comunidades

Mejillones con curry rojo (estilo Thai)



Si algo tienen bueno los mejillones, es su reducido tiempo de cocción, lo que nos permite realizar recetas muy rápidas. Además, si son de calidad, es habitual cocerlos al vapor o con un chorrito de limón. Hoy los cocinamos en salsa picante, así que tienen una "gracia" especial
 


Este molusco es familia de las almejas, berberechos y pulpo, aunque parezca mentira. Todos ellos pertenecen al grupo de los mariscos junto con los crustáceos ( camarones o gambas, langostinos, cangrejos...).


Para hervir los mejillones, tan sólo hemos de disponer de 3 minutos!! Se añaden en la salsa o agua (si se quieren hacer al vapor), se tapan con una tapadera durante ese tiempo, hasta que se abran y listo!! Si algo queréis hacer a fuego lento, que sea la salsa solamente!
Esta receta de estilo Thai está realizada con curry rojo, pero puede ser igualmente con curry verde o curry amarillo. La salsa es la base y los mejillones se añaden en último momento
 


¿Como hacer mejillones con curry rojo?
Realizamos un curry rojo pochando un diente de ajo con media cebolla picada fina, dos guindillas secas rojas y unas hojas de lima kafir (opcional) . Añadimos una cucharada de curry rojo que integramos dando vueltas durante unos segundos, y hazto seguido vertemos 200ml de leche de coco. Dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos, momento en el que añadimos 500gr de mejillones y cocinamos hasta que abran (unos tres minutos). Servimos inmediatamente espolvoreando cilantro picado por encima
 


Tuve la suerte de disponer de todos estos ingredientes del curry rojo gracias al paquete de la marca "Blue Dragon" que vino en la "Degustabox". En la fotografía se muestran todos los productos que contiene este mes y os recuerdo que tengo un código "AE5WV" con el que vuestra primera caja sólo cuesta 9,95e


A continuación os dejo los enlaces de otras ricas recetas de mejillones:

Mejillones Tigre

Mejillones en escabeche

Mejillones con tomate

Crema de mejillones
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Cocina Vegetariana Entrantes Mejillones con salsa de curry rojo ...

Si te gustan los mejillones y te encanta innovar en la cocina te invito a que pruebes esta receta. Se trata de unos mejillones con salsa de curry rojo que están para mojar pan jajaja ¡Y nunca mejor dicho! Es una salsa que no es excesivamente picante así que puedes hacerla con total tranquilidad. Ingredientes de los mejillones con salsa de curry rojo 1 kilo de mejillones frescos Curry rojo Leche de ...

recetas pescados guisos ...

Ingredientes para 4 comensalesMejillones 2 kg. pimiento rojo 1 unidad mostaza 2 cucharadas crema de leche 100 gr. curry 1 cucharada sal al gusto perejil 1 ramo Echar los mejillones una vez limpios en una cacerola, sin agua y a fuego fuerte hasta que se abran. Sacar los mejillones de sus conchas y ponerlos en una ensaladera. Batir la nata líquida junto con el curry, la mostaza y un vaso del ju ...

allyour food comida asitica comida sana ...

Los mejillones al curry verde son uno de los platos que tuve la suerte de probar en el maravilloso restaurante bilbaino Kimtxu, aquel día me volví a enamorar de este molusco y es que el curry verde le va a la perfección, así que cuando vi en los stories de Beatriz de tengounplanbeatriz que había en el mercadona pastas de curry, fui a comprarlas de inmediato! La verdad es que están bastante bien co ...

Aperitivos Fondos Recetas ...

¿Quieres quedar como un verdadero maestro de la cocina fusión frente a tus invitados? Prueba estos increíbles choritos (mejillones) con curry y sorpréndete con su exquisito y adictivo sabor. No se a ustedes pero a mi me ENCANTAN los mariscos y cada vez que tengo la oportunidad de comprarlos o pedirlos fresquitos en un restaurant no lo pienso dos veces. Tengo que confesar que hasta antes de irme a ...

general especias frutos de mar ...

¡Qué ricos están los mejillones! En mi casa somos unos grandes consumidores, pues además de sabrosísimos, tienen un montón de nutrientes y son bastante económicos. Se pueden preparar de mil maneras y es una delicia mojar la salsa que los acompaña. Anoche los preparé para cenar, descorchamos una botella de vino blanco muy frío de Valdeorras y disfrutamos del contundente sabor a mar y del picantill ...

Aperitivo Marisco Rápida

Cuando hago mejillones en casa, me doy un buen atracón siempre, porque a mi marido solo le gustan los mejillones en escabeche, pero a mí...sean como sean y estos con curry están buenísimos. Y además se hacen en un periquete. Si, si, ya sé que no llevan leche de coco, pero es que cuando hice la compra y pensé en hacerlos así, estaba convencida de que tenía una latita en casa, pero no...y no iba a q ...

recetas de primeros legumbres

Esta receta estoy segura que os va a gustar si la probáis. Es una forma diferente de comer las fabas. Como sabéis soy asturiana y la tierra tira, Y como por Asturias las fabas se acompañan de todo que mejor que acompañarlas de mejillones y bonito. Este es el resultado: INGREDIENTES Fabas ( asturianas mejor) Cebolla Tomate Mejillones 2 rodajas de bonito ( en mi caso lo compré fresco y lo congelé, ...

general arroces y pastas pescados y mariscos ...

Hay que ver cómo puede cambiar la idea de hacer un plato a medida que lo vas elaborando. Este lo hice hace un tiempo y por casualidad, luego ya lo he hecho más veces sin la ?casualidad?. Tenía mejillones y pensé en hacer un aperitivo para 2, mientas los hacía vi que tenía un montón de curry (ese es otro tema, hay que ver cuánto tengo en casa), luego al probar la salsa me dije? eso no es para aper ...

recetas de primeros aperitivos pescados y mariscos ...

Una manera distinta, pero no por ello menos sabrosa, de comer los mejillones. Tengo unas cuantas recetas con ellos: a la marinera, acompañando pescados, empanados, con verduras crudas, gratinados, ? hay donde elegir y podéis ver las recetas con mejillones (aquí) . Ingredientes para 3-4 personas: 1 Kg. de mejillones 1 puerro 1 c/p colmada de mostaza 1 lima 50 cc. de vino tinto Sal, pimienta ne ...

mejillones Primeros Recetas ...

No me hubiera imaginado nunca comer los mejjillones de otra manera que no sea al vapor, vinagreta o tigres y que me pudieran gustar tanto. Los probé en un restaurante y os he preparado mi versión rápida y sencilla para que no dudéis ni un segundo en hacerlos. Espero que os guste ;) Ingredientes: 1 kg de mejillones 2 cucharadas de aceite de oliva 1 bote de leche de coco 2 dientes de ajo 1 cucharada ...