Pan de yogur, pasas y arándanos

¡Hace dos semanas ya desde el último post! Esto hay que solucionarlo ¿Qué os parece un Pan de yogur, pasas y arándanos? Es sano e ideal para desayunar o merendar, solo o con un poco de mermelada o tostadito con mantequilla calentito mmmm….

Antes de meter las manos en la masa, me gustaría deciros algo: como ya os comenté, me he hecho un esguince de tobillo y he tenido que utilizar las muletas durante varios días. A fecha de hoy, ya estoy andando mejor y casi sin ellas.

No sé si os ha pasado alguna vez, pero es un mundo nuevo y a mí me costó un montón andar con muletas (OJO no domino la técnica de andar, pero digamos que me desplazo jejejeje).

Por ello, hago pública mi mayor admiración y respeto a todas personas que dependen de las muletas para hacer su vida, al sacrificio que hacéis y a las dificultades a las que os enfrentáis al salir de vuestras casas.

Ejemplo de ello: la gente con mascotas que no las atan o no las hacen a un lado para que tu pases, escalones y huecos en las calles, paradas de autobús inaccesibles, gente con carritos de bebes o de la compra sin miramientos o kamikazes, edificios o instalaciones públicas que no están adaptadas para tod@s, padres que no educan a sus hijos a respetar a los demás y casi te tiran al suelo por estar los niños jugando…y una laaaaarga lista de etc., etc., etc.

No exagero ¡no! Y eso que sólo han pasado dos semanas, el tiempo perfecto para tomar conciencia desde otro punto de vista. No pretendo crear polémicas, ni ser una experta en muletas, ni pretender ser mejor o peor que nadie, yo comparto y doy mi versión de lo que me ha pasado jejejeje

Dicho esto, volvamos al Pan con yogur, pasas y arándanos, la versión original llevaba orejones, ciruelas y semillas de amapola, yo no tenía en casa en esta ocasión ninguna de las citadas y sustituí por pasas y arándanos. Aquí os dejo el procedimiento ¡feliz semana!

Receta para preparar el pan de yogur, pasas y arándanos

Ingredientes:

250 gramos de harina de Trigo

50 gramos de Uvas Pasas

50 gramos de Arándanos

80 gramos de Azúcar moreno

200 ml de Aceite

1 Yogur natural

2 Huevos

Pisca de Sal

½ sobre de levadura
Preparación:

Precalienta el horno a 180º

Engrasa un molde y espolvoréalo con harina o fórralo con papel de horno/manteca

Tamiza la harina con la levadura y la pisca de sal

Bate los huevos y el azúcar con unas varillas/batidor manuales hasta que se incorpore todo

Poco a poco ve agregando el aceite sin dejar de batir

Por último vierte el yogur y mezcla bien

Ahora añade la harina

Vierte la masa en el molde y por último las pasas y los arándanos

Hornea por 50-60 minutos, sácalo y déjalo reposar por unos 10 minutos y desmolda.
¡Buen provecho!

Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.

Dato:

Este pan queda muy húmedo, si lo deseas, puedes cortarlo y tostarlo a tu gusto.

Recuerda que también puedes hacerlo y congelarlo (yo congelo todo lo que sea posible) de esta manera tendrás pan casero siempre a mano.
Truco: yo añadí a la masa 2 cucharadas de semillas de lino negro, si lo deseas, puedes añadirle amapola, anís, romero, tomillo o cualquier hierba de tu agrado para darle más aroma y un sabor más personal.

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