receta de los gnocchi cremosos con parmesano y brócoli:

Gnocchis cremosos con parmesano y brócoli. Receta en Revista Maria Orsini


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