COOKCAKES de Ainhoa Idea guardada 19 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Polos de chocolate y crema de cacahuete

Buenas tardes! Una de las mejores opciones para combatir el calor son los polos helados, unos pequeños tentempies que, además de prepararse de forma muy rápida, apetecen a cualquier hora. Uno de los sabores con más reclamo, tanto para los polos como los helados, es el chocolate, especialmente el negro... y no cabe duda que es uno de los más deliciosos aún siendo un clásico! Yo nunca puedo evitar sucumbir a sus encantos, lo reconozco. Así que, como buena chocoadicta que soy, este verano en mi blog no podían faltar unos ricos Polos de Chocolate negro y Mantequilla de Cacahuete. Una combinación de escándalo que te sorprenderá muy gratamente.

Polos de Chocolate y Crema de Cacahuete - Cookcakes de Ainhoa


Se trata de una receta extremadamente cremosa y untuosa que se deshace en boca. El sabor del chocolate y la mantequilla de cacahuete casan a la perfección y forman un duo irresistible. Después de comerme ya dos de estos polos (sí, antes de que salga a la luz el post, y eso que la receta la realizé hace sólo 2 días) os aseguro que se han convertido en uno de mis nuevos básicos! En casa nos fascinan y seguro que los vamos a volver a preparar pronto.

Como ya sabéis, además, el libro de Polos y Helados de Sandra Mangas es mi perdición, mi fuente básica de recetas de ricos helados. Por ello, he decidido basarme en su receta de Polos de chocolate caliente para crear este nuevo post. He reducido las cantidades y, como siempre, he aportado mi toque personal para hacerlos diferentes y únicos: el relleno de mantequilla de cacahuete! Para mi, esta aportación le da ese rock&roll que toda buena receta necesita para ser lo mejor de lo mejor.

Polos de Chocolate y Crema de Cacahuete - Cookcakes de Ainhoa


POLOS DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE

* Cantidad: 6 moldes de 90ml.

INGREDIENTES para los polos:

500ml leche entera

75g azúcar blanco

125g chocolate negro puro

15g maicena

6 cucharadas de mantequilla de cacahuete
PREPARACIÓN de los polos:

Antes de empezar con la elaboración de la receta, debemos poner 100ml de leche en un vaso en la nevera (en el caso de tener la leche a temperatura ambiente).

En un cazo a fuego medio, colocamos los otros 400ml de leche entera junto al azúcar. Vamos removiendo ligeramente para que el azúcar se disuelva por completo, hasta que la mezcla llegue a ebullición.* Truco/Consejo: la leche entera aporta un plus de cremosidad a nuestros polos. También es posible hacerlos con leche semidesnatada con un resultado prácticamente igual.

Cuando alcance la ebullición, retiramos el cazo del fuego e incorporamos el chocolate troceado. Es preferible ir incorporandolo poco a poco, sin dejar de remover, para que se deshaga por completo. Quedarán, de todas maneras, pequeñas "manchas" en nuestra mezcla que, luego, se disolverán por completo.* Truco/Consejo: si preferís utilizar chocolate negro a un 50% o 70%, os recomiendo reducir un poco la cantidad de azúcar. Aún así, no se trata de unos polos demasiado dulces ni empalagosos.

Recuperamos el vaso de leche fría y le incorporamos la maicena. Removemos bien para que no queden grumos y lo incorporamos a nuestra mezcla chocolateada.

Volvemos a poner el cazo a fuego medio y, sin dejar de remover, controlamos hasta que la mezcla espese. El chocolate se acabará de incorporar por completo, la mezcla obtendrá un tono homogéneo y la preparación tendrá más cuerpo.

Dejamos templar a temperatura ambiente.* Truco/Consejo: para acelerar el proceso de enfriamiento de la mezcla podemos llenar la pica de la cocina con agua muy fría hasta la mitad. Poner el cazo en el centro (con mucho cuidado de que no entre ni una sola gota de agua dentro) e ir removiendo para que desprenda el calor más rápidamente. Cuando la temperatura haya bajado notablemente, podemos meter la mezcla en la nevera.

Rellenamos la mitad de la cavidad de nuestros moldes y ponemos el palo de madera. Metemos en el congelador durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos del congelador y repartimos en el centro del helado (por encima del palo) una cucharada de mantequilla de cacahuete.

Acabamos de rellenar nuestros moldes con la mezcla de nuestros polos de chocolate y alisamos bien, sin que se vea la crema de cacahuete del relleno.

Metemos en el congelador como mínimo 24 horas.* Truco/Consejo: se trata de unos polos muy cremosos que, al sacarlos del congelador, adoptan una temperatura ambiente bastante rápido. Es conveniente sacarlos del congelador justo antes de consumirlos.

Polos de Chocolate y Crema de Cacahuete - Cookcakes de Ainhoa


Si os gusta el chocolate y queréis disfrutar de un dulce realmente refrescante a la par que rico, os animo a que preparéis estos Polos de Chocolate y Mantequilla de Cacahuete... os van a encantar! Y por supuesto, contadme qué os parecen y cual es vuestra opinión, me encanta leeros y ver cómo os quedan mis recetas.

Os espero por aquí y por mis redes, como siempre!

Besoooooootes <3

Ainhoa.

Fuente: este post proviene de COOKCAKES de Ainhoa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cupcakes de cheesecake

Buenas tardes! Los cupcakes que os presento en la receta de hoy podrían catalogarse o definirse tanto como cupcakes como por mini tartas de queso. Y es que esta vez, para el sexto reto Cupcakes Reviva ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces cereza dulces ...

