Blog de FOODandCAKES Idea guardada 34 veces
La valoración media de 16 personas es: Excelente

Rape con almejas

Posted by: Gemma Biosca

Aunque se trate de un plato caliente para mí no sé porqué hace como de verano ¿no os pasa con según qué plato? Es como la famosa paella o arroces que a la que llega el buen tiempo todo el mundo se anima a hacerlas y ya no hablemos de las barbacoas que en verano son un peligro, más que nada por el que está delante del fuego!

Pues nada oye, a ver quién se anima con este plato que lo tenéis hecho en un plis..de verdad.

Ah y si el rape no os gusta o no entra en presupuesto, pues a prepararlo con el pescado que os vaya bien!

Como véis en la foto, lo maridamos con este fabuloso Verdejo de Vinos Sanz y que se llama El Loco ...¿te animas?





Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 60 minutos

Ración: 4 personas

Ingredientes
La cabeza del rape

1 tomate maduro partido por la mitad

1/2 cebolla pelada y cortada por la mitad

1/2 cucharada sopera de pimentón dulce de la vera

500 ml de agua mineral o caldo de pescado

6 ajos pelados y laminados

Aceite de oliva virgen extra

1 guindilla (opcional)

Sal

13 kilos de rape cortado a rodajas

1/2 kilo de almejas grandes

Harina

Elaboración
1. El primer paso es poner a hacer el caldo de pescado (un fumet rápido): en una olla pondremos la cabeza del rape (que habremos pedido que nos la corten en 2 o 3 trozos) la cebolla, el tomate, el pimentón y el agua. LLevaremos a ebullición suave durante 15 minutos. Reservaremos.

2. Ahora vamos a por el rape: lo salaremos e enharinaremos por los dos lados lados. Reservamos.

3. En la cazauela donde vayamos a preparar el rape, pondremos los ajos laminados con un buen chorro de aceite y la guindilla y dejaremos que doren ligeramente.

4. Cuando ya estén le añadiremos el rape, las almejas y el caldo que teníamos reservado y dejaremos unos 20 minutos a fuego suave.

Listo!

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter.

Fuente: este post proviene de Blog de FOODandCAKES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizza con base de zanahoria

Posted by: Gemma Biosca Descubriendo recetas nuevas de masas. Bueno, tampoco se trata de una masa propiamente dicha, pero es la base para poder poner encima algo que te guste y darle el nombre de &quo ...

Rape con almejas

Posted by: Gemma Biosca Aunque se trate de un plato caliente para mí no sé porqué hace como de verano ¿no os pasa con según qué plato? Es como la famosa paella o arroces que a la que llega el buen tie ...

Recomendamos

Relacionado

ESPECIAL NAVIDAD PESCADOS Y MARISCOS RECETAS DE LA ABUELA

Rape con gambas y almejas

Esta receta de rape con gambas y almejas se puede preparar también con gambones o langostinos. La elaboración es muy sencilla y tienes un plato de lujo al momento. INGREDIENTES para 4 personas Una cola de rape limpia de unos 800 gr cortada en medallones 16 colas de gambas grandes peladas 12 almejas de carril 200 ml de crema de leche ligera 2 cucharadas de salsa de tomate frito 3 dientes de ajo Me ...

Arroz Comida tradicional Pescados y Mariscos ...

Rape en salsa con almejas y gambas

Buenos dias receteros! De nuevo estamos viernes! Que poquito queda ya para la semana Santa. Hoy traigo otro plato típico de cuaresma, el rape en salsa. La verdad es que la mayoría de los platos cuaresmales consisten en pescado y verduras. Con esta receta nos vamos a chupar los dedos, ya lo veréis. #recetasdecuaresmaconluigi Esta receta la prepara mucho mi madre, es relativamente económica, y no so ...

verdinas rape almejas

Verdinas con rape y almejas

La verdina es una variedad de haba de tamaño pequeño, con un color verdoso y un sabor muy suave. Esta legumbre combina muy bien sobre todo con pescados y marisco. Generalmente procede de Asturias y Galicia, donde degustarla es todo un placer. Para esta época del año no hay nada mejor que un plato de cuchara calentito y los platos de legumbre son los mejores. Para esta receta sacamos el cucharón pa ...

