Ingredientes
500 ml de leche desnatada
125 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de cacao en polvo (4 cucharadas)
1/2 cucharada de maicena
1 trozo de corteza de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
4 cucharadas de cereales integrales
Preparación de las natillas de chocolate
Calentamos la leche con la vainilla, el limón y el cacao. Cuando empiece a hervir la apartamos y la dejamos enfriar. A continuación, la colamos. Y mientras se va enfriando, batimos las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.
Una vez que la leche se ha enfriado le agregamos lo que hemos batido y lo ponemos al fuego para que espese; en este sentido, hay que ir removiendo hasta que coja la consistencia que nos guste.
Después, lo ponemos en los vasos de servir y lo enfriamos en la nevera. Por último, añadimos las cucharadas de cereales integrales y LISTO.