Blog de lapizcajusta Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Receta hummus de berenjena

Andaba como loca de ganas de preparar la receta hummus de berenjena y ¡por fin me he dignado! Hace unas semanas que la hice (lo confieso) pero la verdad es que he tenido mucho trabajo y un nuevo proyecto que ha hecho que tenga que dejar el blog un poquito abandonadito. ¡Pero ya estoy de nuevo por aquí!
Receta hummus berenjena
Esta receta hummus de berenjena tiene una ligera textura y también, es conocido con el nombre de babanoush que tiene su origen en el mundo árabe y no es otra cosa que un paté vegetal de berenjena de mucha tradición entre los entrantes en la comida musulmana. La receta origital lleva ajo, un diente o dos de ajo pero como yo no puedo comer no le he puesto, si tu no tienes ningún problema, ¡adelante! seguro que el sabor es mucho más intenso.
Es un entrante muy recurrente dentro de los pates vegetarianos ya que no lleva ningún alimento de origen animal y si eres vegetariano o vegetariana puedes comerlo sin preocupaciones. Además, es uno de los pates fáciles que puedes realizar si no eres muy crack en la cocina, ¿necesitas alguna otra razón para ponerte a cocinar? Venga, ¡no te puedes perder lo bueno que está!
Receta hummus berenjena
Un dato curioso que he leído por la red es que el babaganoush se traduce literalmente del musulmán como coqueto y vicioso. Por ello, existe la leyenda entre la sociedad musulmana que si las mujeres comen de este plato, acabarán por adquirir las mismas cualidades de este hummus de berenjena y por esa razón, muchas madres se lo dan a sus hijas con la esperanza que éstas consigan los adjetivos de coquetas y viciosas; en cambio hay otros que por esos mismos motivos, prohiben que sus hijas musulmanas lo coman… ¿Qué os parece?. Tanto si tenéis una opinión como otra, la cuestión es que es bastante curioso, ¿no os parece?
Y ahora, vamos a por la receta que hoy es un día estupendo para prepararla y tomarla en el aperitivo…
Ingredientes para la receta hummus de berenjena
Los ingredientes que se utilizan para esta receta hummus son económicos y fáciles de encontrar en cualquier tienda o supermercado:

Una berenjena grande o dos pequeñas

1/2 cebolla grande

Dos cucharadas soperas de tahini

Zumo de un limón

Sal, pimienta negra molida y comino molido

Aceite de oliva (un buen chorro para sofreír la verdura)
Tahini, limón, berenjena y cebolla para la receta hummus de berenjena

Cómo hacer el paté vegetal de berenjena
1. Lo primero que debes hacer es lavar y cortar en cuadrados la berenjena y la cebolla para sofreírlo bien en una sartén con el aceite de oliva y sal hasta que quede pochadito. Una vez lo tengamos listo, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Es importante colocar la berenjena y la cebolla cuándo el aceite esté bien caliente en la sartén.
Verdura para la receta hummus de berenjena
2. Cuando ya esté un poco templada la verdura de la receta hummus, en un recipiente para batir colocamos el tahini, el zumo de limón exprimido y la verdura y batimos a velocidad media. Intentad escurrir bien el aceite sobrante de la verdura ya que sino, quedará muy aceitoso.
Receta hummus de berenjena con su textura
3. Una vez lo tengamos todo bien mezclado con la batidora (ver en la fotografía anterior el resultado de la receta hummus de berenjena) añadimos la pimienta negra molida y el comino y volvemos a batirlo todo bien.
4. Y ya lo tenéis listo para comer. Para mi gusto, dejo que se enfríe un poco el paté vegetal de berenjena y cuando está ya a temperatura ambiente, cojo un trocito de pan, lo unto generosamente y… veréis que rico está esté paté vegetariano. Puedes ver otra receta hummus que preparé con garbanzos que también resulto muy buena y perfecta para comer legumbres si no te gustan mucho… y también apto para vegetarianos.
Receta hummus berenjena
Espero que os haya gustado mucho la receta y no os olvidéis de compartir y comentar. Espero también, que hayáis disfrutado de estos días de descanso que nos ha dado el mes de Octubre… Mañana, ¡vuelta a la normalidad!
La entrada Receta hummus de berenjena aparece primero en La pizca justa.

Fuente: este post proviene de Blog de lapizcajusta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Salado

Recomendamos

Relacionado

acompañamiento Hummus Hummus casero ...

Hummus de berenjena fácil

En el blog ya pudisteis leer hace un tiempo la receta del hummus tradicional de garbanzos. En esta ocasión, y aprovechando que en mi casa celebramos el pasado 15/11 el día de la berenjena (es un día propio inventado por mí, en el que preparé tres recetas con berenjena ni más ni menos), os comparto la receta de un hummus de berenjena. Ingredientes hummus de berenjena - 200 gr de berenjena asada - 1 ...

recetas de primeros entrantes legumbres ...

