Ingredientes
Para elaborar la masa quebrada
200 g de harina
100 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de sal
Para elaborar el relleno
200 g de crema de leche
150 g de queso rallado
100 g de champiñones
120 g de jamón york
3 huevos
sal
pimienta
nuez moscada
Aprende paso a paso a hacer la quiche Lorraine
En primer lugar hay que elaborar la masa quebrada. Para ello, añade la harina en la superficie donde vayas a trabajar. Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla. Empieza a mezcla con la ayuda de las manos hasta conseguir una masa homogénea. Haz una bola, tapa con un poco de papel film y mete en nevera durante una hora.
Acto seguido y con la ayuda de un rodillo, extiende la masa. Pon la misma en la base de un molde desmontable y pégala por todo el borde. Retira la masa sobrante y pincha la base con la ayuda de un tenedor. Mete en el horno durante unos 15 minutos a 180 grados. Mientras se hace, dora en una sartén el bacon cortado en daditos y los champiñones fileteados. Reserva.
Coge un bol grande y añade los huevos batidos junto con la nata (crema de leche), la leche, la sal, la pimienta negra molida y un poco de nuez moscada. Remueve todo bien. Acto seguido añade a la base el bacon, los champiñones y el queso rallado. Agrega la mezcla de nata (crema de leche) y finalmente hornea durante unos 45 minutos a 180 grados o hasta que veas que la masa está dorada. Sirve inmediatamente y degusta esta riquísima quiche Lorraine.
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