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Para cenar hoy….Tartar de atún.

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Hola a todos!

Hoy voy a preparar para cenar un plato ligero y fresquito que últimamente se ha puesto bastante de moda.

Hay tantas formas de hacerlo como gustos tenemos los que lo preparamos, así que os animo a introducir vuestras propias variaciones.

A primera vista puede parecer complicado, pero con esta receta vais a comprobar como no lo es. La mayor dificultad será cortar nuestros ingredientes en pequeños daditos.

¡Empezamos!

Lo primero será reunir nuestros ingredientes (Para 2 personas):

Unos 300gr de antún rojo.

2 tomates medianos.

1 aguacate maduro.
Después elaboraremos una vinagreta con:

El zumo de 1 limón.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

2 cucharadas de salsa de soja.

1 cucharada de mostaza en grano.

1 cucharada de vinagre.

1 cucharada de semillas de sésamo.

Una pizca de pimienta molida.
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Trocearemos el atún en pequeños dados y lo dejaremos marinar una 1/2 hora con la vinagreta. También cortaremos el aguacate y los tomates en dados del mismo tamaño.

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Y listo! Sólo queda montar el plato para darle el aspecto del tartar… Pero todo mezclado ya estaría bueno!

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Elegiremos un plato que nos guste y colocaremos un aro de emplatar para ir dándole forma. Primero colocaremos una capa de tomate, compactándola bien con la cuchara, luego una de aguacate también bien apretada y por último pondremos nuestro atún marinado. Ya lo tenemos casi! Ahora quitaremos el aro hacia arriba despacio para que no se nos rompa, y terminaremos decorándolo con unas gotas de crema balsámica de vinagre de moderna.

…a la mesa!!

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