Mis Cosillas de Cocina Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Marmitako de Atún



Ingredientes:
500 g de atún fresco cortado en trozos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 kg de patatas
1 pimiento choricero
1 tomate maduro
1 vasito de vino blanco
Caldo de pescado
Una hoja de laurel
Aceite, sal y pimienta

Picamos la cebolla, los tomates, los pimientos verdes y el ajo y ponemos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando esté pochado añadimos las patatas cortadas, chascandolas, rehogamos unos minutos, añadimos la carne del pimiento y el vino, removemos y cubrimos con el caldo de pescado, ponemos el laurel y salpimentamos, cuando casi estén las patatas echamos el atún y cocemos 3 o 4 minutos.
Dejamos reposar un poco el guiso antes de servir..

Fuente: este post proviene de Mis Cosillas de Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensaladas para todos los gustos

Estos días estamos viendo menús de Navidad, entrantes, carnes, pescados postres, no podemos olvidarnos de las ensaladas, son sanas y además son ideales para acompañar nuestros menús, podemos prepararl ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Marmitako de atún rojo

INGREDIENTES 2 filetes gruesos de lomo de atún rojo (también se pueden utilizar otras zonas) 8 patatas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 4 dientes de ajo Caldo suave de restos del atún 1 vaso de vino blanco Txacolí 1 hoja de laurel Cilantro en semillas Salsa de tomate 1 par de pimientos choriceros Sal Pimienta Pimienta en grano Eneldo fresco picado Aceite de oliva virgen ELABORACIÓN DE MA ...

recetas de primeros aceites pescado y marisco ...

MARMITAKO DE ATÚN

Hoy os traigo un guiso tradicional de los pescadores del País Vasco y Cantabria. El nombre proviene de la palabra marmita, que es el recipiente donde se preparaba el marmitako a bordo de los barcos y en la cocina vasca es un guiso a base de pescado (bonito, atún) y patatas,muy difundido entre los pescadores ya que ellos mismos lo preparaban en los barcos. Existen variantes de esta receta, según la ...

recetas de primeros m

Marmitako de atún.

Se que todavía hace calor y como que nos os pide mucho el cuerpo un plato de cuchara, yo particularmente soy de cuchara tanto en verano como en invierno, es más, cuando me tiro unos días que no hago, por falta de tiempo, porque he comido fuera de mi casa... el cuerpo mismo me pide la cuchara. Bueno dicho esto, para hoy traígo un marmitako, este es un plato que he visto muchas veces y que tenía muc ...

general pescados

Marmitako

Esta receta que os traigo hoy es un plato basado en el atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos. Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento y tomate principalmente.Y en esta ocasión también he contado con una colaboradora, que ha sido la autora de la receta y las fotos: mi hermana. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Atú ...

general de cuchara

Marmitako

Para 6 personas Ingredientes:- 1 kg de atún o bonito - 1 kg de patatas - 1 pimiento rojo - 4 dientes de ajo - 2 pimientos verdes - 1 cebolla grande - 2 tomates maduros - laurel - pimentón dulce, La Dalia - sal - aceite de oliva - 1 vaso de vino blanco - fumet o caldo de pescado Elaboración: En primer lugar será preparar un buen fumet o caldo de pescado, para ello aquí os dejo el enlace de ...

recetas de segundos mis tutoriales plato único ...

MARMITAKO

El marmitako es un plato típico de la cocina vasca. Este plato dicen que nació a bordo de las embarcaciones, de los barcos de pesca de atún y por tanto es un guiso que originariamente elaboraban los marineros con los productos que pescaban, donde el bonito o atún era la base principal, a esto le agregaban patatas y algunas verduras para darle mas consistencia y sabor a este guiso. Es un plato ...

general guisos pescados

MARMITAKO

Bueno antes de empezar con la receta vamos a saber de donde viene este delicioso guiso. Es un guiso de pescadores , del país vasco,que se hacia en una marmita de metal, de ahi el nombre, marmitako que significa "de la marmita", gracias wikipedia,jeje. Se hace con bonito o Atún, en este caso lo he hecho con atún y ha salido delicioso!! vamos al lío para que podáis disfrutarlo todos. INGRE ...

general caldos de cuchara ...

MARMITAKO

INGREDIENTES 4 pax: 800 gr patata 500 gr atún o bonito 1 cebolla 2 pimientos rojos 1 diente de ajo 1 cs salsa de tomate 1 cc pulpa pimiento choricero 1 cayena Aceite de oliva PARA EL CALDO: 1l de agua 1 cabeza de bonito 1 puerro 2 ramas de perejil ELABORACIÓN: Lo primero será hacer el caldo y para ello pondremos todos los ingredientes a hervir unos 20 minutos a fuego bajo. Pochamos la cebolla y l ...

general atún bonito ...

Marmitako

El Marmitako es una receta tradicional de la cocina vasca que combina dos productos de mar y tierra: el bonito y las patatas. Este guiso se hace con bonito fresco, pero esta receta que voy a presentar permite hacerlo en cualquier época del año, sea o no temporada de bonito. También podemos usar bonito o atún congelado. Como yo suelo hacer conserva de bonito (ver receta aquí) cada temporada, cuand ...

Marmitako de atún rojo.

Hola amigüitos!!! Ya se que la semana pasada me despedí con ideas griegas en la mente pero al final no ha podido ser. Sin embargo llego con una receta muy del norte, de nuestro norte donde pueden presumir de tener una gran gastronomía. La receta de hoy, un marmitako de atún. Generalmente para que fuera del auténtico norte lo suyo sería hacerlo con bonito, pero la verdad es que yo siempre lo hago ...