LASAÑA DE POLLO Y SETAS GRATINADA CON MAYONESA DE AJOS CONFITADOS

Una lasaña diferente porque va terminada con mayonesa y gratinada.  Un toque diferente para hacer de este plato  toda una experiencia y para que lo podamos dejar hecho y luego gratinar en el momento de ir a comer.  Cómodo, distinto, apetitoso y un plato único lleno de aromas y matices que no dejarán a nadie indiferente











LASAÑA DE POLLO Y SETAS GRATINADA CON MAYONESA DE AJOS CONFITADOS
Ingredientes (para 6 personas):                               

18 placas de lasaña de cocer o de remojar (no emplear de las de ir sólo al horno)

500 gr. de pollo picado

2 paquetes de mezcla de setas congeladas  

1 cebolla  

1 cucharada sopera de harina

2 dl.  de fondo de carne o de leche 

Aceite de oliva (para el sofrito)

2 huevos

Aceite de girasol (el preciso para hacer una mayonesa espesa)

Un poco de vinagre o limón

2 ó 3 dientes de ajo confitados 

Polvo de setas (setas secas reducidas a polvo)

Sal y pimienta

Preparación: Cocer las placas de lasaña en agua hirviendo con sal, el tiempo que se indique en el envase y si lo deseamos un minuto más.  Una vez cocida refrescar en agua fría, poner sobre papel de cocina o un paño limpio y dejar que escurra.  Si no la vamos a emplear en el momento pincelar con un poco de aceite y guardar en la nevera bien tapada.   Si la vamos a emplear de inmediato poner ya una capa de placas de lasaña en una bandeja de horno engrasada con un poco de mantequilla.  Tapar bien para que no se seque.  Sofreír la cebolla en un poco de aceite de oliva con un poco de sal y agregar las setas descongeladas y bien  escurridas.  Saltear unos momentos a fuego fuerte y luego bajar para que se hagan despacito. Una vez hechas reservar.  Sazonar con sal y pimienta el pollo picado y hacerlo en una sartén.  Cuando esté hecho mezclar con el sofrito de setas y cebolla, añadir una  cucharada de harina y dejar rehogar.  Mojar con un poco de caldo o fondo o de leche y dejar cocer unos minutos.  De esta forma  el relleno queda unido y luego es mucho más sencillo montar la lasaña.  Ya hecho el relleno montar la lasaña poniendo tres capas de pasta y dos de relleno o cuatro de pasta y tres de relleno.  También se pueden montar individuales. Tapar bien y reservar.  Hacer la mayonesa de setas con los huevos un poco de vinagre o zumo de limón, los dos ajos confitados, el polvo de setas y aceite de girasol.  Montar hasta que esté bien espesa.  Poner en una manga pastelera con boquilla rizada gruesa y poner rosetas sobre la lasaña.  Gratinar unos minutos a horno fuerte.   De esta forma es diferente y queda muy rica.  La lasaña admite todos los rellenos que queramos.  Es cuestión de imaginación y de muchas veces ver lo que tenemos y aprovechar para hacer una estupenda lasaña casera.  



Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No se puede negar que, en cuestión de pescados, los reyes del verano son, sin duda, el bonito, el atún, las sardinas, los boquerones.... de los que nuestras costas nos proveen abundantemente. Entonc ...

Para hoy y ya que poco a poco el calorcito va viniendo y como ya no estamos "encerrados" tenemos menos tiempo para cocinar os propongo una ensalada exquisita proveniente de Italia: La ensal ...

Hoy os traigo un pan que es muy sencillo de hacer y nos da mucho juego. Es un pan realmente delicioso que poco tiene que ver con los panes de molde que acostumbramos a adquirir en el super. Es ideal p ...

Recomendamos

Relacionado

lasana recetas de primeros lasaña

Me encanta la comida italiana, nunca me cansaría de comer pasta, y será por variedades!! un día spaguetti, un día macarrones, un día sopita, y hoy... lasaña! He preparado una lasaña bien sencilla, a quien le gusten las setas le encantará. Tiene un contraste de sabores muy bueno. El relleno es de setas (girgolas, nameko, portobello) y la salsa es de champiñones.Espero que os guste. Ingredientes: U ...

