comunidades

Las croquetas más ricas: 14 recetas para disfrutar

¿Qué es lo primero que echas de menos cuando te vas a vivir sol@? Sí, lo que estás pensando: las croquetas de tu madre. Por ello, para que esa morriña no te invada, le pones ojitos melosos a tu progenitora y le ruegas que te surta de tapers cargaditos de tus croquetas favoritas. Cuando te lances a hacer las tuyas propias y las perfecciones, seguro que tendrás hijos (o amigos o lo que quieras) que serán los que rueguen por esas tarteras llenas de croquetas. ¡Es el ciclo de la croqueta! 



Tal es la importancia de las croquetas en nuestra gastronomía, no solo como alimento elevado a los altares en casa, que incluso tienen una fecha especial en el calendario para celebrar lo ricas que están: el 16 de enero es el Día Internacional de la Croqueta. Para que ese día, y todos los que te apetezcan del año, disfrutes de croquetas caseras, te dejamos 14 recetas distintas de croquetas, donde encontrarás desde las clásicas de jamón, pollo o bacalao, a otras con sabores sorprendentes e, incluso, ¡sin bechamel! ¿Te vienes a repasar este recetario croquetero?


Croquetas de pollo


Te dejamos la receta de las que se hacen con las sobras, generalmente, de pollo asado, o también, en algún caso, con las sobras de pollo usado para hacer caldo. 



Pero también con la receta de las elaboradas con pollo cocinado específicamente para prepararlas. 


Croquetas de jamón


No hay nada más 'español' que hacer croquetas y, encima de jamón. ¿Necesitas la receta paso a paso?



Puedes preparar también la versión especial para que queden muy cremosas.



O dar a la clásica croqueta de jamón un toque especial como en esta receta con cebolla caramelizada. 

Croquetas de pescado


La clave de las recetas de pescado es hacerlas con pescado blanco, con menos grasa y que permite un mejor manejo para que te salgan bien las croquetas, como en esta receta.



Uno de los más usados es el bacalao, pero se pueden hacer también croquetas con merluza. En este post, además de contarte cómo hacerlas con ese pescado, se atreven también con pez espada. 

Croquetas con las sobras del cocido


Sin duda, las croquetas son una de las recetas estrella para aprovechar sobras de otras. Así, con la carne y verdura cocinada en un cocido es común elaborarlas como en esta receta.



Incluso hay quienes integran en recetas de croquetas como esta hasta los garbanzos y el propio caldo del cocido

Croquetas 'al gusto'


La bechamel es una masa/salsa tan agradecida que admite casi cualquier ingrediente que se te ocurra. En esta receta, por ejemplo, apuestan por las berenjenas

Fuente: Cocinaros


Y en esta receta, convierten las croquetas en un bocado gourmet añadiendo queso de cabra y cebolla caramelizada.



Si necesitas más muestras de la versatilidad de la croqueta, prueba la receta de las elaboradas con espinacas y queso.


Croquetas sin bechamel

Podríamos decir que una croqueta que no se hace con bechamel no es ni una croqueta pero, ¿por qué no darle la oportunidad a unos bocados que casi se acercan a tener su sabor y su apariencia es igual? Descubre, así, estas de atún y quesitos



O déjate sorprender por estas falsas croquetas de patata, jamón cocido y queso.

Fuente: A cocinear

Guarda bien a mano este recetario y disfruta de las croquetas más deliciosas y de todos los 'sabores' y gustos cuando más te apetezcan. 
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Hola! Hoy 16 de enero, se celebra el día internacional de la croqueta, y que mejor para celebrarlo, que compartir con vosotros un recopilatorio con recetas para elaborar este apreciado manjar que, aunque parezca así como muy nuestro, tiene su origen en Francia. Muchas de estas recetas, nos las hicisteis llegar a través de un reto de croquetas que hicimos en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí p ...

Aperitivos y Entrantes Recetas para niños aceite de oliva ...

