Huevos rellenos

¿Quieres unas recetas de huevos rellenos sin mayonesa? Resultan fáciles de realizar y tanto sirven como aperitivo, entrante o una cena ligera.

En el hemisferio norte entramos en verano y vienen de gusto recetas fresquitas. Los huevos rellenos que os enseño hoy son una de estas recetas que vienen de gusto,  sencillas, para dejar preparada y disfrutar del verano.



Los ingredientes variaran según la cantidad de huevos que quieras rellenar.

6 huevos

media berenjena asada

una patata cocida

fiambre de jamón de pavo

salchichón

anchoas

salsa pesto

sal y aceite Cocemos los huevos en agua con una pizca de sal unos diez minutos. Incorpora los huevos cuando el agua hierva, ya que nos interesa que la yema queda centrada . Retirar y conservar en agua fría.

Mientras ponemos en el microondas a cocer la berenjena y una patata, unos cinco minutos por cada lado.



Pelamos los huevos, partimos por la mitad y reservamos la yema en un plato .

receta de huevos rellenos


Troceamos unos taquitos de jamón de pavo y salchichón. Lo mezclamos y chafamos con la ayuda de un tenedor, un poco de patata, yema, un poco de aceite y sal. Rellenamos 6 medio huevos.



En la base del plato ponemos salsa pesto y colocamos los huevos.



Por otro lado mezcla un poco de patata asada,  berenjena cocida y yema junto con un poco de aceite y sal. Rellena los medios huevos y decora con una anchoa.



Los acompañé con un poco de ensaladilla.



¿Que te han parecido estos huevos rellenos? Fáciles, sanos y sin mayonesa!!! Todo regado con un buen aceite de oliva.



Espero que te guste esta nueva receta de #cocinarconlaura y te sirva de inspiración.

Saludos. LAURA

Con esta receta participo en el reto de cocina Facilísimo.

Cocina tradicional


 
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tortilla de calabacín es una rica receta, fácil de hacer , sana y económica. Tiene un sabor suave y queda muy jugosa. La puedes preparar con antelación y dejarla hecha para cuando la necesites. Se ...

Hemos realizado una corta visita de 3 días por el Valle de Camprodón, es precioso . Queríamos disfrutar de la naturaleza y sin lugar a dudas lo hemos conseguido. En Camprodón y sus alrededores se res ...

Hace mucho tiempo que quería probar de hacer esta receta de Coca de Cerezas. En la ciudad donde vivo, Reus, es tradicional comerla para corpus (fiesta de religión católica), por lo que este año me he ...

El diente de león es uno de los tesoros de la medicina natural. Posee propiedades antiinflamatorias y antibióticas. Planta de Diente de león (fotografías realizadas en Camprodon) E ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes

En mi casa los huevos rellenos son siempre igual. Los prepara mi madre con un relleno de atún y tomate y los cubre de mayonesa. Creo que es la receta más común, a nosotros nos encanta. Pero para variar he querido preparar unos huevos rellenos algo distintos. Y el resultado es original y muy rico. INGREDIENTES: 6 huevos 1 lata de anchoas 1 patata grande Pesto de rucula y albahaca ( 30 gr de hojas ...

aperitivos y tapas recetas

Rollitos de berenjena rellenos de quinoa, una receta saludable, sencilla y súper rica. El relleno de estos rollitos es un salteado de tomates secos, champiñones, albahaca y quinoa. Con estos ingredientes conseguimos que la quinoa, que sola puede resultar sosa, tenga un sabor delicioso. Creo que sobra decir que están buenísimos y que no ha quedado ni uno. ¿Hacemos otros cuantos rollitos? Empieza co ...

salado verdura y legumbres

Los huevos rellenos se pueden preparar en frío o en caliente, en el blog podéis visitar tres recetas más de huevos rellenos, por ejemplo rellenos gratinados, rellenos a la castellana, con jamón serrano y besamel. Y sólo son tres formas más para prepararlos, pero en realidad se pueden rellenar de lo que queramos, admiten cualquier relleno. Hoy los prepararemos rellenos con pisto y empanados, no po ...

Recetas Aperitivos Huevos rellenos ...

Seguimos con ideas para combatir este calor. Hoy con un aperitivoque combina genial para cualquier momento, en realidad este aperitivo se puede preparar durante todo el año, pero ya que se come frío, vamos a prepararlo para este veranito. Los huevos rellenos, se hacen de muchas maneras, pero esta vez vengo con un relleno distinto y que es igual de sencillo de preparar. En este caso los vamos a rel ...

aperitivos primeros platos atun ...

Hay platos que siempre estarán a nuestro lado, y que cada verano por lo menos una vez hace su aparición, estos platos suenan a clásicos, o viejunos como ahora los llamamos, pero forman parte de los recetarios familiares y que admiten muchísimas combinaciones, uno de estos platos, es el brazo de patata y otro de ellos son los huevos rellenos, podemos hacerlos, con atún, con salmón ahumado o marinad ...

Pescado Salado

Cuando llega el verano apetecen comidas frescas y los huevos rellenos con sofrito es un clásico en casi todas las cocinas. Los rellenos son al gusto del consumidor, porque se pueden rellenar de cualquier cosa que tengamos por casa o que más nos guste, esta vez los he preparado con un relleno de atún y un sofrito de cebolla y tomate frito, están riquísimos. En el blog encontraréis recetas de huevo ...

guarniciones principal tapas ...

Hola! Si no sabes cómo preparar tus pimientos del piquillo rellenos aquí encontrarás una idea fácil y deliciosa. Yo los he preparado con una crema de cebolla, berenjena y champiñones, mezclado con arroz. Pero puedes cambiar o adaptar el relleno con lo que más te guste o utilizando los ingredientes que tengas en ese momento. ¡Allá vamos! Ingredientes de los pimientos del piquillo rellenos (2pax): 8 ...

Aperitivos Fáciles Recetas con Huevo

Para 4 personas Sorprende a los tuyos con estos Huevos rellenos de atún con piquillos y déjalos con la boca abierta. Es una de esas recetas que en verano sientan de maravilla y más en una comida informal de picoteo. Ya sabes que me gusta tener siempre a mano conservas porque dan muchísimo juego. Prepara los ingredientes y manos a la obra. Te encantarán. Ingredientes 6 huevos L 200 g de bonito e ...

Huevos

Los huevos rellenos son un plato muy clásico que con el tiempo ha ido modernizándose y ahora mismo podemos encontrar cualquier relleno. Yo me quedo con los de siempre, los que están rellenos de bonito. Pero hoy me apetecía darles un toque diferente, así que incluí en la receta un poco de mostaza. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 8. Salsa mayonesa. Bonito en conserva: 2 latas. Mostaza antigu ...

aperitivos y entrantes huevos navidad ...

HUEVOS RELLENOS RECETA CON SOLO 4 INGREDIENTES. En pocos minutos tendremos una receta tradicional que siempre es un acierto prepararla para entrante, aperitivo o segundo plato, rápida de hacer y con solo 4 ingredientes, ideal para el verano ya que pasaremos poco tiempo en la cocina preparándolos, te animo que los pruebes y que me cuentes si conocías esta receta o si te ha gustado los huevos rellen ...