Receta
Crema de Shiitake
Autor
RecetasCuisineCompanion
Raciones
2-4
Tiempo
35 minutos
Ingredientes
½ Cebolla
2 Cucharadas de aceite
Sal
150gr Shiitake fresco
70gr Boniato
500gr Agua
50gr Nata (crema de leche) cocinar
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla Ultrablade, ponemos en el bol la cebolla en trozos grandes y picamos con PULSE unos segundos.
2. Añadimos el aceite, un poco de sal y programamos Cocción Lenta P1, 130º, 7 minutos.
3. Añadimos el shiitake troceado (reservamos algún trocito para picarlo y colocarlo en el plato a la hora de servirlo para decorar) y programamos Cocción Lenta P1, 130º, 12 minutos.
4. Ponemos el boniato en trozos, el agua y programamos P1, 130º, 25 minutos.
5. Trituramos velocidad progresiva 8-10-12 durante 3 minutos. Mientras tritura, añadimos la nata (crema de leche) por el bocal.
6. Programamos P1, 130º, 5 minutos y estará listo. Probamos de sabor por si hay que rectificar de sal y servimos caliente.
NOTA: En este caso, en el paso 4 de la receta, hemos aprovechado boniato que teníamos asado y en lugar de los 25 minutos, hemos programado P1, 130º, 10 minutos.
La entrada Crema de Shiitake aparece primero en Recetas Cuisine Companion.
Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: