Ingredientes: 1 kg de almejas 225 ml de vino blanco seco 2 dientes de ajo troceados 4 cucharadas de perejil picado medio vasito de aceite de oliva una cebolla picada 8 tomates grandes maduros una guindilla roja fresca sin semillas 350 gr de tallarines Preparación:
Empezamos poniendo el vino en una olla, echar el ajo troceado, la mitad del perejil y las almejas lavadas y limpias, tapar la olla y dejarlo cocer cinco minutos a fuego fuerte, hasta que se abran las almejas. Retirar las almejas con una espumadera y reservar el líquido de cocción, sacar de sus conchas la mitad de las almejas. Poner las almejas con concha en un bol y las que van sin concha en otro, colar el líquido de cocción y reservarlo en un cazo. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla raspada unos cinco minutos a fuego lento hasta que este tierna, añadir el tomate triturado, la guindilla y freír durante 20 minutos. Añadir el caldo de la cocción reservado y salpimentar, tapar la cazuela y dejarlo cocer durante 10 minutos más. Mientras tanto ponemos a hervir agua en una olla con un poco de sal, echar la pasta y cocer durante 8 u 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Incorporar las almejas sin concha a la salsa de tomate, mezclar bien y echar sobre la pasta y remover. Servir el plato adornado con las almejas con concha y el perejil restante.
El vino blanco bien fresquito acompaña perfectamente a este plato.
Puedes mirar otras recetas de primeros pinchando en este enlace. Si quieres ver recetas variadas, las puedes encontrar pinchando aquí, agrupadas y colocadas por orden alfabético.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre, rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocina ...
Las alcachofas son los capullos sin abrir de un cardo, de gusto agradablemente sabroso y amargo. Los frutos tempranos tienen con frecuencia las hojas de los capullos violetas, los más tardíos verdes, ...
Los churrasquitos son trocitos de carne con hueso procedentes de la punta de pecho de la falda del cordero, (podemos cocinarlos adobándolos previamente, al gusto). El secreto de esta pieza es dejarla ...
Para el reto de este mes en el Reto Tus Recetas se ha elegido como ingrediente el tomate triturado. Yo he cocinado este gazpacho de higos, que lleva este ingrediente y que fresquito es ideal para los ...
La Cocina De Juani Tallarines con almejas Ingredientes: 500 gr. de almejas 1 cucharada de harina 1 vasito de vino blanco seco 1 cebolla 3 cucharadas de salsa de tomate concentrado 3 cucharadas de mantequilla 1 guindilla sal pimienta aceite perejil Para la pasta fresca: 200 gr. de harina 2 huevos 1 cucharada de aceite de oliva Preparación: Ponemos en un bol la harina, hacemos un volcán y en el c ...
Toca una de pasta. Un recurso rápido, gustoso, fácil de hacer y para todos los bolsillos. Si le añadimos unos cuantos de esos “comodines” que siempre va bien tener en el congelador tenemos un plato que nos arregla una comida, ya que además resulta bastante completo. En este caso lo que hice fue buscar en el congelador y decidirme por unas cuantas anilla de calamar, unas gamas pelad ...
INGREDIENTES 1 kg de almejas arroceras 200 g de cebolla picada 2 dientes de ajos fileteados 700 g de pasta menudita o de piñón 1/2 cayena Perejil picado Un poco de cebollino picado 1/2 vaso de txakoli u otro vino blanco Aceite de oliva virgen extra 100 g de tomate frito ELABORACIÓN DE PASTA CON ALMEJAS Abrir las almejas en 250 ml de agua y cuando se abran ponerlas a escurrir en una bandeja y reser ...
Ingredientes pasta con marisco y flor de calabacín para 4 personas: 500 gr. de pasta Bavette o Espaguetis, 5 langostinos, 5 cigalas, 1 Kg. entre almejas y chirlas, 10 tomates cherry, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, brandy, perejil, sal y aceite. Para el caldo de crustáceos (Bisque): aquí la receta La receta de espaguetis con marisco y flor de calabacín (espaguetis con langostinos y almejas), es ...
Los espaguetis con almejas son uno de los platos más famosos y populares de la tradición culinaria de Nápoles. Secaracterizan porunos pocos ingredientesque ponen en evidenciael sabor únicoy característico delas almejas. Una pasta por semana. Semana y receta num 13 1 kg almejas 400 g de espaguetis 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra perejil guindilla (opcional) sal y pimienta vino blanco ...
Ingredientes espaguetis con almejas de concha fina para 2-3 personas: 200-250 gr. de espaguetis o scialatielli (aquí más información y más recetas), 500 gr. de almejas, 500 gr. de almejas de concha fina o almejón de sangre, 8-10 tomates cherry pera, 1 diente de ajo, guindilla/picante (opcional), perejil, vino blanco (opcional), sal y aceite. La receta de espaguetis o scialatielli con almejas y al ...
Sabemos lo que somos pero no lo que podemos llegar a ser. WILLIAM SHAKESPEARE. Una receta de pescado muy casera, muy fácil de hacer y muy… de toda la vida. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -8 rodajas de congrio. -200 gr. de almejas. -200 gr. de gambas. -1 diente de ajo. -1/2 cebolla. -1 cucharadita de harina de maíz. -Harina para rebozar y aceite para freír. -Perejil, pimienta y sal. PREPARA ...
Los linguinis o tallarines con langostinos y almejas, son un plato de pasta que tienen un sabor delicioso y con un ligero toque picante. Con esta receta participo en el "Reto cocinillas" de este mes de Octubre. En este reto, cada mes se proponen recetas de la chef Lorraine Pascale, un mes toca dulce y al siguiente salado. Entre todas las participantes elegimos una de las recetas pr ...
habas con almejas una receta muy fácil y bastante sabrosa. preparación: ponemos las habas a cocer en una olla con una zanahoria,cebolla,ajo,perejil,una hoja de laurel ,sal y un poco de vino blanco.Cuando ya están cocinadas ,escurrimos el agua . preparamos una salsa de tomate a la que le añdimos las almejas. Cuando ya la salsa está lista ,colocamos en una fuente o paellera las habas y encima le ...
Ingredientes para 4 personas: ½ Kg. de fabes. ½ Kg. de almejas. Caldo de pescado. ½ cebolla. 3 dientes ajo. 150 ml. de vino de blanco. 1 guindilla. Azafrán. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: La noche anterior dejamos las fabes en remojo cubiertas con abundante agua fría. Al día siguiente, escurrimos las fabes y las ponemos en una olla y las cubrimos con caldo de pescado. Las ...
.jpg)
.jpg)
