La cocina de las casinas Idea guardada 20 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Pad Thai de Langostinos: Las Chikas de viaje en Bangkok



Este año las chikas cambiamos de continente, nos fuímos a Asia, en concreto a a Bangkok y a la playa de Karon. Thailandia es todo un mundo de sensaciones. Bangkok no es demasiado bonita, pero es ciudad muy,muy, muy atrayente.

Su caos de tráfico, sus miles de coches, motos y tuk tuks, sus semáforos que no sabes como interpretar, jejeje, sus chaparrones, sus miles de metros de cables colgados por cualquier fachada, sus grandes rascacielos, sus templos, sus budas, sus monjes, sus masajes !!!ay cuanto les echo de menos!!!, su gastronomía, sus mercados, su exquisita comida callejera, aquí nadie come ni cena en casa, sus deliciosos mangos y el carácter de l@s Thai, nos han fascinado.

Te lo contaré todo en un post un día de estos. Hoy te cuento mi versión sobre su receta estrella, el PadThai, es rápida, riquísima, sanísima y muy Thai, jeje.



Pad Thai de Langostinos: Las Chikas de viaje en Bangkok

Salsa:

1/2 Cda. Azúcar Moreno

1 Cda. Salsa de Soja

2 Cdas. Vinagre de Arroz

1/2 Cda. de Pasta de Tamarindo

Jugo de las cabezas de langostinos o salsa de pescado

Unas gotas de Zumo de Limón

1/2 Cda. de Aceite Vegetal

1 guindilla (opcional)


Y:

4 Langostinos

Noodles o Fideos de Arroz

1/2 Cebolleta

Brotes de Soja

1 Diente de Ajo

1 Huevo

Tofu

1 Cda. de Aceite Vegetal

Agua

Cacahuetes picados

1 Lima o Limón

1 Wok (opcional)


Mezcla en un bol todos los ingredientes de la salsa, si no encuentras la pasta de tamarindo, no te preocupes, puedes reforzar el resto de los ingredientes. La pasta de tamarindo tiene un sabor ácido y agridulce a la vez.



Corta la cebolleta y el ajo finamente en juliana. Incorpora al wok que debe de estar muy caliente junto con el aceite y el tofu cortado en cuadraditos muy pequeños. Dale unas vueltas y añade los brotes de soja. Ten cuidado de que no se te queme Cuando esté transparente añades los langostinos pelados. A partir de aquí todo es rapídisimo.


Baja el fuego, retira hacia los lados. Incorpora los noodles que has pasado un segundo por agua hirviendo, con cuidado que no se te pasen. Añade en medio el huevo y revuelve junto con el resto de los ingredientes. Vierte la salsa. Si es necesario, rectifica de sal, picante, lima o con aquel ingrediente que más se adapte a tus gustos.



Acompaña de cachahuetes salados picados, le dan un sabor y una textura especial y definitiva y si te apetece con unas gotas de zumo de lima o limón.

Sirve en tu mejor bol, en mi caso en estos preciosos que me he comprado allí. En Thailandia suelen presentarlo sobre una hoja de plátano, yo no tengo aunque si he utilizado hojas de hortensia para servir los cacahuetes.

Es un plato delicioso que no dejamos de probar a todos los sitios donde fuimos, cada uno diferente y siempre exquisito. Como siempre te contaré qué hicimos las chikas, mientras tanto espero que te guste, bssss

Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Manzana Asturiana

He intentado replicar la deliciosa Tarta de Manzana de la Bombonería Peñalba de Oviedo, jajaj soy una lanzada. Aunque no lo he conseguido mi versión te aseguro que está deliciosa. Tarta de Manzana A ...

Pote asturiano con repollo

Esto es una controversia en La Cocina de Las........., a byJose le gusta más el Pote con Repollo y a mí el Pote de Berza. ¿ Tú con cual te quedas?. Entiendo que puedes tener dificultad para encontrar ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros desafio pasta

PAD THAI

Éste mes el desafío si que ha sido un autentico desafío para mi, lo primero por falta de tiempo y lo segundo porque nunca había hecho comida thailandesa y no sabía muy bien por donde cogerla, algunos ingredientes no los conocía si sabía como comprarlos, pero al final con unos pequeños trucos caseros ha quedado un plato para chuparse los dedos. ( Eso si, si lo probaran en Thailandia...no se yo que ...

pescado recetas sanas Salado ...

