Guiso de Pulpo y Patatas



Un sencillo plato, que es cocina popular de los marineros y muy habitual en Galicia.

Tan solo necesitamos unas patatas, una cebolla, un pimiento y un poco de pulpo.

INGREDIENTES

Unas patas de pulpo hervido.
Tres patatas.
Un pimiento rojo.
Una cebolla.
Dos dientes de ajo.
Un vaso de vino blanco.
Caldo de pescado.
Pimentón.
Una hoja de laurel.
Aceite de Oliva Extra Virgen.
Sal y pimienta.ELABORACIÓN

Ponemos a freir en la cazuela en que vayamos a cocinar la cebolla pelada y cortada en aros junto con los ajos pelados y laminados. 
Añadimos después el pimiento cortado en cuadraditos y las patatas peladas y cortadas tronchándolas para que espesen la salsa con su almidón. Añadimos una hoja de laurel y una cucharadita de pimentón. Damos unas vueltas para rehogar las patatas.
Añadimos el caldo de pescado, que puede ser el de cocer el pulpo, uno que tuviéramos guardado o uno de concentrado. Dejamos que se cuezan las patatas.
Una vez cocidas las patatas (al menos 20 minutos), incorporamos el pulpo que habremos cortado con unas tijeras.
Damos un hervor y servimos.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Etiquetas: generalguisadopulpo

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Vídeo receta; guiso de patatas y pulpo: Guiso de patatas y pulpo Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 personas                  Tiempo: 45 minutos Ingredientes del guiso de patatas y pulpo: 250 gr de pulpo; ya cocido 4 patatas grandes 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1 pimiento choricero Una cucharadita de pimentón dulce 4 – 5 cucharadas de tomate natural ral ...

general guisos verduras y hortalizas

Ingredientes para 4 personas 1 pulpo pequeño hervido 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde tipo italiano 6 patatas medianas Caldo de pescado 1 hoja de laurel Aceite, sal y pimentón Ponemos en una cazuela un poco de aceite y rehogamos la cebolla y el pimiento picado, cuando esté pochado añadimos las patatas cortadas, las cortamos chascandolas, así sueltan más almidón y engorda el guiso, reho ...

De cuchara

Para 4 personas Ingredientes: - 6 patatas grandes - 1 pulpo - 2 tomates maduros - 2 dientes de ajo - 1 pimiento rojo - 1 vasito de vino blanco - sal - colorante alimenticio - aceite de oliva Elaboración: Poner a cocer en una cazuela abundante agua con sal. Cuando comience a hervir, introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces (lo que popularmente se llama asustar el pulpo) ...

recetas de primeros cocina saludable patatas

Es tiempo de aligerar todo los excesos de la Navidad, así que yo vuelvo a mi dieta saludable y al ejercicio diario. Estas patatas son bien sanas y están riquísimas. Es un plato que nos llenara y nos aportara energías sin aportarnos grasas. Ingredientes ( para 3 personas) 1/2 Kg. de pulpo pre-cocido. (Congelado) O también podéis hacerlo con 3 patitas y la capucha de un pulpo fresco previamente co ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de patatas y pulpo: Ensalada de patatas y pulpo Dificultad: fácil                        Raciones: 4 personas                 Tiempo: 40 minutos Ingredientes para la ensalada de patatas y pulpo: 800 gr de patatas 250 gr de pulpo cocido 150 gr de aceitunas, en mi caso rellenas de anchoas 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil fresco Aceite de oliva Sal Zumo de limón Elabor ...

En la cazuela Pescados Sopas ...

Todavía hace mucho calor por aquí pero vamos a darle la bienvenida al otoño con un guiso de garbanzos con pulpo que alegra los estómagos mas exigentes, nos da energía sana, es bajo en grasas y muy nutritivo. ¡No se puede pedir mas! No sé que tiene el pulpo que me gusta tanto, en cualquier preparación está bueno pero como más me gusta es con un algo acompañándolo, sean patatas o legumbres parece q ...

recetas de primeros brochetas entrantes ...

Este fin de semana prepare esta brocheta de pulpo con patatas asadas. Tuvimos mucha lluvia el fin de semana y una larga jornada de fútbol por la tv. el pasado sábado... Para disfrutar de ambas cosas, cocine este rico aperitivo caliente que serví, con una buena de copa de vino blanco. INGREDIENTES 2 PATATAS GRANDES. 1 PULPO PEQUEÑO. SAL. 1 HOJA DE LAUREL. 1 BOTELLÍN DE CERVEZA. PIMENTÓN DULCE. ACEI ...

recetas de primeros

Hoy os traigo un plato muy típico de la gastronomía española que está riquísimo y es muy sano. El auténtico pisto sólo lleva pimientos verdes y rojos, tomates y calabacín, pero hoy en día se hace con más verduras y queda igual de bueno (o más aún). Yo, además, le suelo añadir patatas y huevos, ya que así les gusta más a mis hijos. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Dos calabacines. Una lata de tomate ...

robots y utensilios de cocina pescado gm e

Ingredientes: 1 pulpo grande ya descongelado (1,800kg congelado) 4 patatas medianas 2 cebollas (aparicio dulces) 2 dientes de ajo 50 ml de caldo del pulpo 2 hojas de laurel sal pimienta pimentón dulce 40 gr de aceite de oliva Preparación: Poner el pulpo ya descongelado, en la cubeta de la GM E ó GM D, añadir el laurel, sal y 500 ml de agua, tapar con válvula cerrada, programar en la GM E menú tu ...

Fáciles Patata Pescado y mariscos ...

Patatas revolconas con pulpo braseado Patatas revolconas con pulpo braseado ,historia:Cómo hacer patatas revolconas con pulpo braseado. En la receta de hoy, os voy a enseñar a preparar una versión del conocidísimo pulpo a la gallega o pulpo a feira. Todo el mundo conoce este plato tradicional de la cocina gallega y he querido darle una vuelta más, fusionándolo con una receta de patatas típica de ...