JAMÓN IBÉRICO EN UN FESTIVO PASADO POR AGUA

El jamón ibérico es una de esas joyas nacionales que no podemos olvidar en nuestras cocinas. Tan versátil como sencillo de combinar, este ingrediente es parte de muchas y muy variadas recetas. Hoy solo vamos a repasar cuatro de ellas, especialmente típicas y fáciles, para que cualquier aspirante a cocinero pueda disfrutarlas o para que te prepares un delicioso aperitivo o primer plato en un santia ...

No metas al horno el jamón ibérico, colocalo a final para que se funda sobre el queso caliente. El resultado es espectacular. INGREDIENTES PARA LA MASA: 240 g de harina de trigo 120 g de maizena 1 sobre de levadura 1 cucharadita de sal 250 ml de agua fría 1 cucharada de aceite de oliva INGREDIENTES DE LA PIZZA: Salsa de tomate Orégano y pimienta negra Jamón ibérico, pero si no, serrano Queso de ov ...

Desde que le regalé a mi amiga Petra el "Diet Piggy" está encantadísima de la vida, ya ha adelgazado 8 kilos, pero eso sí, la pobre ha cogido una depresión de caballo y un miedo atroz a abrir el frigorífico, ha llegado incluso a asociar al "simpático" cerdito con la niña del exorcista. ¿Y qué es el "Diet Piggy"? Pues es un invento de lo más absurdo. Un cerdito ...

Hoy os traigo un video en el que mi buen amigo Justi, uno de los mejores profesionales del clasificado del jamón y experto calador, nos enseña de una forma resumida y sencilla lo que hay que tener en cuenta para elegir un buen jamón ibérico. Cuando el jamón llega al mercado es porque ya ha pasado estos controles y es apto, no obstante, antes de comprarlo siempre los echamos un vistazo y elegimos ...

El jamón ibérico es uno de los productos estrella de la gastronomía española. Y uno de los mejores lugares para saborearlo es en la zona de Badajoz, Extremadura. Badajoz es el hogar de una de las más extensas áreas del mundo de la pradera boscosa típica conocida como dehesa. Se trata de un paisaje salpicado de alcornoques, encinas y bellotas, que proporciona las condiciones ideales para la cría de ...

¡Perfeccionando técnicas....! A pesar de que no hago croquetas a menudo, sí que es verdad que tengo bastantes variedades en el blog (berenjena, coliflor, jamón y queso de oveja, acelgas y gambas, calamar, chorizo, pote asturiano, borrajas, atún, pollo y zanahoria, queso mahón) esta vez he ido un poquito más allá, he querido hacer la típica croqueta de jamón, ya que tanto querer innovar no la habí ...

Más de uno se preguntará qué son CROQUETAS UMAMI, pues bien, no os preocupéis que yo os lo voy a explicar..... es una palabra que he aprendido hace poco y es muy sencillo de entender.... El otro día probé unas croquetas de jamón que cuando le hinqué el diente a una me quedé encantada por el sabor, porque no eran tantos los trozos de jamón que había en la croqueta, como el sabor que quedaba en ...

Hacer unas croquetas resulta mucho mas sencillo de lo que la gente cree. Imagino que por esta razón, son muchos los que tienen tendencia a comprarlas congeladas, y precisamente en este producto hay un abismo entre las prefabricadas y las caseras. Existen infinidad de combinaciones para hacerlas, pero si me tengo que quedar con unas, sin ninguna duda me quedo con las de jamón ibérico. Ingredient ...

Buenas tardes! Hoy una receta de las fáciles-fáciles pero también de las ricas-ricas!: unos deliciosos espárragos verdes de temporada a la plancha envueltos en jamón ibérico crujiente! Podéis preparar esta receta con el calibre (grosor) de espárragos que más os guste, yo he utilizado espárragos verdes de Categoría I pero podéis hacerlo perfectamente con trigueros (más finos y más fáciles de encon ...

España es un país con una tradición jamonera única en el mundo, lo que da como resultado una amplia variedad de jamones en el mercado. Pero no es oro todo lo que reluce. ¿Cómo diferenciar un buen jamón ibérico de otros jamones? La respuesta la encontramos en varios factores que tienen que ver con la procedencia del animal, su genética y su alimentación, los cuales se manifiestan en última instanci ...