Rincón de Colores Idea guardada 17 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Huevos rellenos

¿Quieres unas recetas de huevos rellenos sin mayonesa? Resultan fáciles de realizar y tanto sirven como aperitivo, entrante o una cena ligera.

En el hemisferio norte entramos en verano y vienen de gusto recetas fresquitas. Los huevos rellenos que os enseño hoy son una de estas recetas que vienen de gusto,  sencillas, para dejar preparada y disfrutar del verano.



Los ingredientes variaran según la cantidad de huevos que quieras rellenar.

6 huevos

media berenjena asada

una patata cocida

fiambre de jamón de pavo

salchichón

anchoas

salsa pesto

sal y aceite Cocemos los huevos en agua con una pizca de sal unos diez minutos. Incorpora los huevos cuando el agua hierva, ya que nos interesa que la yema queda centrada . Retirar y conservar en agua fría.

Mientras ponemos en el microondas a cocer la berenjena y una patata, unos cinco minutos por cada lado.



Pelamos los huevos, partimos por la mitad y reservamos la yema en un plato .

receta de huevos rellenos


Troceamos unos taquitos de jamón de pavo y salchichón. Lo mezclamos y chafamos con la ayuda de un tenedor, un poco de patata, yema, un poco de aceite y sal. Rellenamos 6 medio huevos.



En la base del plato ponemos salsa pesto y colocamos los huevos.



Por otro lado mezcla un poco de patata asada,  berenjena cocida y yema junto con un poco de aceite y sal. Rellena los medios huevos y decora con una anchoa.



Los acompañé con un poco de ensaladilla.



¿Que te han parecido estos huevos rellenos? Fáciles, sanos y sin mayonesa!!! Todo regado con un buen aceite de oliva.



Espero que te guste esta nueva receta de #cocinarconlaura y te sirva de inspiración.

Saludos. LAURA

Con esta receta participo en el reto de cocina Facilísimo.

Cocina tradicional


 
Fuente: este post proviene de Rincón de Colores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Instituto Pere Mata, Reus

A las afueras de la ciudad de Reus, se encuentra un conjunto de edificios construidos con estilo de arquitectura modernista catalana, el Instituto Pere Mata, construido a finales del siglo XIX . El mé ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes

Huevos rellenos de pesto

En mi casa los huevos rellenos son siempre igual. Los prepara mi madre con un relleno de atún y tomate y los cubre de mayonesa. Creo que es la receta más común, a nosotros nos encanta. Pero para variar he querido preparar unos huevos rellenos algo distintos. Y el resultado es original y muy rico. INGREDIENTES: 6 huevos 1 lata de anchoas 1 patata grande Pesto de rucula y albahaca ( 30 gr de hojas ...

aperitivos y tapas recetas

Rollitos de Berenjena Rellenos de Quinoa

Rollitos de berenjena rellenos de quinoa, una receta saludable, sencilla y súper rica. El relleno de estos rollitos es un salteado de tomates secos, champiñones, albahaca y quinoa. Con estos ingredientes conseguimos que la quinoa, que sola puede resultar sosa, tenga un sabor delicioso. Creo que sobra decir que están buenísimos y que no ha quedado ni uno. ¿Hacemos otros cuantos rollitos? Empieza co ...

salado verdura y legumbres

Huevos rellenos de pisto empanados

Los huevos rellenos se pueden preparar en frío o en caliente, en el blog podéis visitar tres recetas más de huevos rellenos, por ejemplo rellenos gratinados, rellenos a la castellana, con jamón serrano y besamel. Y sólo son tres formas más para prepararlos, pero en realidad se pueden rellenar de lo que queramos, admiten cualquier relleno. Hoy los prepararemos rellenos con pisto y empanados, no po ...

Recetas Aperitivos Huevos rellenos ...

Huevos rellenos de patata

Seguimos con ideas para combatir este calor. Hoy con un aperitivoque combina genial para cualquier momento, en realidad este aperitivo se puede preparar durante todo el año, pero ya que se come frío, vamos a prepararlo para este veranito. Los huevos rellenos, se hacen de muchas maneras, pero esta vez vengo con un relleno distinto y que es igual de sencillo de preparar. En este caso los vamos a rel ...

guarniciones principal tapas ...

Pimientos del piquillo rellenos

Hola! Si no sabes cómo preparar tus pimientos del piquillo rellenos aquí encontrarás una idea fácil y deliciosa. Yo los he preparado con una crema de cebolla, berenjena y champiñones, mezclado con arroz. Pero puedes cambiar o adaptar el relleno con lo que más te guste o utilizando los ingredientes que tengas en ese momento. ¡Allá vamos! Ingredientes de los pimientos del piquillo rellenos (2pax): 8 ...

Dieta Video-Recetas Aperitivos-Entrantes

Receta de huevos rellenos de atún y salmón ahumado. Receta fácil y diferente para no aburrir

El mejor recuerdo de los ochenta: los huevos rellenos!! fueron la receta "comodín" de todas las casas, porque no te los ponían para desayunar de milagro. Fueras al restaurante que fueras, allí tenías unos huevos rellenos como si de "ensaladilla" se tratase... ¿Y que me dices del relleno? Para todos los gustos, colores y sabores!! El secreto es mezclar la yema cocida con lo q ...

reto cocina tradicional huevos rellenos

Huevos rellenos de queso de cabra con mermelada de tomate

Los huevos rellenos es un plato muy versátil que nos proporciona un entrante o primer plato de forma rápida, sana y rica. Existen muchas versiones, siendo con mayonesa y atún una de las más populares en muchos hogares de España. En esta ocasión quise probar algo diferente, mezclando el queso y combinando el sabor salado del característico queso de cabra con el dulzor de la mermelada de tomate. Tam ...

tortillas huevos recetas de segundos

Torre de tortillas

Ingredientes 8 huevos (2 por tortilla) Una patata grande Una lata de bonito Media berenjena asada o hecha al cofre de vapor en el microondas (opcional) Tiras de pimiento rojo asado Cuatro lonchas de jamón york Un poquito de queso rallado. Aceite Preparación Empezamos batiendo los huevos juntos en un bol. Para cada tortilla fui poniendo la misma cantidad de huevo . Primera tortilla: ...

choví mayokids ketchupkids ...

Huevos rellenos para sorprender a los peques de la casa

Tanto en el desarrollo físico como intelectual de los niños juega un papel protagonista la alimentación. Para que este desarrollo sea óptimo es necesario, por tanto, que su dieta diaria sea lo más variada posible, porque es la mejor forma de garantizarles el aporte de todos los nutrientes que su organismo necesita. Dentro de los alimentos que los peques de la casa deben comer con asiduidad en una ...

primeros platos general ous - huevos ...

Huevos rellenos con salmón ahumado y salsa tártara

Huevos rellenos con salmón ahumado y salsa tártara Los huevos rellenos son una receta clásica en muchas casas pero seguro que no los has probado así, con salmón ahumado y salsa tártara, ¡pues están exquisitos! El salmón ahumado casa estupendamente bien con las alcaparras, la cebolleta... En fin, con todos los ingredientes de la salsa tártara, y también con los huevos duros, así que está receta pu ...