4 lomos de merluza
Sal
Pimienta
1 lata de guisantes
Un puñado de gambas
150 gr. de cebolla
3 dientes de ajo
50 gr. de puerro (solo la parte blanca)
180 gr. pimiento rojo
30 gr. de aceite
200 gr. tomate frito Hida
75 gr. vino blanco
1 cucharadita de azúcar
Salpimentamos el pescado y lo colocamos en la bandeja del varoma. Repartimos los guisantes y las gambas por encima. Reservamos.
Añadimos al vaso la cebolla, los ajos, el puerro y el pimiento. Troceamos 3 segundos/Velocidad 5.
Bajamos los restos y añadimos el aceite. Sofreímos 8 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad cuchara.
Agregamos el tomate, el vino, el azúcar, la las y la pimienta. Colocamos el varoma en su posición. Programamos 18 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad 2.
Retiramos el varoma y trituramos la salsa 10 segundos/Velocidad 8.
Servimos la salsa y colocamos encima el pescado, los guisantes y las gambas.