comunidades

Pan de molde con avena



Esta es la segunda vez que hago pan de molde y la primera que utilizo harina de avena. Los retos de Instagram que me hacen probar cosas nuevas!

Es un pan ligeramente húmedo y delicioso de sabor. Lo repetiré sin duda porque nos encantó y es muy sencillo, sin masa madre, con levadura fresca, amasado en máquina y un resultado estupendo.



INGREDIENTES:

400 gr. de harina de fuerza

100 gr. de harina de avena integral

350 gr. de leche

9 gr. de sal

1 cucharada de azúcar invertido

20 gr. de mantequilla derretida

15 gr. de levadura fresca

leche para pincelar la masa

PREPARACIÓN:

Deshacer la levadura en la leche, mezclar con el resto de ingredientes en el bol de la amasadora y amasar hasta que pase la prueba de la membrana.

Dejar fermentar tapada hasta que doble volumen.

Desgasificar ligeramente y formar un rectángulo con la masa. Formar un rulo con ella, enrollando por el lado corto y meter en el molde engrasado. Tapar y fermentar hasta doblar volumen.

Precalentar el horno a 200º. Pincelar el pan con leche y hornear unos 25 minutos. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Cuando enfríe totalmente lo cortamos en rebanadas y si queremos las podemos congelar.



No quedó perfecto a la vista, abrió un poco, pero estaba tan rico que se perdona .

Hasta el próximo día!

Fuente: este post proviene de Cocina para Burros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Andaba yo el otro día con antojo de chocolate. Tenía un bote de dulce de leche y me acordé de mi brownie preferido. Pero también tenía ganas de cookies, solución, hacer brownie cookies. Crujientes por ...

Hoy os traigo un dulce tradicional de Galicia, concretamente de Pobra de Trives. Es un bizcocho que tiene la pecualiaridad de llevar masa de pan fermentada entre sus ingredientes. Es un bizcocho de mi ...

Etiquetas: masaspan

Recomendamos

Relacionado

Harina Masa Centeno Pan ...

Hoy, un rico pan, de centeno. Tratamos de emular, al maestro, Richard Bertinet. Pan con mucho sabor, crujiente... y con un corte de sonrisa. Os encantará. ¡A por él! Y seguimos con harina, hasta las pestañas. Este mes, es con H. H de Harina. Ingredientes: Para el fermento: 200 gr. de harina de fuerza 50 gr. de harina de centeno 5 gr. de levadura fresca 5 gr. de sal 175 gr. de agua Para la Masa: ...

recetas de primeros panes y masas sólo panes

Ya tocaba preparar un pan ;) y me he decidido por uno riquísimo, con copos de avena integral, cuya receta encontré aquí espero que os guste y os animéis a hacerlo. Con estas cantidades sale un pan muy grande ó dos medianos. Yo he hecho uno, utilizando un molde ancho y rectangular para conseguir rebanadas alargadas. Ingredientes: 110 grs. de copos de avena integrales 300 grs. de agua mineral 500 gr ...

Masas

Pan de avena Otro tipo de pan que tengo que añadir a mi lista. Compré la harina de avena en la herboristería, no es que sea barata pero más o menos como la de espelta, pero nos gusta mucho comerlo recién hecho. Lo que no se deciros es si dura más o menos, que las barras de la panadería, porque no da tiempo a que se haga blando. Ingredientes: 150 gr. de harina integral 350 gr. de harina de avena 4 ...

recetas de primeros panadería repostería y panadería ...

INGREDIENTES 800 g de masa de harina tostada  Un puñado de avena Clara de huevo para pintar ELABORACIÓN DE PAN DE MOLDE CON AVENA Cortar una porción de masa leudada y aplanarla desgasificándola. Enrollarla y formar un bastón. Acomodar en un molde engrasado o en una placa. Pincelar con clara de huevo y decorar con avena. Dejar leudar cubierto con un plástico para que no se enfríe ni se seque. Horn ...

alergia alimentaria Recetas sin alérgenos sin frutos secos ...

Holaaaaa Después de muchísimo tiempo sin publicar nada, vengo con una receta de pan de molde. No lleva ni huevo, ni leche. Ya que mi hija es alérgica. Queda muy tierno, y tiene un sabor muy rico. Con este pan también se puede hacer panecillos de hamburguesa. Ingredientes: 540 gr de harina 10 gr de sal 45 gr de azúcar 6 gr de levadura 55 gr de aceite de oliva 350 gr de bebida vegetal Preparación: E ...

Pan Dulce Genovés

PAN DULCE gENOVES INGREDIENTES PRIMERA MASA · Levadura fresca 25 gr. · Miel 10 gr. · Harina 000 300 gr. · Leche 200 cm3 SEGUNDA MASA · Harina 000 700 gr · Azúcar 220 gr · Sal fina 10 gr · Huevo 330 gr · Miel ...

recetas de primeros masas panes

Estas Navidades me han regalado el libro de PAN de Iban Yarza. Lo recomiendo al 100%. Es una pasada, ya que explica todo de forma que el que no sepa nada nadita de pan lo entienda todo. Me ha encantando. Es la primera vez que leo un libro de cocina como si fuera una novela, desde el principio hasta el final y siempre estoy deseando llegar a casa para continuar leyendo. Me he enterado de muchas cos ...

coste bajo - facil - muy bueno - esponjoso y tierno -tiempo el de levado recetas de primeros

INGREDIENTES; 500 GR HARINA DE FUERZA, 350 ML DE LECHE TEMPLADA. 10 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO. 10 GR DE AZUCAR. 8 GR DE SAL. 1 HUEVO PARA PICELAR EL PAN. Mezclar todos los ingredientes en un cuenco , hacer una bola y colocarla sobre la encimera. Amasar 10 o 15 minutos hasta conseguir una masa elastica. colocar la masa en un cuenco tapado con film y dejar fermentar hasta que doble su tamaño (e ...

Uncategorized

Aprende cómo hacer Pan de a Locha. Un antiguo pan de Caracas cuyo nombre es su precio original: la locha era la octava parte de un bolívar en los 60´s. Ingredientes Biga 60 Harina de trigo (10-11% prot): 190 gr Agua: 115 ml Levadura fresca: 2 gr Masa Harina de trigo (10-11% prot): 315 gr Agua: 210 gr Levadura fresca: 6 gr Sal: 6 gr Azúcar: 10 gr Mantequilla blanda: 20 gr Peso total: 874 gr Val ...

general panes y masas sólo panes

Ya tocaba preparar un pan ;) y me he decidido por uno riquísimo, con copos de avena integral, cuya receta encontré aquí espero que os guste y os animéis a hacerlo. Con estas cantidades sale un pan muy grande ó dos medianos. Yo he hecho uno, utilizando un molde ancho y rectangular para conseguir rebanadas alargadas. Ingredientes: 110 grs. de copos de avena integrales 300 grs. de agua mineral 500 gr ...