HUMMUS

HUMMUS

Después de haber hecho Mutabal ó paté de berengena, faltaba algo y que mejor que el famosisímo hummus, es una receta sencillisima de hacer y muy nutritiva. Ingredientes: 450grs de garbanzos cocidos( valen de bote) el zúmo de medio limón. 50ml. de aceite de oliva 50ml.de agua 2 o 3 cucharaditas de tahini( sésamo ,tambien llamado ajonjolí, triturado con un poco de agua) o comprarlo ya hecho, tambien ...

recetas de primeros salado comida ...

Hummus

¡Ya hemos entrado en el mes de junio! Y hacía tiempo que tenía ganas de preparar la receta para hacer hummus. Ahora que vienen los meses de calor, lo único que me apetece comer son cosas frescas y fruta (imagino que a muchos de vosotros también os pasará) por lo que comerme un plato de legumbres al mediodía ¡se me hace todo un mundo!. Y como legumbres hay que comer para estar fuertes y sanos, este ...

Recetas de entrantes originales Recetas con berenjena Recetas con legumbres ...

Sandwich de berenjena y hummus de lentejas

La receta de hoy es una idea de aperitivo saludable y original. La idea surgió de combinar dos elaboraciones que hemos hecho muchas veces y nos encantan: el paté de lentejas y tomates secos y las berenjenas a la plancha. El resultado, estos deliciosos y simpáticos sándwiches de berenjena y hummus de lentejas. A continuación os dejamos la receta detallada: Este contenido únicamente está disponible ...

Aperitivos Platos internacionales Recetario ...

Mutabal, hummus de berenjena asada [receta oriental]

Oriente es pura belleza. Su arquitectura, sus formas y, como no, su gastronomía. No es sólo falafels, kebabs y cuscús. Tiene muchísimo más y su herencia la hemos incorporado a lo largo de los años a nuestra cocina. El Mutabal, es un hummus de berenjena asada cuyo sabor ahumado resulta delicioso y más saludable para combinar con un buen aperitivo sin tener que acudir a las clásicas patatas chips.  ...

recetas de primeros bocadillos sándwiches y pitas ...

Bocadillo de hummus, berenjena y romesco

Con este bocadillo inauguro una categoría nueva en el blog: la de bocadillos, sándwiches y pitas. El otro día hablando con mi amiga Cristina, me di cuenta de que hay comidas que hago tan a menudo y que tengo clasificadas mentalmente como facilonas, demasiado básicas o sin interés, que no las subo al blog precisamente por eso. Un ejemplo de ello es el seitán, o el puchero de verduras con garbanzos ...

recetas de primeros gastronomia arabe hummus ...

Hummus

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy fácil y de las mas populares de la gastronomía árabe. El hummus en una pasta de garbanzo con zumo de limón, tahini y aceite de oliva. Muy rápido de hacer. Además es un plato que es muy beneficioso para la salud, desde su aporte nutricional, bajo contenido en grasas o ayuda a reducir el colecterol. Es un plato que se remonta al antiguo Egipto. Os dejo un ví ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

Hummus

Hummus significa garbanzo y se trata de una pasta muy antigua, ( se cree que proviene del antiguo Egipto), que es básicamente garbanzos y crema tahina con algún otro aderezo. Se sirve como aperitivo acompañado de pan pita y, en ocasiones, bastones de vegetales como zanahorias, pimientos o calabacín. Ingredientes: 400 gr. de  garbanzos cocidos. 2  ajos. 3 cucharadas de agua. 3 cucharadas de aceit ...

general

Hummus

Hoy os voy a enseñar mi receta infalible de hummus, un riquísimo puré/salsa de garbanzos, para mojar palitos de pan, nachos... Ingredientes: 400 grs. de garbanzos cocidos (yo usé garbanzos de bote) 2 dientes de ajo 3 cucharadas de pasta de sésamo (yo compré sésamo y lo molí en la picadora hasta que se formó una pasta) 1 pellizco de comino El zumo de medio limón 3 cucharadas de aceite Sal y pimi ...

aperitivo o entrante cocina griega cocina vegetariana ...

Hummus de berenjena

Los que me conocéis y seguís este blogs sabéis lo que me gusta el hummus, ya sea de garbanzos o de zanahoria, así que no me pude resistir a hacerlo de berenjena, y qué mejor momento que para la celebración de mi cumpleaños. Este hummus llamado Melitzanosalata en Grecia y Baba gannuj o Mutabal en los países árabes, es una deliciosa crema de berenjenas que podemos tomar como aperitivo junto con uno ...