Hoy vamos a preparar un quiché muy rico, que realmente sorprende por sus ingredientes. Se mezclan a la perfección para dar un sabor delicioso. Os aseguro que esta tarta salada no va a dejar indiferente a nadie. Mantiene una jugosidad estupenda que resulta fácil de comer, no es nada empalagosa y la masa le da mucha firmeza. Podéis comer la porción como una pizza sin usar cubiertos. Ideal también para comer fuera de casa. Vamos con la receta!!
INGREDIENTES:
Para la masa
150gr DE HARINA NORMAL
75gr DE MANTEQUILLA
9gr DE SAL
1 HUEVO L
Para el relleno
MASA BRISA ANTERIOR
1 BOTE DE BONITO DEL NORTE PLAYAS DEL SUR
4 PEPINILLOS EN VINAGRE
1 PIMIENTO MORRÓN
3 CUCHARADAS SOPERAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA
2 HUEVOS
120ml DE NATA (crema de leche) PARA COCINAR
100gr DE QUESO RALLADO
10 ACEITUNAS SIN HUESO
1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL
PREPARACIÓN NORMAL:
- Comenzamos por preparar la masa de nuestra tarta salada.
- Mezclamos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de
madera, o con las manos bien limpias.
- Se va a parecer a una masa de galletas, uniforme y compacta.
- Dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico, tapada con papel
film para que no se seque.
- Estiramos sobre papel de hornear.
- Engrasamos o forramos un molde apto para horno.
- Añadimos la masa, adaptándola con cuidado a la forma del molde.
- Con el horno precalentado a 180ºC horneamos unos 15 minutos.
- Con una capa de papel de hornear en el centro y garbanzos
encima para que no se nos infle o deforme.
- Preparamos el relleno.
- Picamos los pepinillos, aceitunas y pimientos.
- Rallamos el queso.
- Batimos el huevo.
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
- Añadimos el relleno a la masa y volvemos a hornear.
- Tiene que quedar bien doradita unos 35 minutos.
- Comemos templada o fría.
PREPARACIÓN CUISINE COMPANION:
- Precalentar el horno a 180 °C. Extender la masa sobre un molde, cubrir con una hoja de papel para horno y añadir garbanzos secos. Hornear durante 15 min. Dejar enfriar. Poner el pimiento, pepinillos, aceitunas sin hueso y cebolla caramelizada en el robot. Picar.Cuchilla picadora ultrablade Velocidad:11 Echar los huevos batidos, la nata (crema de leche) y el resto de ingredientes con el bonito en el robot de cocina equipado con el accesorio para amasar/ picar. Mezclar a velocidad 7 durante 1 minuto. Hornear hasta que quede bien doradita.
Buen provecho a todos!!
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