Es un rico pastel salado que siempre gusta mucho
por eso lo vuelvo a traer a la página principal.
Ingredientes
Masa quebrada
300 g champiñones
100 gr de beicon
150 g de queso Emmental rallado
4 huevos
250 ml de nata (crema de leche) líquida
100 ml de leche
Mantequilla para untar el molde
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
En un molde para tartas, pon la masa quebrada extendida adaptándola al recipiente, previamente untado de mantequilla (te ayudará a extenderla). Debes subirla hasta el doble de lo que ocupará el relleno.
Lava los champiñones y déjalos escurrir.
Corta el beicon en trocitos y fríelo en una sartén sin aceite. Añade los champiñones troceados pequeños y un poco de aceite.
Mientras, bate los huevos, salpimenta. Agrega el queso, la leche y la nata (crema de leche) (se puede usar leche evaporada),
Añade a lo batido el sofrito. Remueve.
Vuelca el relleno sobre la masa pinchada con un tenedor para que no suba. Agrega un poco más de queso por la superficie.
Mete la quiche en el horno por abajo durante unos 30 minutos.
Para saber si está hecho pincha en el centro, si sale limpio el cuchillo...estará.