Hoy vamos a hacer unas croquetas de jamón basándonos en la receta de la abuela.  La masa que emplearemos para hacer estas croquetas caseras, podemos realizarla con un día de antelación para que el sabor se potencie. RECETA DE CROQUETAS DE JAMÓN COMO LAS DE LA ABUELA Muchos cuando pensamos en nuestras abuelas, lo primero que nos viene  a la cabeza es el recuerdo de sus fantásticas croquetas. Otros ...

recetas de croquetas

Recetas de Croquetas Aprovechando que hoy, día 16 de enero, es el Día Internacional de la Croqueta, te he preparado un recopilatorio de Recetas de Croquetas por si se te antoja prepararlas, para que tengas varias ideas. Para ver cada receta completa puedes pinchar en el enlace que aparece debajo de cada foto. 1. Croquetas de Marisco Si te gustan las croquetas seguro que esta versión de Croquetas d ...

aperitivo o entrante cocina de aprovechamiento cocina española ...

Hoy es el Día Internacional de la Croqueta, así que la mejor manera de celebrarlo es con un buena ración de croquetas, ¿no os parece? Pero antes, hablaremos un poco sobre ellas. ¿Sabéis cual es su origen? Si miramos por internet, su origen no está muy claro ya que podemos encontrarnos con los que piensan que se trata de un alimento originario de España mientras que hay muchos que afirma que su or ...

5 RECETAS DE CROQUETAS: TAPAS Y CENAS DE LUJO "Donde haya una buena croqueta, que se quite lo demás". Ésta es la definición que yo le doy a este auténtico manjar que en un principio aquí en España surgió como receta de aprovechamiento de las sobras de un plato y que hoy en día es más bien al revés: se hace el plato como excusa para hacer las croquetas, ¿no creéis? Las croquetas son ta ...

atún croquetas huevo

Hoy se celebra el Día Internacional de la Croqueta y aquí os traigo una nueva receta de mi madre. Ingredientes: - 2 latas de atún en aceite. - 1 huevo duro. - 3 cucharadas de harina. - 2 huevos. - 3 vasos de leche - Aceite de oliva virgen extra. - Pan Rallado. - Sal. Elaboración: Lo primero que hacemos es la bechamel, para e ...

Económicas Fáciles Pescado y mariscos ...

Croquetas de bacalao como las de mi abuela Croquetas de bacalao como las de mi abuela ,historia: El nombre de croqueta viene del francés croquette y trata de reproducir el sonido crok de crujiente ya que la croqueta perfecta es dura por fuera y cremosa por dentro, como conseguirlo? pues eso es lo que vamos a intentar averiguar. El origen es incierto. Francia, Estados Unicos... lo que sí parece más ...

Carnes Entrantes y aperitivos Tradicionales ...

Todos los españoles afirmamos que las mejores croquetas son las de nuestra madre. Las podemos encontrar en prácticamente todos los bares y cafeterías del país como tapa y en los restaurantes como entrada. Las hay de todo lo que os podáis imaginar, de jamón, de queso, de champiñones, de pollo, de morcilla, de restos de puchero, de bacalao, de gambas, de espinacas y piñones, de carrillada, de garban ...

Aperitivos masas Entrantes ...

Hoy vamos a preparar unas croquetas, como ya sabéis, la croqueta es una preparación gastronómíca de Francia, como indica su etimología croquette crujiente, fue incorporada a la tradición culinaria de países de todo el mundo, como entrante, acompañamiento o como plato principal. La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típi ...

Entrantes y aperitivos Pescados Tradicionales ...

Las croquetas son unos deliciosos bocaditos cuya base suele ser la salsa bechamel y casi cualquier ingrediente que podamos imaginar. Las croquetas de bacalao y patata de esta receta no llevan bechamel pero son igualmente deliciosas. Habitualmente, los ingredientes favoritos para las croquetas es el jamón y el pollo.  Pero las posibilidades de las croquetas son innumerables y también las tenemos de ...