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Receta de huevos al curry - Receta de la India

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El curry es un plato que lo tiene todo: aromático, intenso, sabroso, picante...y no por ello te vas a tirar una mañana entera en la cocina, porque es más fácil de lo que parece.

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¿Qué es el curry y para qué se utiliza?

Es una mezcla de especias muy variadas como son: jenjibre, canela, cebolla, cilantro, clavo, comino, cúrcuma, mostaza, nuez moscada, pimienta, cayena, albahaca, azafrán....


¿Qué es el curry en la cocina?

Es una preparación típica de la cocina India, que hoy en día se extiende por todo el mundo.

¿Qué es el curry y de dónde proviene?

El curry provine de la palabra "Kari", que significa "salsa".
Es una salsa especiada de sabor intenso, y normalmente picante

¿Qué beneficios tiene el curry?

Rico en vitaminas A, B, D, E y K.
Contiene sales minerales y antioxidantes.

¿Qué propiedades tiene el curry?

Previene el alzhéimer.

Es bueno para la digestión.

Tiene efectos antioxidantes.

Reduce la inflamación.

Fortalece el sistema inmunitario.

Minimiza los síntomas de artritis.

Tiene propiedades anticancerígenas.

Retrasa el envejecimiento.

Propiedades nutricionales del curry.

100gr de curry, tienen 60% de hidratos de carbono, 30% de grasas y 10% de proteínas.

Acompaña con el famoso pan naan o arroz.



Una receta diferente y creativa para comer huevos cocidos o huevos duros.



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Salsa al curry con huevos
Cómo se hacen los huevos al curry

Qué necesitas para hacer un curry rojo:


4 huevos

1 cebolla y 2 ajos

1 hojita de laurel

Especias: 5gr de jenjibre rallado (una cucharadita en polvo) + 1 cucharadita de : cúrcuma+comino molido+ canela+ anis+ cardamomo+ guindilla+ laurel

media taza de agua

1 taza de tomate triturado

cebollino

Vamos a hacer el curry:


Primero, cuece lo huevos.

Después, pocha la cebolla picada, y añade el jenjibre y los ajos hasta dorar. Continua con el resto de especias con el orden que te indico en los ingredientes.

Por último, añade el agua y tomate triturado, corrige el pnto de sal y deja cocer conjuntamente por 20 minutos a fuego bajo.

Añade los huevos cocidos por 5 minutos mas, para que se les impregne bien el sabor de la salsa.

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Puedes:
Triturar la salsa si te gusta más fina.

Acompañar de arroz blanco. En especial si te pasaste con el picor de la guindilla.

Corta el huevo en cuartos, y pon encima de una cucharadita de aperitivo...en una fiesta seguro que no queda ni una!

Además de con huevo cocido, lo habitual es hacer la salsa para el pollo. Si te gusta el sabor...no te cortes...y anímate a hacerlo con pollo.

Mejor si dispones de las especias frescas, algunas son difíciles de conseguir pero aportan ese aroma extra. Existen preparados comerciales con todas las especias ya juntas. Es otra opción si no quieres tener tantas en casa.

Si pinchas los huevos cocidos con un palito de pincho o palillo, la salsita se mete por dentro del huevo y lo impregna por completo


Receta para el reto "Asaltablogs". Esta vez, es una receta de "Pequeños accidentes"

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Te voy a enseñar a hacerlo paso por paso en instagram @decorecetas, así que sígueme para verlo en directo y comprueba la pintaza que tiene.
¡¡Nos vemos por aquí la semana que viene!!


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