Hemos estrenado año y como manda la tradición, nuevo mes=nuevo reto. Para el mes de enero el/la afortunad@ ha sido: la PERA !!!Hacía ya 2 meses que no participaba en los retos por lo que tocaba ponerse las pilas y para esta ocasión he seguido en mi linea de contrastar sabores dulces y salados. Se trata de empanadillas rellenas de pera, morcilla de arroz y nueces, ha sido una prueba ( como casi siempre ) pero al final la cosa ha salido bien
Os dejo los enlaces del resto de participantes para que podáis ver más recetas con este ingrediente:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/ Carlota: https://articuina.wordpress.com Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/ Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com Fe: http://www.codigosecreto280.com/ Mónica: http://dulcedelimon.com Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/ Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/ Inma: http://entre3fogones.com/ Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/ Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/ Sandra: https://justfoodlovers.com/ Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/ Silvia K.: http://kuinetes.com/ Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Jorge: https://mastercocinillas.com/ Antxon: http://musloypechuga.com Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/ Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/ Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Y ahora vamos allá con la receta.
Ingredientes ( para la masa de las empanadillas –salen unas 12 unidades- ):
350 gr. de harina de trigo
100 ml. de agua
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
8 gr. de sal
1 huevo ( nº 1 o nº 0 )
Ingredientes ( para el relleno ):
120 gr. de morcilla de arroz
1 pera Conference
4 nueces
Elaboración de la masa para las empanadillas ( obleas ):
Primero haremos la masa de las empanadillas, para ello, ponemos en un bol la harina y la sal y mezclamos.
Incorporamos el aceite al bol y mezclamos.
Acto seguido vertimos el agua y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
Dejamos reposar la masa unos 30 minutos y luego amasamos un poco y volvemos a dejar reposar 1 h.
Pasado este tiempo, dividimos la masa en unas 12 bolitas, más o menos iguales, que serán nuestras empanadillas.
Con cada bolita hacemos el siguiente proceso; aplastar y con un rodillo darle forma para que nos quepa un recipiente circular de unos 8-10 cm de diámetro con el que cortaremos la masa ( por ejemplo un bol pequeño ).
Así con las 12 bolitas y ya tendremos lista la masa para rellenar las empanadillas.
Elaboración de las empanadillas:
Lavamos bien la pera con agua y vinagre., la pelamos y la cortamos en un trozos muy pequeñitos y reservamos en un bol.
Ponemos la morcillas en una sarten y a fuego medio hasta que esté hecha.
Mezclamos en el bol, la morcilla con la pera y añadimos las nueces peladas y troceadas y mezclamos.
Cogemos una masa de empanadilla, le ponemos una cucharada sopera del relleno que hemos hecho y la cerramos aplastando los bordes con un tenedor o con un molde de empanadillas.
Hacemos lo mismo con el resto de obleas y ponemos en una bandeja de horno.
Encendemos el horno a 180 ºC.
Batimos el huevo y pintamos las empanadillas.
Es el momento de meterlas al horno durante unos 20 minutos o hasta que las veamos doraditas.
Ya tenemos listas nuestras empanadillas caseras ahora a disfrutarlas !
Recomendaciones:
Se recomienda comerlas en caliente pero frías no están nada mal tampoco.
El relleno se puede triturar. Yo he optado por dejarlo con los trocitos para notar sus ingredientes.
Fuente: este post proviene de Blog de Silvia Ramos, donde puedes consultar el contenido original.
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