Receta
Pimientos del Piquillo con Marisco
Autor
María Luisa M.
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Cebolla
1 Puerro
3-4 cucharadas de Aceite de oliva
Gambas
1 Tomate
Sal
Pimienta
6 Palitos de cangrejo
2 Huevos duros
260gr de Pimientos del piquillo
200ml de Nata (crema de leche) para cocinar
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y el puerro. Picamos con unos golpes de TURBO.
2. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.
3. Añadimos las gambas peladas y troceadas, el tomate también troceado y salpimentamos. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.
4. Picamos los palitos de cangrejo y los huevos. Mezclamos con velocidad 3, 30 segundos.
5. Apartamos 4 pimientos y rellenamos el resto con la mezcla del bol. Reservamos.
6. Ponemos en el bol los 4 pimientos que habíamos apartado y la nata (crema de leche). Trituramos hasta que nos quede una salsa.
7. Quitamos la cuchilla y ponemos en el bol los pimientos que hemos rellenado. Salpimentamos una pizca y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
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