Raviolis rellenos de calamar con caldo de limoncillo de “American Psycho (2000)”

Ingredientes: 500 ml. de agua 190 gr. de mantequilla 250 gr. de harina azúcar 8 yemas de huevo 300 gr. de queso rulo de cabra aceite de oliva 200 ml. de nata líquida 150 gr. de jamón ibérico cebollino perejil sal pimienta negra Preparación: Poner agua en un cazo al fuego, añadir la mantequilla y cuando se disuelva incorporar la harina, una pizca de azúcar y otra de sal. Remover con una cuchara d ...

Ingredientes: 600 gr. de lomo de liebre 1’5 kg. de patatas 3 dientes de ajo picados romero y tomillo picados aceite sal pimienta Preparación: Pelar y lavar las patatas, cortar en gajos o en rodajas gruesas y cocer en abundante agua con sal durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo escurrir bien, poner en una fuente de horno y salpicar con los ajos picados, el tomillo y el romero, rociar co ...

Me encanta la pasta, es casa nunca puede faltar y de vez en cuando me gusta prepararla casera 100% porque no tiene nada que ver con la que venden. Está claro que no siempre disponemos del tiempo necesario para ello pero cuando podemos hacerlo no nos defrauda porque el resultado es muy satisfactorio. Hoy me he decantado por hacerla rellena de espinacas y requesón, una combinación que la hace aun ma ...

Pasta con calamar, aceitunas y ajo Viva el Mediterraneo! Y viva la cocina sana, con sabor y con nuestros productos!! Vivaaaa!!! Si, ya veis que estoy de lo más eufórico. Por fin puedo comer pasta en abundancia sin preocuparme de cuanto va a suponer esto en la báscula…. Porque ahora, la pasta que cocino no es nada pesada. Sin cremas. Sin salsas pesadas. Y con ingredientes de lo más mediterrán ...

¡Mirad qué hermosura de plato! Lo tiene todo: sabor, aroma, color, saludable e hipocalórico. Una buena idea para una cena cargadita de productos mediterráneos. ¿Estás harto de cocinar todo de la misma forma? Pues no tienes más que combinar, crear y dejar que la imaginación fluya. Para 4 personas: 2 calamares grandes o 3 medianos (unos 3/4 de Kg) 1 calabacín 3 tomates 50 g de aceitunas negras des ...

¡¡Feliz Martes a todos!! Bueno ya ha pasado la Semana Santa y después de unas merecidas vacaciones, quién se las haya podido tomar, volvemos a la rutina. Espero que hayáis pasado una semana estupenda y que vengáis con las pilas cargadas igual que yo :) Como creo que todos estamos un poco hartos de tanto dulce, hoy os traigo esta receta estupenda para que nuestro estómago tome un respiro después ...

Estas navidades mi hermana me regaló una máquina para hacer pasta casera. Es uno de esos artilugios que cada vez que lo veía en una tienda, me llamaba mucho la atención, pero nunca me lo compraba porque pensaba que acabaría siendo un cacharro más olvidado en algún armario. Pues debo admitir que desde que lo tengo no he vuelto a comprar pasta. Vale, no hay nada tan sencillo como echar los espagueti ...

Ingredientes calamares al limón para 2 personas: 5 calamares frescos pequeños, 1 limón, 20 tomates cherry, orégano, albahaca, perejil, 1 diente de ajo, vino blanco, sal y aceite. La receta de calamares al limón, con ensalada de tomates cherry, es una receta de calamares sencilla y rápida de preparar. Subí otra versión (aquí la receta), hace muchos años, más sencilla aún y verdaderamente básica (m ...

Ingredientes para 4 comensalesSetas 1/2 kg. huevos 6 unidades nata líquida 1/2 l. chalotas 8 unidades jugo de trufa 1 cucharada mantequilla 150 gr. pan rallado al gusto aceite al gusto sal al gusto perejil 1 rama caldo de ave 1 vaso queso 150 gr. Para la salsa, pon el caldo de ave y la nata en una cazuela al fuego. Ralla encima el queso y deja reducir hasta que se funda el queso y consigas u ...

Esta semana he preparado una receta de raviolis rellenos de queso de cabra y cebolla caramelizada, un exquisito relleno que lo he acompañado de una salsa suave de nueces. Un plato excelente como entrante, os encantará el rico sabor que tiene, están buenísimos!!! Quiero agradecer a Giovanni Rana por enviarme estos productos, pasta fresca, salsas y pasta rellena fresca. Estupendos productos de mu ...