Pastas Salado

Si hay algo que me gusta es aprovechar sobras y reinventar una receta, no se porque pero salen siempre de diez. No comprendo porque la gente tiras las sobras si se pueden hacer estupendos platos y aprovechar siempre todo lo que sobra. Y eso es exactamente lo que vi en esta estupenda receta que me he traído del blog Fresas y Aceite que hoy homenajeamos en el reto HomenajeBlog. Siempre que compramos ...

recetas de primeros lasaña pasta ...

Al contrario de lo habitual, se suele utilizar una salsa boloñesa con carne, hemos prescindido de cualquier tipo de carne. Para su elaboración, solo hemos utilizado productos vegetales. Las setas, han sido variadas y frescas. También se pueden utilizar las deshidratadas o champiñón. INGREDIENTES 12 placas de pasta de lasaña. 200 g. de setas. Un puerro. medio kilo de tomates maduros. Azúcar. Manteq ...

recetas de primeros

Pues esta lasaña es fruto de la casualidad, o mejor dicho de la necesidad de apurar algunos restos que tenía en la nevera, y ha sido todo un descubrimiento, la anoto porque estoy segura repetiré en más de una ocasión. Ingredientes: Pasta para lasaña de la receta anterior o un paquete de placas de lasaña precocidas http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/2011/01/masa-para-pasta-de-lasana.html ...

Pasta

Una lasaña diferente con setas y foie, en la que empleamos las placas de lasaña Directa al horno del El pavo. Con media hora de horno y un relleno jugoso se cuecen y quedan al dente. -un paquete de placas de lasaña Directa al horno, El Pavo -400 g. de ternera picada -400 g. de setas variadas congeladas -2 cebollas picadas -100 g. de mousse de foie de pato Aoste -4 cucharadas de tomate frito casero ...

comida pasta espinacas ...

Estos días estoy cocinando muy poco, pero preparé esta lasaña para el día de navidad y quedó tan rica que la he querido compartir con vosotros. No lleva nada del otro mundo salvo el queso ricotta vegano que le añadí que me quedó buenísimo. Vais a ver que fácil y rica es esta lasaña de setas y espinacas. La verdad es que a nosotros en casa la pasta nos encanta de cualquier manera, pero lasañas hace ...

pastas recetas cocina ...

Esta Lasaña de setas y salchicha es un plato típicamente otoñal, aunque no es necesario limitar su preparación sólo a la temporada de las calabazas. Una idea para almuerzos familiares los domingos o para una ocasión especial con amigos. Ingredientes para la Lasaña de setas y salchicha: 250 g de pasta para lasaña 400 g de salchicha 300 g de setas (Boletus (Porcini en italiano), Champiñones, Seta ...

recetas de primeros pasta principales ...

Comparto con vosotros una lasaña muy facilita de hacer y muy gustosa, con setas variadas y un poquito de jamón y salsa de soja para darle el puntito salado. Ingredientes aproximados para 2 personas: - 8 placas de lasaña de espinacas precocidas - 4 ó 5 rovellones grandes en conserva - 1/2 bote de champiñones mini (o normales) - 5 ó 6 setas shiitake frescas grandes (si las compráis secas tendréis q ...

pasta verduras

Hoy me apetece un buen plato de pasta con verduras y vamos a utilizar unas placas precocidas que es la primera vez que las uso, a ver que tal ¡Vamos al lío! Lasaña de espinacas y setas Ingredientes para 6 personas: 12 placas de lasaña precocidas 1 bolsa de espinacas frescas 1 bandeja de setas cultivadas 1 puñado pasas 2 cucharadas de piñones aceite sal y pimienta 1 tazón de salsa bechamel queso ...

Pasta como hacer lasaña sin horno ingredientes de lasaña ...

Una propuesta es comerla sin que pase por el horno y la otra, gratinada Esta Lasaña de butifarra y berenjena la podemos comer, en efecto, de dos formas: tal cual, bañada en la bechamel -a la que añadimos tomate frito- y con el queso en crudo, o gratinada al horno con el aspecto de las lasagnas tradicionales. De cualquier modo está buena. Yo esta vez he optado por hacerlo del primer modo que he des ...