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Magdalenas de zanahoria y chocolate

Si quieres una receta en la que todos se queden con la boca abierta, toma nota. Un postre riquísimo que seguro que repites.

el café verde

Ingredientes


70 g de zanahoria rallada.

2 huevos.

70 g de azúcar moreno.

35 g de aceite de aceite de oliva virgen extra mezclado con aceite de girasol al 50%.

70 g de harina de trigo.

1 Sobre de levadura en polvo.

1 pizca de sal.

1 Cucharadita de canela en polvo.
Para la trufa:

220g de chocolate para postres.

220g de nata (crema de leche) para montar.

50g de mantequilla.

Pasos a seguir para preparar la receta:


En primer lugar, deberás derretir la nata (crema de leche) con el chocolate y la mantequilla. Para ello, pon dichos ingredientes 2 minutos en el microondas a máxima potencia (900W). Mezcla de vez en cuando para que se caliente por toda la superficie y después mételo en la nevera 1 hora.

Pon el horno a precalentar a 180ºC.

Ahora deberás mezclar los ingredientes secos a excepción del azúcar y rallar la zanahoria, reservándola a parte.

Bate los huevos con el azúcar con unas varillas hasta que dupliquen su volumen, añade el aceite poco a poco. Posteriormente añade la zanahoria y por último la mezcla de los ingredientes secos.

Coloca la masa en cantidades iguales en los moldes para magdalenas o cupcake. No llenes los moldes hasta arriba, sólo 2/3 del molde.

Hornea unos 20 minutos.

Tras realizar los pasos anteriores, vamos a hacer la trufa. Para esto, toma unas varillas y monta la nata (crema de leche) con el chocolate y la mantequilla que ya estarán totalmente fríos, hasta que duplique su volumen y obtengas una textura cremosa.

Desmolda los cupcakes y decora con la trufa con ayuda de una manga pastelera.
magadalenas de zanahoria y chocolate


Espero que te haya gustado nuestra receta. Si te ha gustado, echa un vistazo a estas otras recetas:

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Bizcocho al vapor de mandarina.

La mejor tarta de chocolate del mundo: Tarta Sacher.

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