Idea guardada 56 veces
La valoración media de 25 personas es: Excelente

Muslos de pavo en salsa de cerveza con cominos

Hoy es jueves, un día muy energético para mí, siempre lo ha sido, es junto con el viernes los dos días de la semana en que más activa estoy, y tiene su lógica, al menos para mí; en estos días previos al descanso del fin de semana, necesito acabar todo el trabajo pendiente para poder disponer de dos días para leer, caminar, relajarme, quizás hacer alguna meditación y por supuesto poder pasar tiempo de calidad con mis niños y mi marido….si tengo tareas pendientes no puedo enfocar mi mente en el descanso y es tan importante para mí como el prana que respiro, de lo contrario, llego al lunes hecha polvo y esa no es una buena forma de comenzar la semana. Así que como hoy estoy hasta arriba de energía me he metido en la cocina y he cocinado estos muslos de pavo, increíblemente sabrosos y con un sabor muy estimulante, te los vas a perder?
DSCN8805

Ingredientes para dos personas:
(Como los muslos son muy grandes, si sobra carne puedes guardarla en el frigorífico y por la noche realizar unos sandwiches deliciosos con ella)
Aceite de oliva “virgen extra”, 6-8 cucharadas
Caldo de pollo, un vaso, si no dispones de caldo de pollo sustituye por un vaso de agua y una pastilla de caldo.
Cebollas, 3
Cerveza rubia, una lata de 33cl
Harina de trigo, la que se necesite para el rebozado
Muslos de pavo, 2 unidades
Sal fina, al gusto
Especias:
Cominos en grano, 1 cucharadita
Guindilla, 1
Pimienta negra recién molida, al gusto
Guarnición:
Unas verduras escaldadas, opcional
Utensilios:
Cuchara de palo
Cuchillo afilado
Cacerola amplia con tapa
Tabla para cortar
Elaboración:
Pela y pica las cebollas en julianas. Reserva.
DSCN8764
DSCN8774

Condimenta los muslos de pavo con pimienta negra recién molida al gusto.
Reboza cada muslo de pavo en harina de trigo y reserva.
DSCN8776

Vierte el aceite de oliva en la cacerola y caliéntalo a fuego fuerte pero sin que llegue a humear.
Introduce los muslos de pavo en la cacerola y fríelos hasta que estén dorados por todas partes, acabado el proceso, retíralos de la cacerola y resérvalos en un plato aparte.
DSCN8781

Seguidamente introduce las cebollas picadas en el aceite sobrante y cocínalas a fuego suave, junto a una poquita de sal fina con la cacerola tapada.
Cuando las cebollas estén blanditas, añade la cucharadita de cominos en grano y la guindilla troceada. Sube el fuego y remueve unos instantes para permitir que los granos suelten todo su aroma.
DSCN8791

Vuelve a colocar los muslos de pavo dentro de la cacerola, riega con la lata de cerveza, puede ser de la marca que más te guste y deja unos minutos la cacerola destapada para permitir que el alcohol se evapore.
DSCN8795

A continuación, añade el caldo de pollo, remueve con tu cuchara de palo, tapa la cacerola, baja el fuego a una temperatura media y deja que los muslos se cocinen durante 45 minutos.
Transcurrido el tiempo tus muslos de pavo estarán listos para consumir.
Yo los acompañé de unas verduras previamente escaldadas en agua con sal.
Tiernos, jugosos, sabrosos, estimulantes…..
DSCN8803

Cuando a mi hijo Gabriel le diagnosticaron a la edad de tres años un “trastorno en el espectro autista” el mundo se me vino abajo, pensé que nunca se desarrollaría como un niño normal, creí que jamás acabaría sus estudios, que no podría desarrollar una profesión, que nunca tendría amigos, que jamás formaría su propia familia o sería independiente, que nada de lo que había soñado para él se materializaría…. fue una pesadilla.
Siete años después de esa sentencia, mi hijo es un niño sano y feliz, totalmente integrado en su colegio (un colegio público), está comenzando a tener vida social, es un gran lector, un alumno responsable, con una mente brillante y un gran talento para hacer cualquier cosa que se proponga. Quiere estudiar ingeniería informática y ahora sé que lo va a conseguir.
Después de esta experiencia ya no creo en los clichés, creo en las personas y creo en Gabriel. Los límites se los pone él y de momento lo único que aún no ha conseguido por sí mismo es VOLAR.
DSCN8760
DSCN8758

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Macarrones con berenjenas

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

Empanada de pisto con bonito

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. Ingredientes para 4/6 personas: Agua, una cu ...

Pisto

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

CARNES NAVIDAD SIN LACTOSA ajo ...

Muslos de pavo rellenos de foie, ciruelas, manzana y piñones

Hoy vamos a aprender a hacer muslos de pavo rellenos de foie, ciruelas, manzana y piñones. Es una receta bastante elaborada. No os voy a engañar, no es fácil y tendréis que luchar contra los hilos de bridar, los tendones del pavo, los rellenos que se escapan y unas cuantas cosas más, pero el resultado es una súper receta de muslos de pavo rellenos para tus comida o cenas de Nochebuena o Navidad. C ...

