Cocina

Las Recetas de Masero Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pad thai de pollo y gambas (noodles fritos estilo Thai).

Como ya os he dicho en alguna ocasión, me gusta mucho viajar y lo hago siempre que las circunstancias lo permiten. Siempre que viajo, a parte de conocer el propio país, la arquitectura, paisajes...me gusta probar la gastronomía del mismo y siempre que puedo visito los supermercados y cotilleo ?lo que se come y lo que compra su gente?, además de cargar con la mercancía que me permite la maleta.

Mi último gran viaje, con motivo de mi luna de miel, fue a Tailandia. Un precioso país con mucho encanto que le recomiendo visitar a todo el mundo y con una comida que me sorprendió gratamente (excepto los insectos, el gusano fue el único que probé y es bastante amargo). Por dónde quiera que vayas hay miles de puestos callejeros y restaurantes en los que poder degustar sus arroces, fideos, carnes?

Así me comía los noodles. 

De templo en templo con Isma
La comida tailandesa es sin duda, la mejor comida asiática. Los cinco sabores presentes en todos los platillos tailandeses son: dulce, agrio, salado, picante y amargo. Algunos ingredientes comunes utilizados en la cocina tailandesa incluyen el ajo, pimientos, tamarindo, salsa de pescado... En carnes se emplea el pollo, y el cerdo. Entre los condimentos se encuentra el curry verde y el curry rojo tailandés formulado con cilantro y pimientos verdes , semillas de cilantro, salsa de soja . La comida básica en Tailandia es el arroz, el cual está en casi todas las comidas. A parte del arroz, la cocina tailandesa se basa en los fideos (noodles) que los hay de distintos tipos, en sopa o fritos (en wok), y sopas.

Entre sus diversos platos vine enamorada del Pad Thai. Así que investigué un poco y compré los ingredientes: noodles (fideos de arroz), pasta concentrada de tamarindo y salsa de pescado.



Tanteé por la red e hice una mezcla de recetas y el resultado fue delicioso.



Ingredientes.

200g de fideos de arroz.

200g de pollo.

150g de cebolla.

15 gambas peladas.

Aceite de girasol (aunque debía ser de soja)

2 cucharadas de pasta tamarindo.

2 cucharadas de salsa de pescado.

2 cucharadas de azúcar.

150g de brotes de soja frescos.

Cacahuetes.

En primer lugar cocemos los fideos siguiendo las indicaciones del paquete. Los míos los cocí en agua hirviendo durante 5 minutos y después los pasé  por agua fría por un colador. Reservamos.

En una sartén grande añadimos un poco de aceite y sofreímos a fuego lento la cebolla picada, los brotes de soja, las gambas y el pollo. Retiramos de la sartén y reservamos.

En la sartén añadimos el azúcar, la salsa de pescado y la salsa de tamarindo y freímos bien hasta que quede un poquito caramelizado. A continuación añadimos los noodles y salteamos bien para que cojan todo el sabor y color de la salsa, incorporamos un poco de agua para que los noodles no se peguen. Seguidamente añadimos los brotes, el pollo, las gambas y removemos bien.

Servimos con cacahuete molido por encima. Esto es muy típico de los platos thai y les da un sabor buenísimo. Como opción lo podéis acompañar con un trocito de lima o chile picado.

Ya tenemos nuestro plato thai para poder degustarlo en nuestra propia casa, tienen un sabor agridulce riquísimo.



Nota:

La pasta de tamarindo la podéis comprar en tiendas especializadas en productos asiáticos, no busquéis ni en Carrefour, ni en el corte ingles ni en el Alcampo porque no lo tienen. Sé de varios sitios en Madrid capital de que la tienen (puntos de venta).

La salsa de pescado en el Carrefour la he visto y los noodles también, pero podeis aprovechar la semana asiática del Lild , que venden fideos (no de arroz) , pero si otras variedades que también son válidos para esta receta.

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helado de nata y lacasitos

Verano, tiempo de helados, ya se sabe. Aunque tardamos un poco en sacar la heladera del armario, ya es un no parar. Así que vamos con un facilísimo helado de nata. Si alguna vez habéis probado el hela ...

Helado de sirope de arce

Hola amig@s, Por fin llega la primera receta de helado de este verano, como dicen, más vale tarde que nunca...pero no habíamos tenido mucho tiempo últimamente ya que hemos tenido un hijo recientemente ...

Hamburguesa ibérica

Hola amig@s, Hay veces que menos es más, y este es el caso de la hamburguesa que os presentamos hoy, muy pocos ingredientes, pero de calidad excepcional, así que para que más... La hemos llamado hambu ...

Cheesecake de moras

Hola amig@s, Ya sabéis cuanto me gustan las tartas de queso y cada vez que veo una, no me puedo resistir a hacerla. Ya he perdido la cuenta de cuántas tartas de queso tenemos en el blog, y la verdad, ...

Recomendamos

Relacionado

Salado Dulces. Fruta ...

