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Plum Cake de Nutella saludable

No puede estar más tremenda esta combinación, ¡este Plum Cake de Nutella es la bomba sin más!

 

Plum Cake de Nutella Saludable sencillo, delicioso y adictivo.


{Colección Green Gate Meadow, Bandeja mimbre negra, Boles mini Tokyo, Vaso cristal rosa translucido, Jarra cristal verde Green Gate}

Lo húmedo queda, lo tierno que está y con la Nutella casera por arriba…hace de este Plum Cake de Nutella una de las mayores tentaciones de todo este blog! ¡garantizado!

Además… ¡el Plum Cake de Nutella es super mega sencillo! no tiene complicación ninguna, además de quedar tremendamente delicioso y ser apto para todo tipo de personas.

 

Plum Cake de Nutella Saludable sencillo, delicioso y adictivo.


 

Los ingredientes son bien sencillos, pero te pongo posibles sustituciones para que puedas adaptarlo a tus gustos y preferencias:

Huevo: yo uso un huevo, pero puedes sustituirlo por un huevo vegano (1 cucharada de semilla de chía por 3 de agua y reposar 10 minutos)

Plátanos: yo los uso porque me encantan y dan una humedad increíble pero si no te gusta puedes sustituir por compota de manzana, aproximadamente 80 gr por cada plátano.

Aceite de coco: me encanta usarlo en los plum cakes, pero puedes sustituir por mantequilla derretida

Azúcar de coco: es ideal porque tiene menos indice glucemico que el azúcar moreno normal y además más nutritiva, pero si no tienes o no quieres puedes usar azúcar moreno o panela o azúcar integral

Leche: puedes usar leche normal o alguna bebida vegetal.

Harina de avena: yo siempre uso mi harina de avena sin gluten, pero puedes usar harina de almendra en sustitución.

Avena en copos: esto no es sustituible, así que deberás encontrar algunos copos que no tengan gluten, Yo en mi tienda si los tengo, son estos, garantizados que no tienen gluten.

Nutella: he usado una Nutella casera sencilla que tenía en casa hecha y me sobró de otra preparación. Mi receta más usada es ESTA.

 

Plum Cake de Nutella Saludable sencillo, delicioso y adictivo.


{Bandeja rosa Emile Henry}

La receta no puede ser más sencilla, solo es mezclar ingredientes y listo, pero a pesar de esto, te lo explico abajo para que no te compliques.

Plum Cake de Nutella

Herramientas que he usado

Molde rectangular de plum cake de 21 x 11 cm

Rejilla enfriadora

Spray desmoldante

Espátula de silicona

Boles de preparación

 

Plum Cake de Nutella Saludable sencillo, delicioso y adictivo.


Ingredientes para el Plum Cake de Nutella

(ver arriba sustituciones)

1 huevo

3 plátanos machacados hechos puré

3 cucharadas de aceite de coco derretido

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

40 gr de azúcar de coco

2 a 3 cucharadas de sirope de agave o miel (según dulzor o incluso puedes omitirlo)

20 gr de polvo de hornear

una pizca de sal

180 ml de leche de soja, almendra o leche normal

140 gr de harina de almendra

165 gr de harina de avena sin gluten

100 gr de copos de avena sin gluten

65 gr de Nutella Casera

50 gr de avellanas tostadas cortados a trozos grandes.

 

Plum Cake de Nutella Saludable sencillo, delicioso y adictivo.


Preparación del Plum Cake de Nutella

Precalentar el horno a 175ºC y preparar el molde con spray desmoldante.

Mezclo por un lado todos los ingredientes secos: azúcar de coco, polvo de hornear, harina de almendra, harina de avena, copos de avena en un bol y lo reservo.

Mezclo en una jarra u otro bol los ingredientes húmedos: el huevo, los plátanos machacados, la vainilla, y la miel si optas por endulzar un poco más(puedes reservarte de ponerle aquí y corregir al final)

Uno ambas preparaciones hasta que esté todo integrado.

Vierto toda la masa en el molde y por la parte superior ponemos montoncitos de Nutella y con un palito entremezclamos por arriba y ponemos trocitos de avellanas por encima antes de hornear.

Horneamos durante unos 60 minutos o hasta que al pincharlo con un testador o palito salga limpio.

Sacamos del horno y antes de desmoldar dejamos enfriar un poco en el molde.

Una vez tibio lo desmoldamos y listo para degustar.
 



 

 
Plum Cake de Nutella Saludable sencillo, delicioso y adictivo.


 

Me gusta conservarlo en la nevera porque es tan húmedo que es como más rico queda, pero esto depende de gustos,..no creo que dure mucho porque te aseguro que está brutal!

 

Plum Cake de Nutella Saludable sencillo, delicioso y adictivo.


 

Si te animas a prepararlo no olvides nombrarme en tus redes sociales así como etiquetarme, me encanta ver que salen mis recetas y no te imaginas la ilusión que me hace.

Mil gracias siempre

Silvia.

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