Carnes Carnes y Aves

Muslos de pavo asados con ciruelas

Ingredientes: • 4 Muslos de Pavo. • 2 Cebollas. • 5 Zanahorias. • 1 Cabeza de Ajos. • 1 Rama de Canela. • 1 Hoja de Laurel. • 350gr de Ciruelas con Hueso. • 1/2 Vaso de Brandy. • Aceite de Oliva. • Sal. • Pimienta Negra. Preparación: Para empezar pondremos a calentar en una cazuela, el aceite de oliva. Cuando esté caliente añadiremos los muslos de pavo, sal y la pimienta. Mientras se nos va ...

general carne cocina

Muslos de pavo en salsa

El pavo forma parte de las carnes blancas, es rico en ácidos grasos cardiosaludables y su contenido en colesterol es bajo. Sus propiedades nutritivas son similares a las del pollo, siendo la pechuga la parte más magra, y su piel, la parte donde concentra mayor cantidad de grasa. Hace algunos años era considerado únicamente como plato principal de festejos como la navidad, y aunque continúa siend ...

Carnes Frutas

Muslos de pavo asados con cebolla y manzana

Una de esas recetas que atraen cuando la descubres. Y el pavo una carne nutritiva que hace que se convierta en un plato muy recomendable. Ingredientes:          (Para cuatro personas). 4 zancos de pavo no grandes. Yo he puesto 3 porque me parecían muy grandes. 2 manzanas medianas. 2 cebollas grandes. 150 ml de vino blanco. 2 plátanos. 8 ciruelas pasas sin hueso. Sal, pimienta, perejil, aceite de o ...

general aves carne ...

Muslos de pavo con ciruelas, orejones y piñones

Esta receta sencilla, económica y sabrosa queda muy bien para cualquiera de las comidas que tengamos en estas futuras fiestas. Los muslos de pavo son bien generosos de tamaño que con solo la guarnición llena el platoEn casa nos encanta el pavo, una carne que da mucho juego en numerosos platos, sabrosa, baja en grasa y fácil de digerir. También es muy sana por su contenido en hierro, potasio, magn ...

robots y utensilios de cocina carnes carnes gm e

Contra muslos de pavo estofadas

Ingredientes: 2 contramuslos de pavo abiertos2 cebollas medianas2 dientes de ajo1 zanahoria grande2 pimientos verdes 1 puerropimentón dulce2 vasitos medidores de caldo de verdurassalaceite de oliva Preparación: cortar todas las verduras, programar GM E y GM D menú freír cuando este caliente dorar los contra muslos de pavo (1º por la parte de la piel) una vez dorados, sacar y reservar, sin lavar ...

CARNES carne baja en grasa carne de pavo estofada ...

MUSLOS DE PAVO EN SALSA DE NARANJA CON CIRUELAS Y UVAS PASAS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy tenemos un plato sencillo con un resultado espectacular, muslos de pavo en salsa de naranja, tan apetecibles que una vez hechos invitan a hincarle el diente sin demora alguna. La carne queda tierna y jugosa, con respecto a la salsa no tengo suficientes palabras para describir lo buena que está, lo único que puedo deciros es que no os ...

recetas de segundos aves y caza muslos de pavo trufados

Muslos de pavo trufados

La Cocina De Juani Muslos de pavo trufados Ingredientes: 4 muslos de pavo deshuesado 8 salchichas 4 trufas 2 vasos de caldo de verduras 100 gr. de paté 1 copita de brandy 2 cucharadas de mantequilla 8 rebanadas de pan 1 cucharadita de pimienta aceite sal Preparación: Cortamos las trufas en láminas y las salchichas en dos o tres trozos. Rellenamos cada muslo con las trufas, las salchichas y la mita ...

segundos platos con carne recetas de cocina ...

Muslos de pavo a la brasa con verduras en salsa aromática

Los domingos deberían ser declarados oficialmente “día slow food“. Un día en el que no haya que hacer nada, y te puedas dedicar tranquilamente a preparar una comida a fuego lento, que tarde lo que tenga que tardar, y necesite lo que tenga que necesitar, pero que dé como resultado una comida al rededor de la cual apetezca sentarse a compartir conversaciones, y una copa de vino. Una comi ...

ajo cebolla cerveza ...

Pavo en salsa de cerveza

Hola de nuevo. Después de casi un año de ausencia regreso para aumentar este baúl con recetas de mis menús diarios. Cuando el tiempo para cocinar no es mucho y los elementos de los que dispones no son bastantes, hay que adaptar las recetas más sencillas. Un día no demasiado lejano, me hice con una oferta en la que se incluía carne de pavo para estofar, así que la cogí pensando en hacer el estofado ...