Pad Thai

La última receta del kit ha sido mi preferida, nos ha encantado y en casa ha sido todo un descubrimiento. Una receta deliciosa, fácil e ideal para descubrir el plato más tradicional de la cocina tailandesa. El pad thai es uno de los platos más populares de la gastronomía tailandesa. Cada casa, restaurante y puesto callejero tiene su propia receta. ¡Cuidado con el wok! Debe ser antiadherente o de ...

recetas de primeros recetario cocina oriental ...

Pad thai.

Pad Thai Ingredientes : 4  gambones ó langostinos, pelados, desvenados y conservando la cola 1  huevo 100 grs. de tallarines de arroz, remojados previamente hasta que estén tiernos 80 grs. de pechuga de pollo, cortada a láminas finas ( se puede substituir por tofu, duro, frito…) 100 grs. de brotes de soja 50 grs. de tallos de cebolletas ( la parte verde..) cortados finos 1/4 de cebolla morad ...

Cocina rápida Fusión Sitios que me gustan ...

Las Chikas de viaje en Bangkok y Karon: Satay de Pollo

Te había prometido, aquí, que iba a contarte algo más del viaje de las Chikas a Bangkok y a Karon y como sabes siempre cumplo aunque esta vez he tardado un pelín. Pero, primero te traigo una receta deliciosa, la gastronomía Thai nos encantó, es muy sana, muy rápida y parece que no demasiado difícil. Es una cocina que incluye todos los sabores y con la que puedes ser muy creativ@ porque te permite ...

camarón gambas pad thai ...

Pad thai con gambas sin gluten

El Pad Thai es el plato más extendido a nivel mundial. Es bastante simple de elaborar y aunque tiene sus versiones no lleva mucho tiempo. Es un plato que se vende tanto en kioskos callejeros como en grandes restaurantes, probablemente lo que cambia sea la autenticidad y el precio del plato. Este Pad Thai está adaptado, dado que entre una cosa y otra prescindo de ingredientes no seguros y sustituyo ...

recetas de primeros carnes cocina thailandesa ...

PAD THAI (SALTEADO DE FIDEOS DE ARROZ CON CARNE Y VERDURAS EN WOK) - (Videos de la preparación)

El olor y el aroma también nos hace viajar en la memoria; cada ciudad, cada lugar tiene un olor característico que nos hace recordar un momento vivido, sobre todo en cuanto a gastronomía se refiere. Si alguien me preguntara ¿a qué huele Bangkok?, automáticamente diría a frutas, a especias, a hierbas, a lima, a comida asada o frita, a un dulzor picante único, especial y exótico. Y es que Bangkok ...

Arroz frito con gambas thai (Khao Pad Koong)

¡Muy buenas a tod@s! ¿Cómo ha ido la semana santa? Espero que tan bien como la nuestra, que hemos estado de turismo en Aemania con buen tiempo, viendo sitios muy bonitos y probando comida distinta a la nuestra. Precisamente de comida que traspasa fronteras va hoy la receta, ya que traemos una receta internacional que enseñaros, de Tailandia, extraída de la web Cocino Thai, que recomiendo que visit ...

asia cebollin chicken pad thai ...

[Receta] Pad Thai de Pollo

Hoy les traigo una receta que había prometido que publicaría cuando me quedara "perfecta", perfecta en el sentido que cumpliera con el sabor auténtico del plato que probé tantas veces estando en Tailandia: el famoso Pad Thai. El Pad Thai es un plato típico de la comida tailandesa famoso por su sabor medio agridulce y por estar presente desde los puestos de comida callejera (por 1,5 usd) ...

Sabores lejanos

Pad Thai

Mi historia con este plato es de esas de amor al primer bocado. Desde que lo probé en un restaurante tailandés hará ya unos 7 años, se ha convertido en una especie de obsesión y, por supuesto, no he parado hasta conseguir hacerlo en casa. El pad thai es el plato más típico de la gastronomía de Tailandia y allí lo puedes comer en todas partes, incluso en los puestos que hay por las calles. Sorpren ...

cocina thailandesa Pescados y Mariscos

Langostinos con arroz y leche de coco

En la tradición popular española, contamos con un proverbio de enseñanza semejante a las creencias de las culturas orientales que dice así: “hay que tener cuidado con lo que se desea porque se puede cumplir”. Caminaba despacio, con los pies descalzos sobre el marmóreo suelo, una nube de incienso envolvía todo el recinto, los delicados rayos de Sol entraban por los grandes ventanales haciendo bril ...