Postres y otras recetas Idea guardada 87 veces
La valoración media de 28 personas es: Muy buena

Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao



La receta de hoy la tengo pendiente desde hace mucho y la verdad es que no nos ha defraudado. Estos pimientos necesitan su tiempo, pero yo personalmente, con este tipo de platos que no son difíciles pero si son de los que nos lían en la cocina más de lo normal, lo que hago siempre es prepararlos la tarde anterior. Tranquilamente, sin prisas ni agobios y al día siguiente sólo necesito calentar y listo.









Ingredientes:

1 lomo de bacalao desalado (350gr. aprox.)

3 patatas

1 guindilla

15 pimientos de piquillo

4 dientes de ajo

1 cebolla

leche

aceite de oliva

2 cucharadas de harina

sal

pimienta

perejil




Preparación:

Cocemos en leche las patatas, las quitamos y reservamos la leche.




Confitamos en aceite de oliva virgen extra los ajos junto con una guindilla.

Ponemos el lomo de bacalao sin piel en el aceite con los ajos y la guindilla unos minutos. Después cocemos el lomo en la leche reservada. Escurrimos, limpiamos y picamos el bacalao.

Trituramos el bacalao, las patatas, los ajos y parte de la leche de la cocción, salamos y añadimos un poco de aceite. Tiene que quedarnos como un puré de patata espeso.




Limpiamos bien los pimientos de semillas y los rellenamos con la brandada que acabamos de hacer.




Ahora vamos a preparar la salsa, doramos el diente de ajo picadito en 3 cucharadas de aceite y le agregamos la cebolla picada, doramos un poco y añadimos las 2 cucharadas de harina, removemos y agregamos unos 350 ml de leche caliente poco a poco removiendo. Añadimos sal y pimienta y cocemos unos 7 minutos sin dejar de remover.




Vertemos nuestra bechamel en el vaso de la batidora y le agregamos 3 pimientos de piquillo. Trituramos y comprobamos la sal.




Finalmente sólo nos queda presentar nuestros pimientos rellenos en una fuente y verter la salsa sobre ellos.

Agregamos unas ramitas de perejil picado por encima y servimos.









Fuente: este post proviene de Postres y otras recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta Ferrero Rocher

Esta deliciosa tarta hecha de turrón y con bombones Ferrero Rocher, me parece la ideal para celebrar este San Valentín. La Tarta Ferrero Rocher también es la idónea para celebrar un cumpleaños o c ...

Bizcocho de mandarinas

Aunque ya tengo publicada la receta de un Bizcocho de mandarina hoy os dejo esta otra que es diferente, porque en vez de azúcar lleva panela y en vez de utilizar el zumo y la raspadura de las mandarin ...

Bizcocho de mi abuela

Un delicioso bizcocho hecho como los de "antes", con pocos ingredientes y mucho cariño. Una receta muy sencilla cuyo sabor os transportara a la niñez. ¿A qué os apetece para acompañar a l ...

Crema de almejas y gambas

Hoy quiero mostraros uno de mis platos navideños y no es otro que esta deliciosa crema de almejas y gambas. Nos ha encantado. Lo que más me ha gustado de esta crema son los palitos de remolacha frit ...

Etiquetas: Pescados y mariscos

Recomendamos

Relacionado

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de Bacalao

Hoy cocinamos unos ricos pimientos del piquillo rellenos de Brandada de Bacalao. Una exquisitez. Una receta muy sencilla, fácil, rápida, sabrosa y muy cremosa. Queda super rica, vamos, que os la recomiendo mucho. Si los pimientos del piquillo están ricos acompañados de bacalao son delicia pura. Un relleno que os gustará. Ademas su salsa es para rizar el rizo a la receta. Una delicia. Esta receta l ...

recetas de primeros

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa

Esta receta es un clásico en España. Sus ingredientes básicos son el bacalao y unos buenos pimientos del piquillo al que se acompaña con una salsa que puede variar. Para 4-5 personas: 25 Pimientos del piquillo1 cebolla mediana2 ajos350 g de bacalao en su punto de sal1 pimiento medianoPar la bechamel:6 cucharadas de harinaUn chorreón de aceite de oliva2 vasos de leche 1 pellizo de salNuez moscada2 ...

recetas de primeros clásicas fiesta en casa ...

