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Pimientos del Piquillo con Marisco

pimientos con marisco


Receta
Pimientos del Piquillo con Marisco
Autor
María Luisa M.
Raciones

Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Cebolla

1 Puerro

3-4 cucharadas de Aceite de oliva

Gambas

1 Tomate

Sal

Pimienta

6 Palitos de cangrejo

2 Huevos duros

260gr de Pimientos del piquillo

200ml de Nata (crema de leche) para cocinar
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y el puerro. Picamos con unos golpes de TURBO.

2. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

3. Añadimos las gambas peladas y troceadas, el tomate también troceado y salpimentamos. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

4. Picamos los palitos de cangrejo y los huevos. Mezclamos con velocidad 3, 30 segundos.

5. Apartamos 4 pimientos y rellenamos el resto con la mezcla del bol. Reservamos.

6. Ponemos en el bol los 4 pimientos que habíamos apartado y la nata (crema de leche). Trituramos hasta que nos quede una salsa.

7. Quitamos la cuchilla y ponemos en el bol los pimientos que hemos rellenado. Salpimentamos una pizca y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

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