Pechuga de pollo horneada con alioli
Por RecetasDeSara.com, 25 junio, 2014
Ideal como segundo plato en las comidas o como aperitivo
Tiempo Total: 35 minutosTiempo elaboración: 35 minutosRaciones: 4
Ingredientes: Pechuga de pollo - 3, Ajo - 2, Vino blanco - 100 ml, Aceite de oliva - 100 ml, Laurel - 2 hojas, Guindilla de cayena - 2, Tomillo seco - 1/2 cucharadita, Comino - 1/2 cucharadita, Sal, Perejil picado 3 cucharadas, Pan rallado - 7 cucharadas, Alioli - Elaboración:Primero cortaremos las pechugas en bastones y preparemos el marinado en el que los dejaremos reposar unas horas para que absorban bien los sabores.
Para el marinado pondremos en un cuenco los ajos picados finos, el vino, el aceite, el laurel, las guindillas picadas, el tomillo, el comino y la sal. Mezclamos e introducimos las pechugas dándoles unas vueltas para que coja bien el gusto. Dejamos macerar en la nevera un mínimo de 2 horas, por lo que esto lo podremos dejar preparado con toda la antelación que queramos.
Para el rebozado mezclaremos el perejil picado con el pan rallado, e iremos pasando los bastones de pechuga escurrida por esta mezcla.
Colocamos los bastones en la rejilla del horno uno al lado del otro y lo introducimos en el horno con el gril a 200ºC durante 4 minutos. Pasado este tiempo sacamos y le damos la vuelta a los bastones para que se gratinen otros 4 minutos por el otro lado, quedando así dorados completamente.
Acompañamos la pechuga con un poco de alioli para untar
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