Mejillones en salsa

Hola ¡¡ ya veo caras conocidas que se asoman de nuevo a Mislares. He estado unos días desaparecida del blog pero no del todo de los fogones, necesitaba estos días de descanso para volver con mas ganas , si eso es posible, a compartir con vosotros mis recetas.Es un tópico eso de...... "volver a la normalidad" pero creo y estoy segura que todos necesitamos de unos horarios y una rutina. ...

Hola ¡¡ ya veo caras conocidas que se asoman de nuevo a Mislares.

He estado unos días desaparecida del blog pero no del todo de los fogones, necesitaba estos días de descanso para volver con mas ganas , si eso es posible, a compartir con vosotros mis recetas.
Es un tópico eso de...... "volver a la normalidad" pero creo y estoy segura que todos necesitamos de unos horarios y una rutina.
Yo aun estoy con la resaca de las vacaciones y con los chicos en casa pero os echaba en falta a todos y cada uno de los que visitais mi blog, y no es peloteo que conste jajajaja.
La receta de hoy, con la que me reincorporo a las publicaciones, es seguramente la que hacemos mas en casa a la hora del aperitivo y es un guiño a esos días de playa tan relajantes que he pasado este verano.
Vamos a por la receta que se nos echa septiembre encima ¡¡¡


INGREDIENTES:
- 1 kg. de mejillones de roca
- 1 cebolla tierna
- 3 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- unos granos de pimienta
- 1 cdta de azucar
- 50 ml. de vino blanco
- 1 cda de harina
- 1 cda pimentón dulce "Las hermanas"
- AOVE
- sal y perejil
PREPARACION:
Limpiamos los mejillones y les quitamos las barbas.
Abrimos los mejillones al vapor con un poco de agua y los granos de pimienta.
Colamos el caldo de los mejillones y reservamos
Picamos la cebolla y laminamos los ajos
Rallamos los tomates.
Ponemos aceite en una sartén honda y sofreímos la cebolla.
Añadimos los ajos laminados y los sofreímos con la cebolla a fuego lento.
Ponemos el tomate rallado con el azucar para rectificar la acidez.
Seguimos sofriendo todo junto unos 15 minutos.
Agregamos la harina y mezclamos.
Añadimos la cucharadita de pimentón y mezclamos con todo.
Seguidamente añadimos el vino blanco y removemos todo junto un par de minutos que evapore el alcohol.
Vertemos el caldo colado de lo mejillones y le damos un par de vueltas para integrar todo bien.
Rectificamos de sal.
Añadimos los mejillones, bien con las 2 conchas o solo con una.


¿¿ Os apetece ??

Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Parece que ya se ve alguna luz, aunque con precaución, al final del túnel y podremos viajar fisicamente por España para disfrutar de su rica gastronomía. Seguimos virtualmente con nuestras recetas #Un ...

Quien nos iba a decir que un año más tarde de iniciarse la pandemia aun estaríamos sin poder viajar a ningún sitio de la España. Pero todo tiene solución, si no podemos fisicamente lo hacemos virtual ...

Nuevo mes, marzo, y deseando que llegue la primavera. Este mes nos desplazamos virtualmente a la comunidad de Andalucía en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña junto a mi amiga Paula.que difícil ha sido est ...

Nuestro viaje virtual por #UnPaseoPorEspaña este mes nos lleva hasta Extremadura. Comunidad autónoma que cuenta con varias denominaciones de origen, en vinos la Ribera del Guadiana, Dehesa de Extremad ...

Recomendamos

Relacionado

mejillones mejillones en nata pescados y mariscos ...

A los que vivimos en una tierra donde amamos el marisco, o al menos yo a título personal, no somos muy de experimentar con los ya de por sí sabrosísimos bichos que nos da el mar. No precisan mayor tratamiento que el justo: un vapor, una planchita, un hervor....Pero quizá los mejillones son los más sobados de entre todos. Además de las técnicas anteriores, todos los hemos visto en vinagreta, tigres ...

primeros platos mariscos pastas

Vuelvo con pasta casera esta vez con cintas o fetuccine, le voy a realizar una salsa de pimientos rojos con tomates en el que agregando unos mejillones fresco obtendremos una salsa muy marinera, llena de sabor y por supuesto muy natural y sana. ¿Lo vemos y la hacemos? De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos TIEMPO DE COCCION: 25 minutos COMENSALES: 4 personas ING ...

