Pan de mijo y avena

Tiempo aproximado: 8 raciones 1 h 30 min INGREDIENTES Para la masa 250 g de harina de espelta integral 150 g de mantequilla 1 huevo 5 g de azúcar moreno 1 pizco de salPara el relleno 450 g de puré de calabaza 120 ml de nata de montar 140 g de azúcar 3 huevos 4 g de canela 1 pizca de nuez moscada 1 clavo 3 g de jengibre en polvo 1 pizco de sal ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes de la ma ...

Tiempo aproximado: 2 h 30 min 1 hogaza INGREDIENTES 500 g de harina de escanda integral 200 g de harina de fuerza 20 g de salvado de trigo 2 sobres de levadura seca de panadería (14 g) 10 g de sal 400 ml de agua ELABORACIÓN Mezclar las harinas, el salvado, la sal y la levadura. A continuación, ir añadiendo el agua poco a poco hasta que tengamos una masa manejable y amasable. No tiene que pegarse ...

Tiempo aproximado: 24 h INGREDIENTES 150 g de masa madre activada al 100% 150 g de harina de espelta 225 g de harina de trigo (Proteína 9) 25 g de harina de trigo integral 25 g de harina mixta 25 g de semillas de millo 25 g de semillas de trigo sarraceno 25 g de semillas de espelta 200 ml de agua ELABORACIÓN Amasar bien todos los ingredientes. Thermomix: 2 min/espiga reposar 5, 2 min/espiga rep ...

Tiempo aproximado: 8 h 1 bollo Receta de El invitado de invierno. Otra receta de hot cross buns, más rápida: aquí. (2h 30 min) INGREDIENTES 300 ml de leche 130 g de harina de fuerza 5 g de levadura seca de panadería 420 g de harina de fuerza 1 huevo 55 g de azúcar 5 g de sal 2 clavos en polvo 1 cucharada de café de canela 1/4 de cucharada de café de nuez moscada 70 g de mantequilla a temperatur ...

Tiempo aproximado: 5 h 30 min 8 panes INGREDIENTES Prefermento 100 g de harina 100 ml de agua 1.5 g de levadura Para la masa 100 ml de agua 60 g de harina integral 200 de harina 10 g de aceite de oliva 1 cucharita de té de sal 1 g de levadura ELABORACIÓN Mezclar bien todos los ingredientes del prefermento y dejarlo reposar en un recipiente tapado hasta que comiencen a salir burbujinas. Los tie ...

INGREDIENTES 250 g de harina de fuerza 1 huevo 30 g de azúcar 5 g de sal 50 g de leche 25 g de agua 50 g de mantequilla 20 g de levadura 75 g de naranja confitada 50 g de chocolate en perlas ELABORACIÓN DE PAN DE NARANJA Y CHOCOLATE Mezcla la harina de fuerza, la sal, el azúcar. Mezcla en un bol el agua y la leche, que la mezcla quede tibia. Mezclar la levadura en el bol con el agua y la leche tib ...

Ingredientes: 10 g levadura seca panadería (si es fresca serían 30 g) 400 g agua 560 g harina normal (= floja) o panificable 110 g harina integral* 15 g sal * Si no tienes, toda normal o panificable Elaboración: Disolver en un cuenco la levadura en el agua. Añadir el resto de ingredientes y mezclar despacio con una rasqueta o con las manos. Volcar sobre la encimera sin enharinar y amasar durante ...

El otro día hice esta receta de pan de avena para merendar y fue todo un éxito. Es una receta de pan de molde muy fácil. Como os podréis imaginar estaba riquísmo y por eso lo he querido compartir con vosotros. Las propiedades de la avena son muchas y qué mejor forma de aprovecharnos de ello que en un tierno y sabroso pan de molde casero ¿verdad?. Ingredientes: 380 g. de harina de fuerza 60 g. de ...

Ingredientes: 8 bollo de leche 180 g de azúcar 125 g de coco rallado (reservamos un poco para adornar) 1. Ponemos 500 g de agua en el vaso. 2. Pelamos y cortamos las zanahoria en rodajas de medio centímetro de grosor y las ponemos en el Varoma. Colocamos el Varoma en su sitio y programamos 30 min / Varoma / Vel 1 3. Retiramos el Varoma y vaciamos el agua del vaso. Secamos el vaso y ponemos dentr ...

INGREDIENTES 240 g de harina 50 g de mantequilla 50 g de azúcar 1 huevo 100 ml de leche 15 g de levadura de panadero Una pizca de sal Ralladura de naranja Una yema con un poco de azúcar para pintar ELABORACIÓN DE PAN DE LECHE (BRIOCHE) Templar la mantequilla hasta dejarla en punto pomada, ponerla en un bol con el azúcar, el huevo y la sal, batir hasta tener una mezcla homogénea. Añadir la ralladur ...