Polos de de cereza y queso

Buenos días! Que levante la mano aquellos a quienes les pirran las cerezas. Veo muchas manos alzadas... así que me voy a atrever a deciros que hoy os traigo uno de los mejores dulces helados para los amantes de esta maravillosa y carnosa fruta: Polos de Cereza y Queso. Hace más de dos años me aventuré a preparar mi primer polo. Tenía cerezas y estaba acompañado de un cremoso de vainilla y chocol ...

arándanos coco helados

Polos de coco y arándanos. Receta vegana, sin horno, sin gluten ni lactosa

Buenos días! Hoy damos la bienvenida oficialmente al verano, una época del año muy esperada por muchos de nosotros por las queridas vacaciones... aunque con estas temperaturas ya podríamos decir que el verano ha llegado hace un par de semanas! Con este calor apetecen mucho más los postres frescos, ligeros y refrescantes, por ello, a partir de hoy, en mi blog solo publicaré recetas sin horno. Apete ...

cacahuete cakes caramelo ...

Tarta snikers con helado de mantequilla de cacahuete

Buenas tardes! Sabéis que son las barritas Snickers? Básicamente una perdición hecha de galleta, caramelo salado, crema de cacahuete y chocolate... una combinación explosiva que, desde el primer bocado, crea adicción. Por supuesto, no he podido dejar escapar la oportunidad de convertir algo tan delicioso en un postre perfecto para el verano: Tarta Snickers, un pastel frío elaborado a base de helad ...

Bizcochos Cupcakes galletas y pequeños dulces ...

Cómo hacer falsos polos Magnum

Buenos días! Quién dice que los polos sólo pueden comerse durante el verano? De eso nada! Por ello, hoy he querido prepararos una entrada un tanto especial y diferente, con la que espero abriros un nuevo pequeño mundo dulce… Para empezar, os dejo una primera foto. Alguien sabe de qué se trata? Me encanta la nueva colección de Katie Alice en azul  y amarillo De entrada parecen unos delicioso ...

helados melocotón yogur ...

Polos de yogur y melocotón

POLOS DE YOGUR Y MELOCOTON

Buenos días! Con este calor sofocante estoy segura de que no soy la única que sueña con el ansiado día en que oficialmente esté de vacaciones... tumbada en una hamaca en la piscina, remojando mis pies en el agua, pasando el día bajo la sombra de una palmera en la playa... Y es que puedo contar los días que me quedan de trabajo con los dedos de mi mano!!! Agosto, ven ya! De momento tengo que confor ...

Postres y Dulces Recetas mango ...

Polos de Mango y Chocolate

No hay nada como un colajet para refrescarnos, y de paso recordar esos buenos momentos saboreando el helado de moda de los 90. Siempre ha sido uno de mis helados favoritos y cuando vi estos moldes no pude resistirme a hacer unos polos de mango y chocolate con ellos. Los ingredientes son: mango, yogurt y chocolate, una combinación de colores y sabores deliciosa. Vuelve a disfrutar del colajet con ...

Fácil Trotamundos Postre ...

Cupcakes de jengibre y canela

La primera vez que utilizo Jengibre en una receta.Yo, que soy muy vaga y siempre me voy a lo fácil (cupcakes de vainilla, chocolate..), me dije:-Por una vez arriésgate a utilizar ingredientes que te sean nuevos.Y acerté!Es una receta muy sencilla , así que la recomiendo 100%.Ingredientes:100g de mantequilla120g de azucar1 huevo talla L1 cucharada de levadura150g de harina1/2 cucharada de canela en ...

Ya se acaba el verano y para despedirlo como Dios manda os traigo unos deliciosos y cremosos polos de chocolate. Estos fantásticos helados harán las delicias de todos los amantes del chocolate y los dulces veraniegos en cualquier casa. ¿Lo mejor? ¡Son super fáciles de hacer! ¿Os animáis? Este verano he estado un pelín desaparecido, pero es que entre exámenes, trabajo y que no he tenido mucho tiemp ...

Chocolate Helados Nueces ...

Helado de plátano, chocolate y nueces. Mi versión del chunky monkey ice cream

Buenas tardes! Hoy os presento mi primer helado de esta temporada de verano, super refrescante, cremoso y de sabor intenso: Helado de plátano con trozos de chocolate y nueces. Una de mis heladerías favoritas, sin duda alguna, es Ben&Jerrys, en especial su helado Chunky Monkey, por lo que no cabía duda que tenía que hacer mi propia versión casera, con pocos ingredientes, preparación rápida y mucho ...

cereza chocolate licor ...

Tarta fría Selva Negra

Buenos días!!!Esperada y ansiada temporada de cerezas... que por fin ha llegado a mi cocina!! No sabéis las ganas que le tenía a esta magnífica fruta, ¡me chifla! Y como no podía ser de otra manera, acompañada del ingrediente estrella en mi repostería, el chocolate :) Desde hace muchísimo tiempo, quería preparar una de esas tartas míticas, la selva negra, pero entre retos y mil historias nunca en ...

Avellanas Chocolate Galletas ...

Helado de avellana tipo Maxibon

Buenos días! Hoy los miembros del equipo Megasilvita estamos de celebración... ha llegado el verano, y con él, la maravillosa época de los helados. A mi, me gustan en palo, en galleta, en corte, en cono, con cuchara... y de todas las maneras que pueda imaginarme. Así que, a partir de este mismo instante, mi blog Cookcakes de Ainhoa se convierte en una fuente de inspiración con todo tipo de recetas ...