Pepi Sopa de Sopa Idea guardada 19 veces
La valoración media de 40 personas es: Excelente

Pechuga de pollo en salsa cremosa de champiñones y gnocchi

Ya estoy de nuevo aquí y con las pilas bien cargadas.

Os traigo una receta que no tiene excusa. Este pollo con champiñones y Gnocchi gusta a toda la familia.

Estamos acostumbrados a servir a los más peques la pechuga de pollo con patatas fritas. Pues se acabó con tanto frito.

Los Gnocchis o Ñoquis es igualmente patata, pero cocidas y esto nos rebaja el nivel de grasa.


Pechuga de pollo en salsa cremosa de champiñones y Gnocchi

Ingredientes

(para 2 personas)

150 gramos de guisantes,

300 gramos de champiñones,

1 cebolla,

2 c/s de aceite de oliva,

2 pechugas de pollo,

Sal, Pimienta,

1 c/s de mantequilla,

200 ml. de caldo de verdura,

200 ml. de nata (crema de leche) liquida,

300 gramos de Gnocchi frescos,

60 gramos de queso parmesano,

Nuez moscada.

Preparación:

Cocer los guisantes hasta que estén en su punto.

Limpiar los champiñones y dependiendo del grosor picarlos por la mitad o a cuartos.

Pelar y picar en daditos la cebolla.

Salpimentar las pechugas de pollo.

Poner en una sartén el aceite a calentar y marcar las pechugas por los dos lados unos 2-3 minutos. Sacar y reservar.

En la misma sartén poner la mantequilla y echar los champiñones y la cebolla y saltear a fuego fuerte. Salpimentar.

Verter el caldo y la nata (crema de leche) y dejar cocer a fuego fuerte y destapado unos 2 minutos. Colocar las pechugas dentro y dejar cocer a fuego medio dependiendo del grosor unos 5-10 minutos destapado.

Sacarlas y mantenerlas en caliente.

Echar los Gnocchi y los guisantes, cubriéndolos con la salsa, y dejar que se haga unos 5 minutos.

Rallar el queso y echar 30 gramos dentro de la sartén.

Rectificar de sal y pimienta y aromatizar con la nuez moscada.

Servir en los platos una pechuga por comensal junto con los Gnocchi y espolvorear con el resto del queso.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de Guisantes y Ajo Silvestre

Después de estar algo más de una semana ausente pues, aquí estoy otra vez de nuevo para ponerme al día. No ha pasado nada malo, al contrario. He estado una semana de crucero por el Mediterráneo para c ...

Recomendamos

Relacionado

Pechuga de pollo con champiñones para 6 personas

Las pechugas de pollo al horno y en salsa blanca, es uno de los platillos más delicioso, que muchas veces se ha compartido en reuniones familiares, así como las cenes y almuerzos, siendo muchas veces un plato de comida muy sabroso. PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Los champiñones que crecen en lugares húmedos, así como los musgos, es concebido por la madre naturaleza como un hongo comestible que ...

carnes cocina mediterránea invierno ...

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso

Esta receta de pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso es una forma diferente de preparar unas sencillas pechugas de pollo. Anímate a prepararlas en casa, ya verás cómo triunfan. Cantidad: 2 pechugas de pollo (4 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dific ...

1000 Recetas Pollo con champiñones y brócoli Recetas de infarto ...

Pollo Con Champiñones Y Brócoli

Pollo con brócoli y champiñones ¿Te apetece algo sano y nutritivo? Prueba esta receta de pollo con champiñones y brócoli. No tardas nada en hacerlo, muy sencillo y rico… ¿Qué más quieres? Venga! Fuera perezas y a cocinar. Ingredientes (Para 2 personas) 200 Grs de brócoli 200 Grs de champis 2 Pechugas de pollo 4 Ajos Sal, aceite y pimienta ¡A la cocina! Cogemos las pechugas y las cortamos en ...

Económicas Fáciles Segundos platos

Pechugas de pollo con salsa cremosa de champiñones

Pechugas de pollo con salsa cremosa de champiñones Pechugas de pollo con salsa cremosa de champiñones ,historia: Hoy tenemos una receta para principiantes, para esas personas que no están muy acostumbradas a cocinar y no salen de los habituales pasta, arroz y patatas fritas. Tenemos unas pechugas de pollo con salsa de champiñones fáciles y deliciosas. Un plato que requiere muy poco tiempo para pre ...

recetas de segundos pollo receta salada

Pechuga de pollo a la miel y mostaza con costra de almendras

Siempre buscamos preparar los platos de manera diferente, así podemos comerlos varias veces sin cansarnos, por ejemplo las pechugas de pollo que son tan sanas por la poca cantidad de grasa que tienen variando la forma de hacerlas. Esta es una manera de presentarlas. Con una receta sana, nutritiva y muy fácil de preparar. Lleva una costra de nueces entre otras cosas que al cubrirla no la deja secar ...

ingredientes segundos platos recetas de pollo ...

Pechuga de pollo con nata y champiñones

¡Hola! Hoy te traigo una receta rápida y fácil, pechuga de pollo con nata y champiñones. En esta elaboración utilizamos ingredientes muy fáciles de encontrar y económicos, que tenemos que cuidar la alimentación pero también el bolsillo ahora que estamos en la cuesta de enero. Ingredientes: - Pechuga de pollo - Champiñones - Nata para cocinar - Cebolla - Ajo - Sal y pimienta - Aceite de oliva E ...

CARNES ajo cebolla ...

Pollo con salsa de champiñones (sin lactosa)

Hoy os comparto una receta muy sencilla, de las que se hacen en un momento y nos resuelven una comida o una cena. Se trata del pollo con salsa de champiñones sin lactosa. El pollo con salsa de champiñones es muy fáciles de hacer y además está mu rico. La salsa de champiñones le aporta cremosidad a las pechugas de pollo y un sabor espectacular si eres amante de los champiñones. Y vamos a hacerla lo ...

general baja en calorías carne ...

Pechuga de pollo en salsa con champiñones

Seguramente, much@s andaréis con la "operación bikini" ya en marcha y estaréis comiendo muchas pechuga de pollo a la plancha con champiñones, que es bajo en calorías y está muy rico! Os propongo hacer esta receta que es parecida, con un pelín más de calorías (lleva un poquito de harina) y así no os aburriréis de comer siempre lo mismo y además quedan muy jugosas las pechugas. Os cuento c ...

Recetas

Pechuga de pollo rellena con salsa de queso

Esta receta es muy sencilla de hacer y se puede preparar con antelación, además puedes personalizarla cambiando el relleno por lo que más te apetezca o lo que tengas en ese momento en casa. Además, la salsa de queso al tartufo le da un sabor espectacular y le aporta mucha jugosidad a la pechuga, que de por sí es más seca. Ingredientes para 2 personas: - 2 pechugas de pollo - 4 pimientos del Piquil ...

pechuga con champiñones y tomates seco pollo con champiñones y tomates secos recetas con champiñones ...

Pechuga de pollo con champiñones y tomates secos

Se me hace la boca agua nada de pensar en este plato que hice el otro día, son unas pechugas en salsa con champiñones que a mi me encantan y algo que hace poco que he descubierto y que es el tomate seco pero en aceite, que le da un sabor a los platos muy rico, os aconsejo que lo probéis, yo lo utilizo tal cual en alguna ensalada o en potajes, arroces y como este plato que os traigo en carne en sal ...