Judías verdinas con codorniz

Hola a todos!! que tal las mini vacaciones de S. Santa??. Espero que las hayáis disfrutado mucho. Para empezar con la rutina de todos los días os traigo un plato que se sale de lo rutinario. Unas alubias verdinas con langostinos que por su calidad excepcional hacen de éste un plato de fiesta. Este tipo de legumbre, típica de Asturias, se recoge de forma temprana , de ahí su color verde , es muy ti ...

Las “Fabes Verdinas” son un tipo de fabes de un tono verde claro, son más pequeñas de tamaño que las fabes normales y su textura es mas fina y suave. Las verdinas se cultivan casi de forma exclusiva en el oriente de Asturias, concretamente en el Valle de Ardisana en el consejo de Llanes. El acompañamiento de las verdinas debido a su sabor mas suave y fino se inclina hacia los mariscos ...

Que bien nos sienta un buen plato de cuchara caliente cuando llegan los primeros fríos del otoño, sobre todo en invierno. Y si hay uno que me encanta, es un buen plato de legumbres, bien sea de lentejas, de garbanzos o de habichuelas..... Las judías verdinas son riquísimas, la cremosidad que tienen las judías me parecen una delicia, y eso, unido al delicado sabor de las verdinas, hacen que esta le ...

Hoy un plato que para mi gusto es un manjar, verdinas con rape y marisco. Por si alguno no conoce estas alubias (fabes) os animo a probarlas. Aunque su producción es casi exclusiva de Asturias, sobre todo en la zona de Llanes y algunas zonas de Galicia, ya se pueden encontrar en grandes superficies y algunos mercados de toda España. Su precio es bastante alto porque su producción es muy limitada, ...

Con esta entrada tengo un sabor agridulce. Os explico. Por un lado, es una receta exquisita de legumbre. Nada pesada, pero muy sabrosa y "fina". Por otro lado, mantengo una lucha con mi Slow Cooker que ya os contaré al final, porque esta receta merece toda nuestra atención. Si no conocéis las verdinas, deciros que es un tipo de alubia con un característico color verde clarito muy finas ...

ALUBIAS VERDINAS con RAPE y LANGOSTINOS; ¿Cómo te suena eso…? Prepara este RECETÓN de Cuchara con ALUBIAS y LANGOSTINOS en Invierno ó en Verano. VERDINAS con RAPE y LANGOSTINOS Prepara esta misma Receta con cualquier otro tipo de Alubias para tu familia y a amigos y compártela! Una Fórmula Ancestral y Riquísima para disfrutar de lo lindo VIDEO RECETA de VERDINAS Receta paso a paso con TRUC ...

Este mes en La Cocina TS, tenemos nueva anfitriona, Mar, del blog Mar entre fogones. Nos ha propuesto cocinar con un producto muy conocido y muy Typical, las legumbres. Que como todos sabemos son muy ricas para nuestro organismo...nos aportan hidratos de carbono, fibra, energía y poca grasa...además de numerosas vitaminas. Teniendo en cuenta la época en la que estamos...cuaresma...he elegido est ...

Parece que ya ha cambiado el tiempo y de verdad ha llegado la primavera, antes de que nos haga más calor aún podemos seguir saboreando platos de cuchara como este que os pongo hoy de verdinas, aunque os tengo que decir que a mi me gusta la cuchara hasta en verano..... Estas verdinas las compré el octubre pasado durante mi precioso viaje por Asturias, digo precioso porque lo fue, es una comunidad q ...

Ayer descubrí una legumbre que no conocía, la alubia verdina, hoy las voy a cocinar con unas hermosas almejas. Ingredientes para 4 raciones: 300 gramos de verdinas secas 300 gramos de almejas 2 cucharadas de sal gorda 1650 gramos de agua 70 gramos de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal 120 gramos de cebolla en cuartos 3 dientes de ajo 2 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas 2 hojas de laurel ...

El plato de hoy me ha traído por la calle de la amargura, y es que hay veces que se quiere hacer las cosas tan bien, que acaba siendo todo un verdadero desastre, para que veáis que en la cocina no todo es tan bonito como parece, y a veces, detrás de la foto final hay cabreo y frustración. Todo empezó cuando fui a Asturias a pasar el puente de mayo. Allí descubrí las judias verdinas. Nunca antes la ...