Habas con morcilla y hierbabuena

Está demostrado que las habas contienen gran parte de las vitaminas y minerales indispensables para la salud del cuerpo humano, además de hidratos de carbono que nos aporta energía. Son también ricas en antioxidantes y buenas para regular el colesterol. Así que introduce las habas en tu dieta, tu salud te lo agradecerá.





Ingredientes para 2 personas:

Aceite de oliva, 3 cucharadas

Agua, 2 vasos

Ajo, 2 dientes

Cebolla, 1

Habas desgranadas, frescas o congeladas, 500g

Harina "Maizena" (fécula de maíz), 1 cucharadita + un vaso pequeño de agua para diluirla

Hierbabuena, 2 ramas

Laurel, 2 hojas

Morcilla serrana ibérica, 1

Pastilla de caldo de verduras, 1

Pimentón dulce o picante, 1 cucharadita (yo usé del picante)

Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita rasa

Sal fina, al gusto

Tomate grande y maduro, 1

Vino blanco seco, 1/2 vaso

Utensilios:

Cacerola con su tapadera

Cuchara de madera

Cucharilla de postre, te servirá para medir las especias

Cuchillo grande y afilado

Tabla de cocina para cortar

Vaso, te servirá para medir el vino y diluir la "Maizena"

Elaboración:

Comienza pelando y picando la cebolla en cubos.

Pela y lamina también los dientes de ajo.

Seguidamente vierte las tres cucharadas de aceite de oliva en la cacerola y caliéntalo a fuego bajo, nº 4 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente introduce los ajos picados en ella y sofríelos hasta que estén dorados, removiéndolos de vez en cuando con tu cuchara de madera.

Cuando los ajos estén dorados, baja el fuego al nº 4 de la placa vitrocerámica y agrega la cebolla picada junto a una poquita de sal fina al gusto.

Remueve con tu cuchara de palo, tapa la cazuela con su tapadera y deja que la cebolla se ablande por espacio de 12-15 minutos.

Cuando la cebolla esté tierna agrega los tomates rallados y rehoga el conjunto a fuego medio durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.



A continuación añade las habas sin descongelar en el caso de que sean congeladas, las dos hojas de laurel y una o dos ramas de hierbabuena, según queráis que sepa más o menos a hierbabuena y remueve un poco.



Seguidamente agrega la cucharadita de pimentón dulce o picante, remueve y rápidamente para evitar que el pimentón se queme vierte el medio vaso de vino blanco seco.





Deja que el alcohol se evapore durante 2-3 minutos.

Después vierte los dos vasos de agua y la pastilla de caldo de verduras. Remueve bien con tu cuchara de madera para deshacer la pastilla y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las habas estén tiernas.

Cinco minutos antes de terminar la cocción rectifica de sal y añade al guiso la solución compuesta por la cucharadita de "Maizena" disuelta en una poquita de agua. Remueve y termina la cocción.



Por último corta la morcilla en rodajas gruesas y añádelas al guiso. Cocina 3 minutos más y...¡listas!





Muy ricas.


"Ama a tu vecino pero no derribes tu verja".

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. Ingredientes para 4/6 personas: Agua, una cu ...

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

recetas tradicionales verduras y hortalizas guisos y potajes ...

Muy buenas cocinillas. Hoy día Internacional de las legumbres, os sugiero un buen plato de habas consistente, perfecto para estos días. Las habas (Vicia faba) rica en proteínas, fibra, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Son muy recomendables para nuestra salud. Esta legumbre que ha muchos no les gusta, aportan muchos beneficios a nuestra salud. Ingredientes para 2 pax: 400 g de habas s ...

recetas de primeros habas huevo ...

Os recomiendo el revuelto de hoy para una cena o como entrante especial, ¡esta combinación nunca falla! Ingredientes para 2 personas: - 150 gr de habas fritas - 1/2 morcilla de arroz - 2 huevos - Aceite - 1 rebanada de bimbo para decorar Receta: - En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga a fuego medio las habas durante unos minutos. - Pela la morcilla, desházla y añádela a las habas. - ...

general recetas de cocina habas ...

¡Buenas noches, Calderer@s! Os traigo una receta que puede serviros como de cena explosiva si os gusta el picante. Os parecerá que habéis cenado en un hindú, aunque en realidad utilizaremos ingredientes típicos de la dieta mediterránea. También podéis reducir la cantidad de picante al gusto y así hacer la receta más cercana a vuestras preferencias. Cuando es la época de habas, suelen estar muy a m ...

general recetas de cocina habas ...

¡Buenas noches, Calderer@s! Os traigo una receta que puede serviros como de cena explosiva si os gusta el picante. Os parecerá que habéis cenado en un hindú, aunque en realidad utilizaremos ingredientes típicos de la dieta mediterránea. También podéis reducir la cantidad de picante al gusto y así hacer la receta más cercana a vuestras preferencias. Cuando es la época de habas, suelen estar muy a m ...

general recetas de cocina habas ...

¡Buenas noches, Calderer@s! Os traigo una receta que puede serviros como de cena explosiva si os gusta el picante. Os parecerá que habéis cenado en un hindú, aunque en realidad utilizaremos ingredientes típicos de la dieta mediterránea. También podéis reducir la cantidad de picante al gusto y así hacer la receta más cercana a vuestras preferencias. Cuando es la época de habas, suelen estar muy a m ...

a bajo coste arroz bajas en calorías ...

Este plato puede constituir un perfecto primer plato o te puede servir como acompañamiento para carnes o pescados. Nosotros lo hemos consumido como plato principal. Lo tomes como lo tomes, seguro que te sorprenderá su delicioso sabor. Feliz día. Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva, 5 cucharadas Agua, el triple del volumen del arroz, en este caso 6 vasos Ajo, 4 dientes Almendras, pueden ...

recetas rápidas y fáciles recetas tradicionales verduras y hortalizas ...

Muy buenas cocinillas. Las habas son legumbres, aunque mayormente las consideramos una verdura. Invierno y primavera son la temporada de este alimento, son saludables, ricas en hidratos de carbono, fibra, ácido fólico, potasio, hierro, fósforo. Ideal para quienes quieren hacer dieta. Se pueden hacer en guisos y potajes, con arroz, en tortilla, revueltos... Hoy las preparo de una manera clásica, un ...

verduras legumbres

Muchos de nosotros conocemos las habas y solemos comer el grano de dentro , es decir , las semillas. Pero en casa, nos gustan comerlas con la vaina cuando son frescas y tiernas. Las habas son unas legumbres que nos aportan grandes cantidades de proteínas, hidratos de carbono y varias vitaminas... su valor calórico cuando son frescas es muy bajo, y si son muy tiernas comerlas con la vaina es una ve ...

recetas tradicionales pescados y mariscos guisos y potajes ...

Buenos días a todos. Una sana y rica sugerencia para hoy es este plato de habas guisadas con gambas, que os puede sorprender por su sabor. Las habas son unas legumbres con contenido en vitaminas, A, B y C, minerales, ricas en proteínas vegetales, fibra e hidratos de carbono. Mucho más sanas son las frescas que las secas. Ingredientes para 4 pax: 700 g de habas frescas desgranadas 3 gambas por pe ...

Recetas habas a la hierbabuena

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar estas deliciosas Habas a la hierbabuena, una receta deliciosa, y muy fácil de preparar, conseguirás una receta fantástica, para dejar preparada de un día para otro. Otras recetas que te pueden gustar: Ensalada de gambas y mejillones Ensalada de quinoa y pollo  Ensalada de judías Ingredientes (2 personas) 400 gr de habas congeladas  2 lonchas de j ...