Las navidades ya están aquí y hay que comenzar a pensar en lo que se va a cocinar en los días más señalados. Cada vez cuesta más innovar con estas recetas pero es necesario ir probando platos nuevos para no hacer las cenas de Navidad tan rutinarias. Los mejillones siempre son una buena opción para las comidas y cenas de Navidad, gustan a todo el mundo y te sorprenderás de la cantidad de tipos de r ...

Aperitivo Asturias Del Mar y el Rio ...

Esta receta la publiqué hace tiempo. Les he vuelto a preparar y no puedo dejar de publicarlos otra vez. La receta es de Martín Berasategui adaptada a mis gustos y tengo que deciros que son una delicia. Olvídate de los super mejillones de lata que hayas comido en tu vida, se quedan a años luz. Además de repetir por riquísimos, Luz y Josele me han traído de Galicia la caja/lata que me parece preci ...

Marisco Mejillones Pescado

Hola que tal, supongo que estaréis estrañad@s al ver que he tardado tanto en volver después de las vacaciones de semana santa, pues lo siento si os he hecho esperar, pero hace un par de semanas mi tía se accidento y me necesitaba, la pobre se ha roto un brazo, el jueves salio del hospital y tengo que echarle una mano, bueno mas bien las dos diría yo!! y es por eso que no tengo he tenido tiempo de ...

recetas de primeros

MEJILLONES EN SALSA INGREDIENTES : - Mejillones - Vino blanco - Sal - Pimienta cayenna - Aceite de oliva - Azafrán en hebras - Harina - 1 Cebolla - 2 dientes de ajo - Perejil - Pimentón dulce - Laurel *( Opcional ) - Puerro *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero limpiamos bien con agua todas las impurezas de los mejillones ayudándonos de un cuchillo y estropajo . 2º - Cocemos los mejillo ...

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes La cocina de Masito ...

Mejillones en salsa Estos mejillones en salsa picante son muy fáciles de preparar e ideales como aperitivo en cualquier momento, incluso en Navidad. El plato está preparado con mejillones frescos, aunque también se puede hacer con los que venden congelados en medias conchas. Mejillones en salsa picante receta Al ser un alimento económico, es preferible comprarlo fresco si se tiene la oportunidad. ...

APERITIVOS. mejillones salsas ...

Los ingredientes son: -500gr de mejillones -1cebolla -1cabeza de ajos -1vaso de vino blanco -hebras de azafrán -1cayena o guindilla -1cucharada de harina de trigo -sal -perejil -Limpiamos los mejillones . -Los cocemos al vapor con sal, pimienta, perejil y ajos cortados en trocitos. -Retiramos cuando hayan abierto los mejillones. Colamos el caldo, lo guardamos. -Quitamos la carne de los mejillo ...

recetas pescados mejillones ...

Ingredientes para None comensalesCebolla 3/4 unidades ajo perejil harina de maíz pimentón de la vera guindilla cayena agua mejillones 1 kg. vino blanco [imagen=1828727] Lavamos y limpiamos bien los mejillones, ponemos agua a hervir, cuando rompa, le añadimos los mejillones, poco a poco se irán abriendo,(los que al final de la cocción no se abran los tiráis, porque estaban muertos) .R ...

APERITIVOS PESCADO

Es la primera vez que hago la salsa de los mejillones en el Thermomix. La verdad que es muy aconsejable porque se hace en apenas 15 MINUTOS y el resultado es delicioso. No te preocupes si no dispones de este robot. Aquí te dejo el enlace para hacerlo de la forma tradicional: MEJILLONES EN SALSA {LOS TELARES DE SIL} 170 gr. de cebolla 30 gr. de pimiento verde 1 guindilla (3 centímetros) 5 dientes ...