Os la cuento
Ingredientes para la salsa:
200 mil de caldo de pollo (yo lo hice con medio litro de agua y una pastilla de avecrem)
100 mil de vino blanco
Sal
1 pastilla de stevia
1 rebanada de pan de molde (lo hice con uno de avena que le dio muy buen sabor)
40 gr de almendras crudas peladas
Un poco de cebolla al gusto
3 dientes de ajo grandecitos
AOVE para hacer el sofrito
Elaboración:
Sofrito: Freímos las almendras, junto a los ajos, la cebolla y el pan troceado. Una vez que todo esté tostado, lo pasamos por un mortero o batidora. Si optamos por la última opción, debemos echar un poco de líquido, como el caldo de pollo o el vino.
Una vez tengamos hecho el sofrito, ponemos los líquidos en un cazo o sartén. Echamos el vino y el caldo de pollo, junto a la stevia y la sal.
Añadimos el sofrito ya batido y mezclado. Acto seguido, añadimos las albóndigas que habremos pasado levemente por la sartén para dorarlas. Pero se cocerán en la salsa, ya que tendremos todo durante 20 minutos a fuego medio.
Ten mucho cuidado de que no se pegue a la sartén y mueve de vez en cuando. No demasiado, ya que las albóndigas pueden pegarse. Aunque al principio pienses que hay demasiado líquido, va espesando.
¡A disfrutar!
Fuente: este post proviene de Livare_lunae, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
