Ingredientes (4 raciones):
250 gr de brócoli en ramitas
4 huevos (tb vale 3 huevos y una clara para q sea menos calórico)
200 ml de leche desnatada
2 cucharadas de queso parmesano en polvo
3 lonchas de bacon ahumado
especias: yo puse comino, curry y pimienta
sal
Preparación:
Primero cocemos durante 4-5 minutos el brócoli en el microondas a máxima potencia (800w) en un estuche de vapor con un chorrito de agua. A continuación batimos los huevos y echamos la leche y la sal, batimos. Echamos el brócoli y las especias al gusto, removemos bien. A continuación echamos en un molde de plum cake donde abremos puesto una lámina de papel vegetal para que no se pegue. Ponemos una capa de queso y a continuación el bacon tapando todo el pastel. Lo metemos en el horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que esté cuajado.