¿Qué tal? Hoy damos fin a la semana y por fin es Viernes!!! Yupiiiii!!
Esta semana ha sido un poco larga, ajetreos y correprisas han dado paso casi al fin de semana donde desconecto al máximo.
¿Y tú qué vas a hacer el fin de semana?
Hoy os traigo unas natillas sin lactosa, es uno de mis postres favoritos y la verdad que ya echaba de menos hacer, así que, aquí las tenéis.
Feliz finde.
Sé bienvenido.
Ingredientes.-
500 ml de leche sin lactosa
Una rama de canela
75 gr de azúcar
3 yemas de huevo
20 gr de maicena
Galletas sin lactosa (en este caso son integrales)
Canela en polvo
Preparación.-
Parte la rama de canela en trozos.
Pon la canela en la leche y pon a calentar hasta que esté muy caliente.
Reserva la leche y deja que infusione una media hora.
Cuela la leche.
Bate las yemas con el azúcar y cuando ésta esté integrada, añade la maicena y bate hasta integrar completamente.
Cuando la leche esté templada, añade la mitad a las yemas y bate con la ayuda de unas varillas sin dejar de remover.
Cuando ya esté todo bien mezclado, añade la otra mitad.
Pasa toda la mezcla a un cazo y a fuego bajo, y sin dejar de remover, deja que las natillas se pongan muy calientes y notarás cómo va espesando.
Retira del fuego y pon en cuencos.
Con cuidado, pon en cada cuenco y encima de las natillas, una galleta y espolvorea con canela molida.
Deja reposar en el frigo.
Yo las hago de un día para otro.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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