Gnocchi de queso con caldo de queso y trufa

Este mes celebramos el segundo aniversario del reto #cookingthechef, que como bien dicen las organizadoras Abril y Aisha, unos meses son más fáciles y otros sudamos tinta buscando recetas, pero siempre, siempre ha sido un reto divertidísimo, que me gustaría que durara 10 años más por lo menos. Vamos al reto! que como estamos de cumple le ha tocado a un super chef: #Ferran Adriá. Después de mirar y ...

Como cada 5 de mes cocinamos a un chef, de la mano del reto de Abril y Aisha, y con un nuevo formato de chefs no demasiado conocidos pero no menos entrañables, el reto Cooking The Chef cada día me encanta más y más.  En esta ocasión se trata de Asma Khan, la chef y propietaria del cada vez más famoso Darjeeling Express, el aclamado restaurante indio famoso por el personal unicamente femenino de su ...

Hoy, la receta, a pesar de que se acerca San Valentín, es de lo más antiglamour que nos podamos imaginar. Y es que no se me ha ocurrido nada mejor que acompañar los gnocchi de polenta y espinacas con una salsa de ajo y jamón. Supongo que, una de dos, o vuestra pareja os demuestra que os adora a pesar de la salsita y monta una sesión erótico festiva con vosotras cual Christian Grey (o su equivalent ...

Que me encanta Italia y la comida italiana no es ninguna novedad. Todo aquello que lleve el adjetivo "italiano" me atrae y por eso, cada vez que veo una tienda con productos del país transalpino paso a echar un vistazo. Normalmente salgo de este tipo de negocios un poco decepcionada porque suelen tener las típicas cosas o muchas veces pretenden darte gato por liebre vendiendo marcas blan ...

ChefBosquet julio 27, 2021 6:57 pm Hoy os traigo una receta de gnocchi con salsa de queso Grana Padano y calabaza. Pero en este caso, vamos a centrarnos sobre todo en lo segundo. Esta salsa es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de pasta. Salsa de queso Grana Padano Para la elaboración de nuestra salsa, vamos a contar con uno de mis quesos ...

La verdad es que nunca había hecho gnocchi caseros, aunque siempre he querido hacer los clásicos, los de patata, pero ya que estamos en temporada de calabaza, ¿qué mejor que aprovechar y hacerlos así? Además, también es tiempo de setas, aunque actualmente podemos encontrar ambos ingredientes todo el año, pero en otoño es cuando mejor están por ser su época... La historia parece remontarse hasta el ...

Los gnocchi, especialidad básica de la cocina italiana, dan casi tanto juego como la pasta. Así que con los restos de la cosecha casera de patatas violeta, y otras menos llamativas, hemos preparado unos gnocchi bicolor que han quedado muy resultones. Y los acompaña una salsa muy otoñal, con setas de temporada, jamón del bueno y nueces, que tienes que probar o no sabrás lo que te has estado perdie ...

Vamos a preparar una receta de gnocchi de patata con dos salsas diferentes.  Los gnocchi son una de mis recetas favoritas desde que era muy pequeño.  Me encanta su suave textura y como se pegan un poco a la parte de arriba del paladar cuando los comes.  También me encanta como se adhiere a las salsa cremosas italianas.  Cuando era pequeño mis padres me llevaban a un restaurantico oscuro y muy ital ...

Hoy publico mi receta en un reto nuevo para mi, es el reto Cooking the chef. Las creadoras son Aisha de la cocina de Aisha y April de April´s kitch. Ellas eligen un chef conocido, y nosotras tenemos que elaborar una receta suya, la que queramos. Este mes han elegido a un chef lejano, del otro lado del océano, al peruano, Gaston Acurio. Su cocina es una de las más emergentes, de las más cool. ...

Ya estoy de nuevo aquí y con las pilas bien cargadas. Os traigo una receta que no tiene excusa. Este pollo con champiñones y Gnocchi gusta a toda la familia. Estamos acostumbrados a servir a los más peques la pechuga de pollo con patatas fritas. Pues se acabó con tanto frito. Los Gnocchis o Ñoquis es igualmente patata, pero cocidas y esto nos rebaja el nivel de grasa. Pechuga de pollo en salsa ...