Ingredients
1 lomo de puerco
1 taza de vino tinto
4 dientes de ajo
1/2 cebolla picadita
sal y pimienta
3/4 taza de miel de abeja
concentrado de pollo en polvo
aprox. 10 pedazos de hilaza para amarrar la carne
2 cdas. de mantequilla
2 tazas de agua o caldo
6 zanahorias partidas a lo largo
Method
Step 1
Vas a sazonar todo el lomo con concentrado de pollo.
Step 2
Amarra con la hilaza la carne cuidando que quede apretada para que no se desbarate. Haz orificios a la carne. Reserva por 1/2 hora
Step 3
En una cacerola, derrite la mantequilla y ahí fríe el ajo y cebolla; cuando tomen color transparente agregas el vino tinto, cuando comience a hervir le pones el caldo y sazonas con sal y pimienta
Step 4
Con la mitad de esta salsa vas a bañar el lomo y dejas reposar por lo menos media hora, yo lo dejé toda la mañana. Aparta la otra mitad de la salsa.
Step 5
Calienta tu horno a 180°
Step 6
Agrega encima la miel de abeja por toda la carne ya marinada cuidando que quede una capa gruesa de miel, mete a hornear por aprox. 1 hora a 11/2.
Step 7
Quita la hilaza. Rebana y sirve, baña con la salsa de vino tinto restante...
Step 8
Tip: Puedes acompañar con zanahorias horneadas, simplemente parte la zanahorias a lo largo agrega pimienta y pasa por ellas un chorrito de aceite de oliva. Mételas a hornear hasta que empiecen a estar crujientes.
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