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Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas


Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas

Para los amantes del plátano una receta muy sencilla pero a la vez riquísima: plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas.
Cantidad: 6 plátanos (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 20 minutos
Cocina: Canaria
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

4 o 6 plátanos
1 nuez de mantequilla
50 gramos de almendras laminadas
30 gramos de azúcar (para el almíbar)
4 cucharadas de agua (para el almíbar)
3 cucharadas de aguardiente (para el almíbar)Instrucciones:

 
Preparamos los ingredientes.
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, preparamos los ingredientes


Para preparar el almíbar ponemos en un cazo al fuego el azúcar, el agua...
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, para preparar el almíbar ponemos en un cazo al fuego el azúcar y el agua


... y el aguardiente.
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, añadimos el aguardiente


Removemos bien para disolver el azúcar y dejamos a fuego moderado hasta que espese ligeramente.
Una vez hecho el almíbar lo pasamos a un recipiente hasta que se atempere.
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, una vez hecho el almíbar lo pasamos a un recipiente hasta que se atempere


Tostamos las almendras laminadas en una sartén hasta que tomen color.
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, tostamos las almendras laminadas en una sartén hasta que tomen color


En otra sartén ponemos a derretir la mantequilla...
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, en otra sartén ponemos a derretir la mantequilla


... y añadimos los plátanos pelados y cortados por la mitad a lo largo.
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, añadimos los plátanos pelados y cortados por la mitad a lo largo


Te recomiendo que controles la densidad del fuego ya que la mantequilla tiende a quemarse muy rápidamente.
Una vez dorados los plátanos por una de las caras le damos la vuelta.
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, una vez dorados los plátanos por una de las caras le damos la vuelta


Emplatamos colocando los plátanos fritos,
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, emplatamos colocando los plátanos fritos


le añadimos el almíbar por encima...
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, le añadimos el almíbar por encima


... y las almendras tostadas.
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, sugerencia de presentación


Estos plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas están listos para comer.

 
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