Pad thai de pollo y gambas (noodles fritos estilo Thai)

Como ya os he dicho en alguna ocasión, me gusta mucho viajar y lo hago siempre que las circunstancias lo permiten. Siempre que viajo, aparte de conocer el propio país, la arquitectura, paisajes...me gusta probar la gastronomía del mismo y siempre que puedo visito los supermercados y cotilleo “lo que se come y lo que compra su gente”, además de cargar con la mercancía que me permite la maleta. Mi ú ...

cocina del mundo pastas salado ...

Pad thai de pollo y gambas (noodles fritos estilo Thai)

Como ya os he dicho en alguna ocasión, me gusta mucho viajar y lo hago siempre que las circunstancias lo permiten. Siempre que viajo, a parte de conocer el propio país, la arquitectura, paisajes...me gusta probar la gastronomía del mismo y siempre que puedo visito los supermercados y cotilleo "lo que se come y lo que compra su gente", además de cargar con la mercancía que me permite la m ...

general cocina internacional desafíos en la cocina

PAD THAI

Pues aqui estamos de nuevo a día 20!!, y los que me seguís habitualmente ya sabéis que este día me toca desafío... Menuda nos han tramado este mes las Boss.... Teníamos que elegir entre las constelaciones de Andrómeda, Cruz del Sur, Orión, Phoenix y Cassiopeia.. Según la constelación escogida,, nos han designado un continente, y de ahí hacer la receta elegida por la Boss correspondiente.... Elegim ...

recetas de primeros recetario cocina oriental ...

Pad thai.

Pad Thai Ingredientes : 4  gambones ó langostinos, pelados, desvenados y conservando la cola 1  huevo 100 grs. de tallarines de arroz, remojados previamente hasta que estén tiernos 80 grs. de pechuga de pollo, cortada a láminas finas ( se puede substituir por tofu, duro, frito…) 100 grs. de brotes de soja 50 grs. de tallos de cebolletas ( la parte verde..) cortados finos 1/4 de cebolla morad ...

recetas de primeros mis recetas streetfood ...

Receta de Pad Thai Tailandés

Hoy vamos a preparar uno de mis platos favoritos de la gastronomía mundial. Esta receta de Pad Thai tailandés es un plato típico de la comida callejera tailandesa que se puede tomar en puestos callejeros por todos lados y que es sencillamente delicioso. Es esencialmente un salteado de fideos de arroz orientales con carne, tofu o pollo, verduras, huevo, y una salsa agridulce. Después se sirve con c ...

recetas de primeros cocina thai desafío en la cocina

Pad Thai con chipirones (Fideos fritos al estilo tailandes)

¡Hoy vengo con sorpresa! Os traigo el desafío Salado de verano del grupo Desafío en la cocina. -Si, ya se que este estamos de vacaciones y hasta septiembre no volvemos, pero, este mes las jefas nos propusieron que si queríamos podíamos hacer alguno de los desafíos salados anteriores. Yo me he animado a preparar el Phad thai que fue la receta que hicieron algunas de mi compañeras en el Desafío nº 2 ...

Thai

Pad Thai

El Pad Thai es una receta típica de la comida tailandesa que se caracteriza por tener ingredientes bastante novedosos cómo son los fideos de arroz, azúcar de palma, la salsa tamarindo... Su sabor tira un poco al agridulce y sin duda no dejará a nadie que lo pruebe indiferente INGREDIENTES: 4 gambones 125gr de fideos de arroz 1 huevo 75gr de tofu 2 dientes de ajo 100gr de brotes de soja 2 cucha ...

recetas de primeros desafio pasta

PAD THAI

Éste mes el desafío si que ha sido un autentico desafío para mi, lo primero por falta de tiempo y lo segundo porque nunca había hecho comida thailandesa y no sabía muy bien por donde cogerla, algunos ingredientes no los conocía si sabía como comprarlos, pero al final con unos pequeños trucos caseros ha quedado un plato para chuparse los dedos. ( Eso si, si lo probaran en Thailandia...no se yo que ...

pescado recetas sanas Salado ...

Pad Thai

La última receta del kit ha sido mi preferida, nos ha encantado y en casa ha sido todo un descubrimiento. Una receta deliciosa, fácil e ideal para descubrir el plato más tradicional de la cocina tailandesa. El pad thai es uno de los platos más populares de la gastronomía tailandesa. Cada casa, restaurante y puesto callejero tiene su propia receta. ¡Cuidado con el wok! Debe ser antiadherente o de ...

general pasta pasta estilo pad thai ...

Espaguetis de arroz al estilo Pad Thai

A los buenos días !! Ya se que muchos de los que me leéis ya sabéis que día es hoy !! Hoy es día 20 ..y que tocan los días 20 ?? ¡Desafío de cocina! Yupiiii este mes, me ha molado por varias cosas.Una porque sabéis que suelo comer pasta habitualmente y estoy descubriendo que la comida Thailandesa, Japonesa y China en casa, cada día me gusta mas....En casa Jorge no te emociones ^+^. Y Dos porque g ...