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HUMMUS DE ESPINACAS

Con motivo de mi cumple me puse a cavilar sobre recetas para agasajar a los invitados. Para algunos era la primera invitación a un cumple totalmente vegano y claro, había que estar a la altura. Tengo que decir que el resultado no defraudó y por eso me dije que tenía que compartir con todos la receta jeje.



Para servir este hummus, cuya base es la clásica, usé las famosas tortas sevillanas de Inés Rosales (son veganas en todas sus variedades) y en concreto la variedad de sésamo. Podéis usar las tortas para dipear partiéndolas en trozos irregulares igualmente.

Si no os gustan las espinacas no os preocupéis: las espinacas no aportan gran sabor pero al usarlas en crudo estaremos aprovechando todas sus vitaminas y minerales. Genial, ¿no?



Nota: Esta entrada no está patrocinada por ninguna marca ni producto

INGREDIENTES:

400 g de garbanzos cocidos aprox.

1 diente de ajo

2 cdas. de tahini

1 cdita. de sal

1 cdita. de comino

1/2 cdita. de pimentón dulce

1/2 cdita. de pimentón picante

el zumo de un limón pequeño

1 manojo de espinacas frescas

Agua fría

AOVE

Tortas de sésamo (para servir o dipear)

PREPARACIÓN:

Tritura los garbanzos en la batidora junto con el tahini, el comino, el pimentón, el zumo de limón, el ajo y la sal. Agrega el manojo de espinacas frescas, un poco de AOVE y vuelve a triturar

Añade agua poco a poco mientras sigues batiendo hasta obtener una crema fina pero untable.

Deja reposar 10 min en el frigorífico.

Sirve con un chorrito de AOVE y pimentón sobre tortas de sésamo.


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