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Nueva receta Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Hola, volvemos a la carga con una nueva receta. En esta ocasión os traemos unos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao que están para chuparse los dedos. Si habéis hecho alguna vez una brandada, pues la historia es rellenar con esa brandada unos piquillos ...

Aperitivos para Fiestas Navidad Pescados y Mariscos ...

Pimientos del piquillo rellenos de Bacalao

¿Te gustan los pimientos del piquillo rellenos? Si has contestado que sí, entonces te encantará esta receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. ¡Empezamos! Ingredientes para los Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao 12 Pimientos del Piquillo y 1 ó 2 Más para la Salsa (aprovecharemos también el líquido en el que vienen) 4 Dientes de Ajo Un poco de leche caliente Pimienta molida Un t ...

Canapés Cocina Mediterránea De España ...

Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao casera

Esta receta de pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao casera se hace en varios pasos: primero se prepara la brandada de bacalao, después se rellenan con ella los pimientos de piquillo, y por último, se hace una salsa para embadurnar los pimientos rellenos. Puede parecer un poco laborioso, ¡pero queda espectacular! Cantidad: 10 pimientos de piquillo (6 Raciones) Tiempo de preparación ...

cuisine companion (cuco) Pescados bacalao ...

Brandada de bacalao

Hoy cocinamos brandada de bacalao, riquísima como aperitivo decorada con un poquito de pimentón y un chorrito de aceite, servida con unos panecitos para untar, triunfaréis seguro. Pero también podéis emplear la brandada de bacalao como base para otros platos como los pimientos rellenos, croquetas o crepes. Una única preparación y muchas posibilidades para triunfar y disfrutar. Además, ahora el bac ...

Cecomix Celebraciones Cocina tradicional ...

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Seguimos con recetas tradicionales. Hoy los conocidos y riquísimos pimientos del piquillo rellenos de bacalao, con la variante de rebozarlos antes de servirlos. Un bocado exquisito que puede servir perfectamente para un picoteo, un aperitivo e incluso para conformar un menú acompañado de por ejemplo una buena ensalada. Ingredientes: 1 frasco de pimientos del piquillo 300 gramos de migas de bacala ...

Verdures - Verduras Dolços - Dulces Aperitius - Aperitivos ...

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao Este es uno de mis platos favoritos, me gusta mucho más como quedan los pimientos rellenos de brandada con un poco de tomate frito que con bechamel o salsas a base de nata, para mi gusto mucho más potentes de sabor y más ligeros. La bechamel y las salsas a base de nata son muy ricas pero yo las encuentro más "invernales" adem ...

RECETAS casero entrantes ...

Pimientos rellenos de bacalao

Una receta que no puede faltar en ningún recetario son los pimientos rellenos de bacalao, una receta tradicional y casera de lo más sabrosa y rica,  con una salsa de esas de chuparse el dedo y que gusta a todos. La mezcla de los pimientos del piquillo con el relleno cremoso de bacalao combinan a la perfección y lo hacen un plato increíblemente bueno y que si, o si, tenéis que hacer. Video receta d ...

recetas de primeros de tenedor

Pimientos rellenos de bacalao

Para 4 personas Ingredientes:- 20 pimientos de piquillo - 2 puerros - 1 cebolla - 5 pimientos de piquillo - aceite de oliva - sal - 1 vaso de vino blanco - 2 cucharadas de harina de maíz Para el relleno - 300 gr. de bacalao desalado, en migas - 800 ml de leche - 2 dientes de ajo - 1 ramillete de perejil fresco - 50 ml de aceite de oliva - 100 gr de mantequilla - 190 gr de harina de reposte ...