Almejas PASTA PESCADO ...

Fideuá con sepia, rape y almejas

La fideuá, se suele realizar con fideo gordo y corto. En algunos casos se hace con los denominados "de cabello de angel". Es una alternativa, típica en el Levante español a los arroces. Lo habitual, es hacerla con pescado como ingrediente acompañante, aunque en algunos lugares se hace con carne. Y de igual modo, se hace seca o melosa. RECETAS SIMILARES: FIDEUÁ DE BONITO Y CALAMAR. FUENTE ...

Crea tu propio menú Segundos platos Pescados y mariscos ...

Suquet de rape y almejas

INGREDIENTES 1 cola de rape entera 1/2 kg de gambas 1/2 kg de almejas 4 ajos 1 rebanada de pan 1 picada de nueces, avellana y piñones 3 tomates maduros 1 pizca de sal 1 poquito de perejil fresco 1 poquito de pimentón de la vera ELABORACIÓN DE SUQUET DE RAPE Y ALMEJAS Lo primero hacemos es el caldo con la cabeza de rape, en una olla con agua caliente. En una sartén, con un poquito de aceite marcamo ...

Segundos Colitas de Rape con Almejas

Colitas de rape con almejas

Carmen en el Forner de Alella nos prepara una receta de pescado como son estas Colitas de Rape con Almejas, Guisantes y Patatas. un plato que hará las delicias de vuestra familia, como podréis comprobar es muy fácil de preparar en casa y el resultado es extraordinario. Estoy segura que os gustará, ah y ya sabes si te gusta esta receta, deja tus comentarios y compártela con tus amigos y familiares. ...

recetas de primeros almeja rape ...

Rape en salsa verde con almejas

Esta es una receta muy sencilla y que podemos hacer con varios tipos de pescado: rape, merluza, bacalao fresco, etc. INGREDIENTES: Para dos personas 4 rodajas de rape 12 almejas 1 cebolla 1 diente de ajo 2 ramas de perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra Harina Caldo de rape que haremos con los huesos de las rodajas, cebolla, puerro, zanahoria y sal Cúrcuma (opcional) PREPARACIÓN:Limpiamo ...

general fideos y arroz pescado

FIDEOS CON ALMEJAS, RAPE Y GAMBAS. ¡RIQUÍSIMO!

Fideos con almejas, rape y gambas ¡Este plato está exquisito! siiiiiií ¡tienes que hacerlo! verás como me das la razón. Te diré que cuando lo hagas, seguro que repites porque la combinación de tan ricos ingredientes le da un resultado final delicioso, con un sabor a mar que nada tiene que envidiar a los platos que puedas degustar en una marisquería. El único inconveniente que encuentro, es que no ...

Rape con leche de coco

Hoy vamos con una receta de pescado con leche de coco. Probé un plato así pero con otro pescado en un país asiático pero como siempre lo he adaptado a mis gustos. El toque de la lima le va muy bien siempre que sea algo suave. Esto lo digo porque la primera vez que lo hice me pasé y era una sopa de lima. Y si os gusta el picante también admite una guindilla que le va muy bien. Ingredientes: - Lomo ...

recetas de pescado rape salsa de gambas y almejas ...

Rape con gambas y almejas

Rape con gambas y almejas.

Muy buenas ¡¡¡ que tal lleváis la semana ? supongo que con la cuenta atras para coger vacaciones, ya nos queda menos, jeje, tengo unas ganas ya de que mi chico acabe el el insti y mi grande la selectividad, sobre todo hija, ya sueña con los libros, pobre, ya se merece un descanso. Bueno, vamos con la receta que es lo nuestro, hoy como véis vengo con pescado, es un plato ligero y no se tarda mucho ...