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Mousse de Pimientos del Piquillo

Receta
Mousse de Pimientos del Piquillo
Autor
Irene Requena
Raciones

Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
8 Pimientos del piquillo

1 cucharadita de Azúcar

Sal

Aceite de oliva

100ml de Leche evaporada

4 hojas de Gelatina
Elaboración:

1. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con agua.

2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol los pimientos con un poco de aceite, sal y la cucharita de azúcar. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

3. Terminado el tiempo, añadimos la leche evaporada y la gelatina. Trituramos.

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